嘉義縣因為海風與日照充足，擁有製作烏魚子的良好條件，烏魚養殖面積達200公頃，每年放養魚隻數逾70萬尾，產值達2億元以上。漁業署與嘉義縣政府共同輔導嘉義縣養殖協會今天(23日)在嘉有好市集舉辦「嘉義黃金烏魚子」行銷推廣活動，縣長翁章梁、漁業署長張致盛到場力挺，邀請民眾品嘗烏魚子及烏魚料理的好滋味。

漁業署署長張致盛致詞時表示，烏魚子日本人譽為世界3大美食，嘉義縣是主要產地之一，除了一般烤製烏魚子，漁民、業者還開發了一口吃、烏魚子XO醬、甚至烏魚子貢丸湯等多元產品，希望國人能夠多多消費品嚐，支持漁民。

漁業署強調，烏魚本身是一種相當營養的食材。烏魚肉富含豐厚油脂，品嘗起來又香又細膩，另外還有老饕才懂吃的烏魚膘、烏魚鰎，可謂全身都是寶，因此活動也邀請名廚吳文智烹調示範烏魚子貢丸奶白湯、塔香烏魚腱燴杏鮑菇、烏魚子乾拌麵、普羅旺斯酥炸烏魚等4道料理，讓更多民眾認識烏魚全身美味。