一、山陀兒颱風造成農損近4億元，蓮霧、香蕉、檸檬最嚴重

農業部10月6日更新颱風山陀兒農損統計，總損失金額近新臺幣4億元，以屏東損失2.3億元占約6成最多；農作物以香蕉損失金額6094萬元最為嚴重。農業部指出，縣市受損情形，以屏東縣損失2億3953萬元（占約60%）、高雄市損失8982萬元（占23%）、臺東縣損失3514萬元、澎湖縣損失1752萬元及新北市損失831萬元較為嚴重。農產損失部分，估計損失金額3億1936萬元，農作物被害面積4338公頃，損害程度20%，換算無收穫面積855公頃，受損作物主要為香蕉，被害面積838公頃，損害程度22%，換算無收穫面積182公頃，損失金額6094萬元。其他農產損失包含番石榴4872萬元、棗3765萬元、木瓜2773萬元及蓮霧2388萬元。畜產損失部分，估計損失金額4.6萬元，主要為雞及鴨。民間設施估計損失金額7768萬元。其中農田流失及埋沒估計損失金額3880萬元，主因臺東縣農田埋沒及流失38.4公頃；農業設施估計損失金額1373萬元，包括屏東縣損失1132萬元、高雄市損失240萬元。畜禽設施估計損失金額765萬元，主因屏東縣畜禽舍全倒及半倒且堆肥舍半倒。漁業設施估計損失金額1750萬元，主因澎湖縣定置網全毀及纜繩斷裂。

二、協助拓展羊乳市場，農業部輔導酪農開發多元產品

國人對牛乳非常熟悉，對羊乳的印象卻仍停留「騷味重」。專家指出，過去羊乳的濃厚氣味源自於環境氣味污染與保冷不當，現今透過真空榨乳、冷鏈保存等，羊奶羶味明顯下降。各家羊乳廠也推出巧克力、草莓等口味，甚加入花青素、葉黃素等，讓羊乳飲品更好喝、具有機能性。中興大學動物科學系副教授王建鎧表示，全球羊奶市場中，鮮羊乳約佔四成，其餘六成羊奶都做成加工品，例如：起司、羊奶糖、奶粉，許多風味獨特的知名起司都是山羊奶製成。乳業轉型政策應讓藉由知識傳播、擴大乳品消費市場，讓國人更認識乳品，例如：羊奶也能喝冰的、牛奶和羊奶如何做成起司、不同起司的差別等，藉由知識的傳播、擴大乳品消費市場。有了市場為後盾，畜試單位可協助開發新的飼養方法、降低生產成本，讓乳牛、乳羊產業能永續經營。羊乳的產量小，無法走大通路，但政府可幫忙媒合個別品牌通路和牧場，尤其是手搖飲。全臺滿街都是手搖飲店，幾家店的用量便足以撐起一個乳羊牧場，農業部可在初期提供店家政策性的鼓勵，並反映在價格上，讓國人更願意嘗試，積少成多，這些小小的合作便能發揮「螞蟻雄兵」的力量。民間期待農業部協助羊乳發展加工品，農業部畜牧司司長李宜謙表示，目前乳品加工規範對羊乳是比較不友善的，也讓業者很難去開發新產品，農業部會與養羊產業詳談、盤點需求，並幫忙向經濟部標準局洽談、修正CNS規範內容。李宜謙透露，在乳業轉型政策中，加工品是重點項目，尤其是起司，牛乳和羊乳都會納入政策中，近期會結合國產水果，開發獨一無二起司，例如：芒果起司。李宜謙表示，羊乳發展加工品最大的挑戰在於「原料不足」，因為羊乳產量不若牛乳，畜牧司會提供行銷預算，先協助羊乳拓展市場，從需求端來拉抬產量。

三、深化水產養殖技術發展，水試所與嘉義大學簽署合作協議書

嘉義大學與農業部水產試驗所日前於嘉大蘭潭校區，舉行學術合作協議書簽約儀式暨交流座談會，藉此深化雙方的學術研究合作，促進彼此優勢互補，共同推動水產漁業的繁榮與發展。嘉大在水產養殖技術的創新上取得顯著成效，包括水產品溯源管理制度推廣及輔導、各類水產品產業調查及文蛤養殖環境科學化管理技術的建立等，推動了養殖的永續發展。農業部水產試驗所的專業知識，尤其在優質水產養殖生產技術、漁業資訊多元應用、水域環境監測與保護等方面，對推動水產業發展及海洋資源可持續利用也做出了重要貢獻。未來，期望透過雙方的緊密合作，進一步提升水產養殖技術的加值應用，爭取更多大型研究計畫，推動彰化、雲林、嘉義及臺南地區整體水產業鏈的發展。水產試驗所所長張錦宜表示，水試所專注於漁業資源的可持續利用及水產養殖技術的發展，這方面與嘉大的研究特色高度契合。嘉大可以透過水試所在改善漁場、適應氣候變化及確保水生物種等永續漁業方面的專業，推進智能養殖系統的研究。此外，水試所在進行遺傳資源收集與保存技術研究，建立重要水產生物種原庫、開發繁殖與養殖技術，支持嘉大的各項學術研究與實務技能之訓練。雙方亦可透過漁產品的創新增值應用及知識共享，進一步促進臺灣水產養殖業的永續發展。嘉大校長林翰謙指出，雲嘉南地區是臺灣水產養殖的核心地區，養殖產量占全國總產量65%以上，嘉大地處雲嘉南中樞，作為該區水產業發展的重要支柱，嘉大責無旁貸地致力於支援當地養殖產業的發展。去(112)年5月嘉大成立水產養殖研究中心暨智能養殖教育訓練中心，積極投入智慧農、漁業的技術發展與研究，藉此希望協助青年返鄉，解決農村人口老齡化。

四、養殖業因颱風致災受損，高市海洋局提醒漁民拍照記錄

山陀兒颱風重創高屏地區，傳出養殖漁業損失，高市海洋局初步查勘，計有4處漁港供漁民整補網具使用的遮陽棚損毀，林園區養殖場2戶受損，已向中央爭取將林園區列入天然災害救助及低利貸款地區公告。海洋局表示，高雄市彌陀、旗津、鳳鼻頭及中芸等4處漁港供漁民整補網具使用的遮陽棚有損毀情形，其餘漁港狀況良好，海洋局將儘速辦理修復工程。養殖漁業部分，初步勘查僅林園地區有2戶養殖場，因受強風及停電影響，發生屋頂毀壞、設備損壞及養殖物缺氧死亡狀況發生，目前受損金額尚再估計中，其餘地區尚無接獲災情回報。針對養殖漁業漁損補助部分，山陀兒颱風造成高雄市停電，海洋局已向中央爭取將林園區列入天然災害救助及低利貸款地區公告，呼籲受災漁民第一時間務必拍照記錄，並將災損情況儘速向當地公所通報。林園受災的養殖戶位於港嘴里，蔡姓養殖戶的屋頂遭強風掀開，所養殖蝦苗超過50%死亡；邱姓養殖戶的鱸魚養殖場因停電時間約12小時，致發電機保險絲燒斷，所飼養的2、3千斤鱸魚全數死亡，他說，該批鱸魚原訂本月販售，如今心血泡湯。

五、滿足文旦全果利用需求，花蓮農改場研發新型機械加工技術

為提高文旦的附加價值，各大文旦產區農會與農民無不絞盡腦汁，嘗試找出除了鮮果銷售之外的出路，近年來隨著農業缺工逐漸浮現，文旦滯銷與人力短缺問題更是明顯，因此花蓮農改場啟動文旦加工設備開發計畫，以推動文旦機械加工技術之研發，成功建立了完善的文旦果實機械化加工流程，讓文旦全果都可以利用，花蓮農改場作物環境科約僱助理簡宏諭表示，花蓮農改良場所研發整合之「文旦加工量產技術」包含前段文旦果實表皮清潔與風乾、重量篩選分級等設備，後段則為文旦精油提取機，藉由鋼刷破壞並擠壓文旦表皮油囊，可快速收集文旦表皮產出精油。接著使用可切除文旦頭尾的設備切掉頭尾後，再以文旦果皮(肉)分切機同時進行果囊與果皮分切，分切完成的果皮與果囊分別落入不同區塊，以輸送帶送入果皮承裝籃與柚肉分離機中，果囊進入柚肉分離機後，機械內部結構將新鮮果肉從瓢瓣上分離以取得果肉。在全果加工過程的各階段中，先後取得精油、果皮及果肉，一貫化處理滿足不同文旦加工產品應用之需求。每天可處理4噸文旦，可以取得3公斤精油、800噸果皮以及1.2噸的純果肉。在機械化的輔助下，花蓮農改場積極開發一系列文旦加工技術，透過建置示範場域來推廣文旦全果加工技術，亦由本場加工研究室開發文旦加工品，例如可生產果醬、柚皮糖、飲品、清潔劑、香氛等產品，再透過技轉來推向市場銷售，其最終目的皆為栽培文旦的農友提供一個穩定的供銷市場，再透過已建立的銷售管道，打造屬於宜花地區文旦的新面貌。(張國興)

新聞由許嘉仁編輯，魏玉琪播報