一、南瓜產季到，農業部授4技巧挑選果肉綿細果品

「秋天到，南瓜俏」每年的9～10月是南瓜豐收的季節，農業部在臉書專頁發文表示，南瓜營養又好吃，煮熟的果肉綿細，具有天然的甘甜味道，且含有豐富的維生素A、E、礦物質，及膳食纖維等營養素。挑選南瓜時，要找外型端正、果蒂完整的；拿起來有沉重感；表皮带有果粉，按壓不留痕跡；成熟的有清香味，嫩瓜會有菜瓜的味道。農業部進一步說明，南瓜品質影響料理好壞至鉅，因此挑選南瓜時可依不 同品種，觀察南瓜的果皮顏色、果梗顏色、果粉、果肉顏色及果肉厚度等 5 大園藝性狀挑選。如果皮部分，木瓜形南瓜果皮的白色部分變成黃褐色時，成熟度較佳，可以選用；而綠皮栗子南瓜(如「小黑」南瓜等)成熟時為濃綠色，若果皮呈現金紅色時，可能是病毒感染造成，品質較差，口感也較不好；而紅皮的栗子南瓜(如「東昇」等)，當果皮轉色不良而為綠色時，一般也不會有良好的品質。果梗部分，像是中國南瓜或栗子南瓜果梗顏色轉為黃褐色時，成熟度高，香氣和口感也較佳。

二、避免進口乳品混摻臺灣鮮乳，畜試所開發鮮牛乳產地鑑別技術

2025年起紐西蘭進口乳製品全面取消配額，可零關稅進口我國，為了維護酪農產業發展，並確保民眾消費權益，農業部畜試所開發鮮牛乳產地鑑別技術，避免進口乳品混摻臺灣鮮乳。畜試所副研究員楊明貴表示，這項技術的鑑別原理是不同國家牛隻，因飼料跟飼養方式不同，影響牛乳脂防酸分布，畜試所的研究人員利用這些乳成分的特徵，可有效運用判別產地差異，就像「就像牛奶的指紋」。目前畜試所每周都有自市面採集樣本檢測，增加模型內的數據庫，也能提高檢驗的準確度。而未來只要樣本數累積夠多，畜試所也有信心可檢測出手搖飲中添加的是冰磚還原乳或是鮮乳，做為保護消費者權益的後盾。楊明貴指出，如果未來冰轉奶的樣本累積夠多的話，將冰磚奶的乳成分數據匯入模型，未來也能藉由這項鑑別技術，區分手搖飲料內的乳品成分是否為國產鮮乳。(許嘉仁)

三、滿額抽獎加名廚獻藝，富基魚市「漁CRAB嘗鱻」系列活動開跑

正值萬里蟹季節，新北市石門區富基魚市推出「漁CRAB嘗鱻」活動，即日起至11月3日，凡於魚市內水攤消費滿3000元，即可獲得魚市抵用券，每日限量100張，此外，還有機會參加抽獎，抽取感蟹金1000元、萬里蟹、龍虎斑及各式海鮮好禮；10月19日更將邀請廚師詹姆士，現場烹飪萬里蟹限定料理，讓民眾品嚐。新北市漁業及漁港事業管理處長簡明雄指出，富基漁港不僅是台灣最北的漁港，也是北海岸特產「萬里蟹」的產地之一，除了獨具特色的墨西哥帽建築設計外，港內魚市以活水攤位及各式新鮮海產聞名，此外，港內餐廳區域更擁有大片落地玻璃窗，提供代客料理服務，不僅可品嚐到現挑現煮的海鮮料理，還能欣賞海港風景和日落。簡明雄表示，為慶祝萬里蟹產季，魚市推出多項優惠及活動，19日起更推「亞洲萬里蟹大賞」，由廚師詹姆士現場獻上三道亞洲風味的萬里蟹料理。新北市漁業處表示，萬里蟹主要產地包括淡水、富基、野柳及龜吼，富基漁港因新鮮海產和現撈現煮的體驗廣受好評。漁業處也鼓勵民眾趁著產季，不僅可享用美食，還可順道遊覽附近的觀光景點。

四、海科館與北市教育局推「鱟知鱟學計畫」，復育鱟魚卵陸續孵化

為提升臺北市學生對於海洋的學習與認識，推動不臨海縣市的海洋教育，臺北市教育局與國立海洋科技博物館簽署 MOU，合辦海洋公民科學教育計畫，其中「鱟知鱟學計畫」，由北市40所國中小學生擔任鱟魚養殖保母，共同協助復育活化石，目前陸續傳出鱟魚卵孵化的好消息。教育局表示，鱟知鱟學計畫8月底正式啟動，並邀集40所國中小負責執行計畫教師至海科館參加養殖說明、研習並領取鱟卵及養殖箱等器材，帶回學校養殖孵化復育，並讓學生觀察學習及進行相關實驗，其中魚卵孵化必須隨時關注每天氣候溫度調整、海水的鹽度，過高過低都不利於孵化。教育局說明，10月初陸續傳出各校傳來孵化成功的好消息，像是大同國小與金華國小學生分享，看到鱟卵孵化出連體鱟，感到非常驚奇，也感受到生命的奇妙；雨農國小學生則說，看到鱟快孵化的卵會跳來跳去，好像在水裡跳水中芭蕾一樣，覺得很有成就感、充實有趣。康寧國小魏老師表示，臺灣雖然是海島國家，但在靠山的內湖很難深入推展海洋教育，但這學期多出養殖教學，許多學生都覺得很幸運，能實際接觸到以前只能在影片中看到的鱟，也透過養殖過程，深刻了解課程概念，讓學生與鱟一起學習成長。教育局補充，鱟知鱟學計畫已邁入第二階段，40所鱟魚養殖保母學校將持續觀察與照顧已孵化的小鱟，讓這些鱟正常長大，期許有一天可以將牠們放回大海，讓牠們回到真正的家，也將持續與北市戶外教育和海洋教育中心合作推廣海洋公民科學教育計畫，增進學生對於親海、愛海與知海的海洋教育素養。

五、當季好柿佐茶韻，嘉縣府辦「悠遊番路，柿季茶鄉」柿子節

秋天到了，柿子紅了！嘉義縣番路鄉柿子產量全國第一，農會在10月12日、13日兩天在飲冰柿茶集旁廣場，隆重舉辦「悠遊番路‧柿季茶鄉」柿子節，活動融合當地農業文化與創新產品，吸引來自全台的民眾熱情參與，除了品嚐甜脆好吃的新鮮柿子，也提供茶燒米菓、蜜香紅茶雪酪冰淇淋等多款新產品，加上精彩的舞台表演，一起享受「好柿連連」豐富多彩的秋日盛宴。農業部農民輔導司長陳俊言，番路鄉農會近幾年進步相當多，更是來往阿里山觀光遊客休憩的好地方，期望番路鄉農會未來不論是觀光、農特產品都能越來越好，吸引更多遊客來到番路鄉。

六、中油啟動油價平穩雙機制，汽、柴油各調降0.1元

地緣政治緊張，國際油價應聲上漲，不過中油啟動雙平穩機制，吸收部分油價漲幅，自明天（14日）凌晨零時起，汽、柴油價格各調降新台幣0.1元。參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升28.9元、95無鉛汽油每公升30.4元、98無鉛汽油每公升32.4元、超級柴油每公升27.4元。

新聞由許嘉仁編輯，洪嘉繐播報