一、秋豐魚美，漁業署攜漁會與全聯邀民品嘗「虱在經典好味」

正值虱目魚產季，漁業署整合多元通路與地方產業文化活動，以「虱在經典好味」為推廣主軸，除與連鎖通路「全聯福利中心」合作推廣販售國產虱目魚生鮮、熟食產品外，也結合省道臺61線─雲林口湖與新竹新豐休息站內的農聯福利中心，推廣虱目魚相關生鮮與加工品行銷活動。隨著產季到來，漁業署更結合地方產區辦理虱目魚產業文化推廣活動，包括以「思慕400台南家魚」為主題，於臺南五個虱目魚產區接力舉辦的「2024臺南虱目魚文化季」系列活動；嘉義地區則有「布袋鎮海味嘉年華」和「義竹鱻樂節2.0」等活動，11月則有高雄市的「虱想起」行銷推廣活動，歡迎大家呼朋引伴，一起到產地探索體驗虱目魚的豐富藝術與食魚文化。漁業署指出，虱目魚是臺灣歷史最久、規模最大的養殖漁業，且全身都是寶，除了富含優質蛋白質、維生素及礦物質，易被人體消化吸收，還具有低脂肪、低熱量、低膽固醇等三低特質，同時更榮獲美國有線電視新聞網(CNN)十大必吃臺灣小吃美食名單之一。多年來，漁業署除鼓勵國內產業團體、漁會、通路拓展多元行銷，也積極輔導開發全魚可利用的多元產品，隨著技術與品質不斷提升，從日常小吃、餐桌佳餚，進化成即食調理品、休閒零嘴、美妝、保健品等，持續精進穩定產業發展。而全聯福利中心為響應與支持漁業署地產地消政策，並落實全魚利用與惜食的理念，開發以虱目魚背肉製成的「炸虱目魚排」創新產品，選用虱目魚背肉過篩去刺製成魚肉泥，添加洋蔥增添多汁口感，搭配設有熟食專區的門市，每日販售外酥內嫩的「炸虱目魚排」，滿足外食朋友與忙碌的家庭主婦方便即食、免烹調的需求。即日起至10月31日止，至全臺全聯福利中心門市購買虱目魚貼體包商品享有優惠外，另於32家設有熟食專區的全聯門市同步推出「炸虱目魚排」(每盒3片)販售，檔期間購買還可享現折20元的好康優惠。同時，位於省道臺61線雲林口湖休息站、新竹縣新豐休息站內的農聯福利中心門市，也推出現炸即食點心─可愛魚造型的「香酥虱目魚排」，提供南來北往遊客方便攜帶享用，是超涮嘴的臺灣虱目魚美食新選擇。邁入風和日麗涼爽的秋季，國產虱目魚美味正對時，漁業署邀請民眾趁著周休假期前往南臺灣參加虱目魚產業文化活動，並鼓勵大家多吃當季在地農漁食材，不僅符合健康概念，同時節能減碳，還能支持、照顧國內漁民一舉數得。

二、高雄國際食品展10/24登場，20家水產業者籌組海味專區參展

2024高雄國際食品展10月24至27日即將在高雄展覽館南館開展；高市府海洋局邀集20家業者，包含區漁會、養殖青年及水產加工業者，共同籌組「高雄海味專區」參展，陣容堅強，精采紛呈。今年高雄海味專區，特別以「寶島鮮境」的海洋島嶼風格為主題概念，結合眾家業者琳琅滿目的海味商品，再搭配主廚藝人料理秀、優惠促銷以及專區抽獎活動，最大獎有機會抽到日本東京或泰國曼谷來回機票。海洋局局長黃登福表示，為了推動從產地到餐桌，積極輔導參展業者通過產銷履歷、生產溯源及清真認證等，層層嚴格把關，讓高雄海味品牌得以成為高雄市優質水產品的代表；今年高雄食品展已是第18屆，每年海洋局籌組的高雄海味專區也都是食品展最大亮點。今年集結20家業者的海味專區，各家業者推出自家精選商品，除了有高雄最青的石斑魚、虱目魚、午仔魚及鱸魚等冷凍系列商品可供消費者選擇外，還有精選的休閒加工食品，如魚鬆、花枝蝦餅、虱目魚丸等，種類包羅萬象，應有盡有，是年度民眾採買海味的最好時機，也歡迎餐飲從業或專業採購經理人蒞臨參觀採購，必定滿載而歸。海洋局說明，展覽期間「高雄海味」料理饗宴不間斷，有「料理美食家-阿芳老師」特別準備的高雄五寶私房料理秀；「雅樂餐飲集團蘼樂餐酒主廚」客製研發創新海味菜品；「美女藝人安妮」帶來的海味家常菜；以及「破菜-潮台菜行政主廚」呈現的新台菜魷魚料理；另外還有「順億日本首席師傅」大展鮪魚實境切割秀，場場活動，精采可期。

三、提供在地漁業知識寓教於樂，馬祖區漁會舉辦食魚教育活動

馬祖區漁會青少年推廣教育課程開跑！10月20日於仁愛村的海島波波舉辦「食漁教育」活動，針對國小4~6年級學童設計課程，提供各種漁業知識，寓教於樂。近年面臨少子化及社會結構改變，年輕人從事漁業工作越來越少，從漁意願低落，區漁會特辦理青少年推廣教育，以分齡分段指導原則，擴大漁村青少年召募及加強漁村青少年輔導工作，增加青少年對漁業的興趣與信心，以孕育漁村未來接棒領導人才。本次「食漁教育」活動內容包括教導學生有關生蠔的食與用，還有吃完生蠔後，要怎麼將生蠔殼清洗至無異味？同時，介紹漁類和蝦類，中午則讓學生運用手邊現有的食材，自己動手來做海鮮粥。下午安排學生自行DIY，利用吃剩的生蠔殼來製作蝶古巴特裝飾品，及海洋流沙畫，從中培養學生們的專注力及訓練小指肌肉，參與的學生們有吃又有得玩，漁業知識也收穫許多。

四、友善農耕永續環境，桃園農改場推病蟲害防治轉盤2.0

為了提供生產者、食農場域教學者及都市民眾病蟲害防治資訊，農業部桃園區農業改良場，運用技術整合青農及民眾最常見的「病蟲害可用防治資材」以及「防治資材如何稀釋」等資訊，研發友善農耕病蟲害防治轉盤2.0。桃園場場長王毓華表示，這次推出的教具盤面揭露20種常見病蟲害，像是葉蟎、蚜蟲、蝸牛、白粉病、炭疽病等病徵與蟲體實際照片，蟲體為實際大小，方便使用者於田間進行比對，之後便可以依照不同情境，找到相對應的友善防治策略。王毓華提到，轉盤的反面篩選出數種居家日常生活較易取得的容器及量匙，以及青農常用水量，並設計藥劑稀釋換算表，方便查找藥劑使用量，符合居家、社區及小規模農園常用情境需求，未來可望廣泛應用於如農會指導員、校園食農教育等，成為民眾病蟲害防治新利器。(江政融)

五、鼓勵小農與業者精進品質，花蓮好釀金醬獎獲獎名單揭曉

第二屆花蓮好釀金醬獎在日前完成風味決賽，這次的金醬獎由參賽的69組醬品中，經多輪篩選審查，最後以42組醬料進行決賽評測，並由其中甄選出4大類別，總計18組的得獎醬料，希望藉此展現花蓮醬料產業的創新與多樣性，花蓮縣政府農業處農村景觀科科長陳珮雯表示，「花蓮好釀」主要目的是透過花蓮在地醬料產業發展，扶植更多小農與醬料業者精進產品品質，並挖掘市場潛力，將在地的好滋味推廣而出。醬料產業的發展並不只是單一市場的成長，由產業源頭的農業開始解決剩果問題、強化全果樹利用，保存傳統技藝並加入創新技術，到後端的增加銷售效益並促進服務就業等，在產業、文化甚至延伸到經濟民生上都息息關聯。兩屆花蓮好釀的醬料比賽都是以在地原料為重點，透過擴大號召的方針作為競賽定調，盡可能找尋到以花蓮當地原料所釀製的產品。同時也預告將於11月辦理頒獎典禮以及品鑒行銷會，得獎的醬料將有機會和花蓮縣政府一起前往日本，屆時將讓更多的國際消費者品嚐到來自花蓮的優質產品。(張國興)

新聞由許嘉仁編輯，魏玉琪播報