一、確保外銷品質，漁業署公告輸日龍虎斑養殖場及加工廠管理要點

臺灣與日本歷經約8年雙邊諮商，日本厚生勞動省公布臺灣養殖龍虎斑獲准輸銷。為了確保外銷品質，漁業署公告「輸日龍虎斑養殖場及加工廠登錄管理要點」，持續輔導業者成為合格輸日登錄場(廠)，同時輔導提升業者在加工及養殖競爭力，並開發符合日本市場需求產品。漁業署指出，石斑魚是臺灣主要高經濟價值養殖產業，年產量達1.8萬公噸、產值44億餘元。早期國內以全魚活魚桌菜型態消費，因應國內外市場需求及消費者習慣改變，近幾年在行政院支持下投入冷鏈建設，輔導業者持續開發各式多元石斑魚小包裝、分切產品，且農業部與外貿協會及駐外單位合作，積極透過海外拓銷獎勵及目標市場通路廣宣、拓銷活動，鼓勵業者積極拓展海外新國家、新產品及新通路，搶攻高端市場建立明確定位，以加工產品創造附加價值，並對接海外大型通路打造外銷供應鏈，亦有臺灣業者與日本知名壽司通路合作推出臺灣石斑握壽司，於全日本連鎖門市上市。臺灣養殖龍虎斑預期在日本、美國、馬來西亞、新加坡等海外目標市場之超市、餐飲通路將有更多供應與發展，前景可期。

二、拓展多元市場，農業部舉辦國產羊商機媒合行銷推廣活動

為了促進國產羊肉與羊乳產業的發展，農業部畜牧司攜手農業科技研究院舉辦「國產羊商機媒合行銷推廣活動」吸引了眾多知名餐飲品牌及零售通路的積極參與，促進畜牧業者、食品加工業、餐飲業與零售渠道的多方合作，搭建產業交流平台，深化國產羊肉與羊奶在食品加工市場的佈局。透過此次活動，不僅推動了本土高品質羊肉與羊奶的普及，也滿足消費者及餐飲業者對國產畜產品的期待。根據112年農業統計年報資料顯示，臺灣地區羊隻總飼養頭數達115,974頭，其中肉羊在養頭數為84,192頭，乳羊在養頭數為31,782頭。國產羊肉以其溫補不上火的特質，成為四季皆宜的食材，尤其在冬季更是佳品。無論是中式的煎煮炒炸，還是西式的料理方式，國產羊肉都能展現出其獨特的風味。消費者在選購羊肉時，應認明有屠宰衛生檢查合格的國產羊肉以確保食材的衛生與安全。在國產羊乳部分，國內乳羊導入現代化的飼養與加工技術有效提升國產羊奶的品質，並且透過冷鏈保存讓羊乳羶味明顯降低，同時也保留羊乳全整的營養成分，適合一般消費大眾飲用。消費者在選購羊乳時可認明國產羊乳標章，可以放心享受安全健康的羊奶。活動中特別邀請了知名主廚共同開發國產羊料理，不僅適合高端餐廳，也能滿足家庭日常烹調需求，充分展現國產羊肉的多樣性和市場潛力，回應現代人對健康飲食的期待。此次研發的菜品包括熟成羊肉溫沙拉佐羊優格、芝麻一口羊酥、茶馬古道羊腩排、煙燻蜂蜜羊叉燒、紅燒花膠羊蹄膀及薑絲粉蔘羊肉湯 等，為國產羊肉的應用開創了新的篇章。

三、產季木瓜營養滿分，農業部臉書推木瓜科普與食農教育

11月份來到木瓜的產季，農業部在臉書推廣木瓜科普與食農教育，農業部指出，木瓜有個響亮的稱號叫「萬壽果」，營養成分超豐富，每年11月木瓜盛產時期，這時候的木瓜品質好又風味佳，糖度可達12度以上，農業部呼籲消費者，想要品嚐營養又甜美的木瓜，可千萬別錯過。農業部表示，木瓜種植區域分布於中南部地區，其中以臺南市及屏東縣種植最多，主要栽培品種是「台農2號」，以網室栽培為主，其果肉為橙紅色，汁多味美，深受國人喜愛。木瓜在臺灣一年四季都能生產，尤其夏秋之際，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用木瓜是最聰明的選擇。另外，木瓜富含維生素A、B群、C、E、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鉀、鈣、鎂及磷等成份，營養滿分又健康，也是最老少咸宜的水果。木瓜更含有豐富的蛋白分解酵素-木瓜酵素，尤其以未熟果含量最多，能幫助腸胃消化，青木瓜醃肉後也會讓肉變得軟嫩。木瓜除了鮮食外，木瓜燉雪耳及木瓜牛奶，是營養又美味的首選甜品；青木瓜燉排骨或豬腳，也是耳熟能詳的傳統家庭料理；涼拌青木瓜絲更是夏日最佳的開胃小菜。木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收，並在運輸過程中催熟，在選購上建議挑選外皮綠中帶黃，轉色處黃中透紅，果皮平滑細緻，沒有擦壓傷或病蟲害，外形端正飽滿的木瓜為佳，買回家後未熟果不能冷藏，要放置於室溫下，等果實轉色後，按壓果梗端附近果肉，若已軟化即可食用，且木瓜軟熟後要儘快吃完或暫時放冰箱冷藏，才不會容易腐壞或影響風味。

四、遠洋外籍船員海上作業多重病症併發，海巡、空勤接力吊掛送醫

東港籍漁船「進東發6號」行經鵝鑾鼻東南1722浬處，船上1名印尼籍漁工咳嗽胸痛、呼吸困難及下肢腫脹，經評估應立刻就醫，海巡署台東艦馳援後返航至蘭嶼海嶼，待海況許可後即與空勤總隊會合將印尼漁工吊掛送醫。海巡署於10月26日11時許接獲東港漁業電臺通報，於鵝鑾鼻東南1722浬處，「進東發6號」漁船上有1名印尼籍漁工咳嗽胸痛及下肢腫脹，船長雖表示將持續觀察該漁工狀態並即刻回程返台，但若情況緊急，將再通報緊急就醫的需要，請海巡署協助。經海巡署考量外籍船員病況，秉持「時間即生命，速度即希望」原則，於11月3日指示艦隊分署派遣最接近的臺東艦前往，以利有情況時能即時應變處置，臺東艦11月4日清晨6時許與「進」船於鵝鑾鼻東南298浬會合，不過，船長表示漁工病況轉為更差，立即提出接駁後送就醫的需求。台東艦即釋放小艇接駁病患回艦上，經艦上同仁觀察漁工胸部有疼痛、呼吸困難、下半身（雙腳、大腿以上）水腫不適等併發症狀，立即請海巡署聯繫空勤總隊協助，11月5日清晨6時許於蘭嶼南方約25浬處完成吊掛後送。海巡署艦隊分署表示，救援任務在台東艦及空勤總隊共同努力下將患者平安送醫，任務圓滿成功，也呼籲在海上航行作業的漁民朋友，若有需要服務事項，請利用海巡「118」免付費報案電話或透過台灣區漁業廣播電台通報，將立即前往處理。

五、第一屆臺灣咖啡分類分級評鑑，花蓮咖啡品質獲優選肯定

近5年來國內咖啡消費市場成長率達20%，市場規模超過700億元，因此花蓮縣政府有鑑於國內精品咖啡市場之發展趨勢明確，縣府團隊持續輔導轄內咖啡生產者提升生產技術與品質，除辦理區域性精品咖啡評鑑外，也開設許多咖啡相關輔導課程及咖啡品質自主管理工作坊，使花蓮咖啡能在臺灣咖啡分類分級評鑑中脫穎而出，花蓮縣政府農業處農產運銷科科長郭仕強表示：今年度的臺灣咖啡分類分級評鑑由全國33位全國咖啡杯測師中遴選出6位擔任國內感官評審；另亦邀請來自日本、韓國及泰國等6位國際評審，共計12位評審共同參與；參賽咖啡樣品則來自全國9個縣市32鄉鎮區，共計70位農友、120支生豆參賽。花蓮咖啡在不同處理組中由馬耀咖啡榮獲精選殊榮，而917農場、萬馬咖啡及馬耀咖啡在水洗組中也有優選的成績。2024臺灣咖啡分類分級評鑑(Taiwan Coffee Assortment & Grading system, TCAGs)為農業部茶及飲料作物改良場以創新的分級系統以及杯測評分表格，使咖啡分級更加親民化，並使消費者能更好地了解所選購咖啡的風味特色，從而提升對國產咖啡品質的認同感。花蓮咖啡也在今年度獲得2024永續農村精品咖啡莊園的甄選。(張國興)

新聞由許嘉仁編輯，魏玉琪播報