一、總統接見農業青年大使，肯定展現臺灣農漁產業競爭力

總統賴清德11月11日接見國際青年大使與農業青年大使訪問團，他說，政府也有青年百億海外圓夢基金，鼓勵各領域青年到世界交流，培養全球化技能，提升台灣新時代競爭力。農業青年大使向在場人士介紹，臺南虱目魚從魚頭、魚腸、魚皮、魚肉、魚骨都是寶；身為前臺南市長的賴總統充當「道具助手」，他補充，魚鱗可製面膜與機能衣，而虱目魚的名字源自平埔族語「閃閃發亮的魚」。賴總統表示，農業青年大使自2017年啟動以來，已安排138位農青大使到新南向國家進行深度交流，持續深化邦誼，表現非常傑出，他要感謝大家的努力，帶著熱忱和行動力，把台灣軟實力延伸到世界各地。農業青年大使凃欣儀致詞提到，農青大使的存在，證明高學歷從農並非大材小用，而是讓心中懷有夢想的年輕人展現行行出狀元。凃欣儀感謝政府支持新南向政策，他們帶回的不僅是技術還有國際視野，這些經驗也將成為臺灣農業創新與新南向合作的基石，更證明從農不再是最後的退路，而是第一選擇，新南向農業青年大使將開啟先鋒，一步一腳印，走向全世界，讓臺灣農業成為連結世界的橋梁。凃欣儀並以虱目魚娃娃作為食農教育教材，逐一拆解介紹虱目魚各部位在臺南早餐扮演的角色。她一手持麥克風解說，一手要抓數組虱目魚道具，賴總統主動擔任「道具助手」，在旁邊幫忙拿道具，兩人相互配合默契十足，引來現場掌聲、笑聲不斷。凃欣儀介紹完畢後，賴總統加碼補充虱目魚的魚鱗可加工製成面膜及機能衣。另外，賴總統還分享虱目魚的名稱由來，他說，雖然地方有傳說是鄭成功來台後，看見虱目魚便問「這是什麼魚」，但據他考證結果，虱目魚命名起源是來自平埔族族語，形容虱目魚在陽光照耀下閃閃發亮的樣子。

二、營造優良漁業生產環境，漁業署持續推動養殖區排水改善工程

臺灣養殖漁業區多位於沿海地區，地面坡度平緩及位處低窪區域，為減少災害對養殖區的影響，除積極投入公共建設外，也逐步建立事前防災、減災觀念，並綜合軟、硬體建設，以減輕災害損失。因此，漁業署推動行政院「流域綜合治理計畫」及「縣市管河川及區域排水整體改善計畫」之水產養殖排水改善策略，共計投入逾39億元，協助各縣市政府改善養殖區生產環境，提高排水路蓄淹排洪能力，縮短颱風豪雨期間養殖區的積水時間。漁業署代理署長王正芳指出，以往排水治理囿於人力、預算、地方民意及地質條件等因素，僅能以點狀或線狀模式推動治理工程，但為了因應近年氣候變遷衝擊，各單位積極檢討朝面狀模式，將山坡地及流域上、中、下游進行總體治理，同時納入土地管理手段，並檢討生態檢核機制及對土地較低衝擊性工法，以加強國土防護保育。而養殖漁業區多位於各河川排水系統之下游地區，受限於保護標準未全面提升及地區排水條件不足，若有短時強降雨或颱風侵襲，極易造成養殖漁業生產區及魚塭集中區積水，所以在工程措施方面，排水防護設施及非工程治理措施須相輔相成納入辦理。近期漁業署與縣政府、鄉鎮公所、養殖協會等漁民團體共同合作，持續辦理養殖排水路計5,120公尺及周邊設施改善，汛期豪雨積水情形多有消減，於113年7月凱米颱風及10月山陀兒颱風中發揮保護效果，縮短積水時間，養殖區無積水災情，保全產業經營。另外，輔導養殖區內漁民自主性洪災防護，更是漁業署近年推動重點工作之一。藉由組織漁民共同巡防、排水監測及水門運轉操作等，落實防災工作演練；並在颱風期間，透過氣象APP及各地LINE防災通報群組機制，即時掌握災情損害，提升養殖區面對極端氣候的防護能力，穩定我國養殖產業的永續經營。

三、竹市推食魚教育課程，解密九降風烏魚子製作過程

為了讓更多民眾能了解餐桌上美味的烏魚子及養殖漁業重要性，新竹市政府舉辦食魚教育訓練課程。產發處副處長洪明仕帶領學員，前往香山區知名「竹魚水產」烏魚養殖場，深入探索在地漁業發展的歷程，並親身體驗烏魚子收成與製作的過程，了解其中的精湛技藝。「竹魚水產」擁有超過三十年的烏魚養殖經驗，透過魚蝦共生的生態養殖技術與新竹獨有的「九降風」自然風土條件，生產出優質且具特色的在地水產品，目前正值收成季節，且竹魚水產長期累積了許多針對大眾及學校的教育推廣經驗，在這裡舉辦食魚教育的訓練十分合適。洪明仕表示，此次課程學員除了瞭解在地養殖業是如何從烏魚苗經歷千日養殖、收成、製作成美味烏魚子等知識外，透過竹魚水產精心安排的課程示範，受訓的學員也學習到如何將重要的知識及特色文化轉化為課程，有效地傳遞給大眾。竹魚水產第二代負責人許志豪表示，烏魚子的製作過程十分繁瑣，包括雌魚卵巢的採集、清洗、去血、鹽漬、整形、乾燥到延壓，整個過程需時七至十天，為秋冬限定的珍饈。竹魚水產的養殖池採取混養白蝦，並大量使用益生菌，達到節能環保的效果。透過此次食魚教育訓練，學員不僅感受到烏魚子製程的辛勤，也對這份珍貴美味心懷感恩。

四、農糧署出版有機農業繪本，飛越田野探索美好有機生活

農業部農糧署繼去年與前年出版兩本繪本後，今年度再度與花蓮縣光之島文化藝術基金會策劃主編，作者蕭淳恩與繪者黃海蒂攜手，以有機農業為背景，推出《田的上空，有鳥飛過 有機的初心》繪本。農糧署主任秘書陳啓榮表示，這次的故事是以推廣有機耕作及可食地景，實現永續生活為主題，訴說一隻迷途飛鳥與農夫的相知相遇，在閱讀過程中，除了可以探索農民與土地友善相處的秘密，也透過動植物的視角，將豐饒多元的有機地景盡收眼底。農糧署提到，這本童書將陸續寄送到宜蘭、花蓮與臺東的國小，提供做為有機農業與自然共生的教材，另外也將製作成電子書，放置於農糧署網站免費提供閱讀，有興趣的民眾，後續也可以在「國家書店」、「五南文化廣場」網路書店或經銷通路購買，一起讓愛護土地及友善環境的觀念向下紮根。(江政融)

五、農民化身守護者，中市友善石虎農作標章及棲地巡守成果豐碩

臺中市政府農業局攜手農業部林業及自然保育署台中分署11月11日於市府豐原陽明市政大樓辦理「台中市友善石虎農作標章頒發暨友善石虎守護者表揚記者會」，今年共9位農民落實友善石虎允諾，通過層層檢驗獲頒石虎標章；農民羅容欽和王俊杰及臺中市新社區東興社區發展協會持續5年加入生態服務給付推動計畫，並拍攝到石虎影像，獲頒「友善石虎守護者」獎牌。臺中農業局表示，農民平時辛勤農忙，仍為生態保育的理念共同努力，是兼顧農作經營與友善石虎，落實永續發展目標(SDGs)第15項保育陸域生態的最佳典範。

石虎是臺灣唯一現存原生貓科動物，為了提高棲地品質，農業部生物多樣性研究所與林業及自然保育署南投分署合作推出「友善石虎農作」標章，針對石虎棲地內實際耕種且理念相同的農友，依照不同的耕種方式，分為「友善石虎農作」彩色標章及「友善石虎農作-安全用藥」黑白標章。申請標章的農友皆須遵守草生栽培、不使用傷害野生動物資材、種植環境可供野生動物利用及不放養犬貓等4項「友善石虎允諾」。112年起農業部林業及自然保育署台中分署，優先在台中市石虎廊道山城區域，向東勢、石岡及新社區的農民推廣友善石虎農作標章，獲得19位農友響應取得標章，今年度更新增9人取得標章，耕種作物以柑橘、甜柿、梨子及桃子等果樹為大宗，總申請面積達30.5公頃。除了友善石虎農作標章，還有另一群農民及民間團體參與「瀕危物種及重要棲地生態服務給付推動計畫」農地友善耕作及巡護監測，默默為石虎棲地付出，目前共有35位農友參與，友善面積共34公頃。

新聞由許嘉仁編輯，魏玉琪播報