113年11月22日12時20分漁廣新聞(周淑美)
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一、農業部視察金門漁業發展,允持續協助漁港建設並打造漁業品牌
農業部政務次長黃昭欽11月21日率團赴金門視察,並拜會縣長陳福海,陳福海表示,金門漁港基礎建設經費不足,希望中央能多點關心增加對金門的補助,兩人也商討金門縣漁港基礎建設及如何輔導養殖漁民,解決漁民問題,提升金門縣漁業發展。陳福海指出,金門縣早期屬於戰地,多由國防部挹注經費進行國防基礎建設,自民國81年戰地任務解除,建設經費顯著減少,經濟也明顯蕭條,特別是漁港基礎建設錯過中央投資漁港建設時機,近年大量使用縣政經費,致經費不足,故需請中央主管機關依據相對預算項目增加對金門縣補助經費,協助漁港基礎建設。陳福海也提到,近年為利控管漁船出港,將金門縣泊地廢除,影響漁民獎勵休漁及油料補貼的申請,希望中央主管機關能有更友善的措施及機制,保障本縣漁民。黃昭欽指出,金門位處地域敏感地區,需以特別方式處理,並以人民為優先考慮,牡蠣養殖為金門重要產業,農業部也重視地區養殖現況,他們今天也到烈嶼鄉上林周邊海域進行牡蠣養殖的會勘,農業部期望與金門縣府及金門縣水產試驗所進行合作,以輔導漁民的方式,如:蚵棚設施、養殖技術及後端銷售等問題的改善,將產業帶向正向的發展,落實照顧人民的基礎。農業部與金門縣政府皆同意,金門應善用地區優勢,進行漁業及民生等交流,且近期陸續有陸客到金門自由行,購買台灣的商品,若能發展金門的產品如牡蠣,打造金門品牌,讓漁民有機會重新站穩腳步,發展金門的漁業產業,並擴及地區的特產品,提升產業發展,帶動就業機會。
二、鬼頭刀肉多刺少美味好料理,農業部臉書推科普與食魚教育
臺灣有一尾好魚,肉多刺少、價格實惠,肥美肉質可比紅魽,如鮭魚般料理容易,它就是鬼頭刀。鬼頭刀在東部是庶民美饌,乾煎、酥炸魚條都受歡迎,可惜過往因冷鏈運輸不發達,導致在台灣西部知名度不高。現在正值鬼頭刀產季,無論是新鮮魚肉或鮮炸魚排,都十分美味,在國內海鮮消費約 70% 為進口漁獲下,鬼頭刀是取代進口海鮮的好選擇。農業部也在臉書推廣鬼頭刀科普與食魚教育,農業部表示,鬼頭刀屬於大洋性洄游魚類,每年夏季與冬季廣泛分佈於臺灣東部海域,洄游的習性與黑潮及海洋環境密切相關。因此從屏東、臺東、花蓮、宜蘭到基隆,都可以捕獲到鬼頭刀,而臺東縣的成功鎮更是鬼頭刀重要產地,產量為全臺第一名。臺東縣成功鎮的地理位置優越,是鬼頭刀的重要產地。這裡的漁民不僅擁有豐富的捕魚經驗,更致力於推動漁業改進計畫(FIP),促進鬼頭刀的生態永續發展。這對於保護海洋資源至關重要,因為美國已成為鬼頭刀出口主要市場,透過國際永續水產品認證,提升國際市場競爭力,穩定外銷,同時讓漁業永續經營。農業部進一步說明,延繩釣是臺灣漁民最常用的鬼頭刀捕撈方法。這種方式使用一條數公里長的主幹繩,並等距綁上數百條支繩,每條支繩末端都綁著魚鉤,主幹繩的頭尾和中間段會綁上浮標作為標示,再靜靜等待鬼頭刀上鉤。這種方法不僅環保,也能有效捕獲鬼頭刀。而新港區漁會近年升級冷鏈系統、建置食品加工廠,生產魚片、魚排、魚丁等冷凍食品,希望透過多樣加工品擴大國內市場,突破鮮食的市場侷限。
三、產季烏魚子物美價平穩,嘉縣府協助漁民拓展多元行銷通路
嘉義縣烏魚養殖面積逾200公頃,年產量近900公噸,是頂極烏魚子生產基地,東北季風起,漁民忙取雌烏魚卵曝曬加工,近年養殖技術、加工業製程不斷改良,養殖烏魚子成為市場主流,縣府農業處說,目前8兩重行情為每台斤950元,與去年差不多。嘉義縣養殖烏魚子產季登場,沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖,今年烏魚量質均佳無病害,因氣候異常飼養成本增加,加上部分魚塭做太陽光電,漁民棄養增多,目前價格平穩,採收的雌烏大多養2至3年,透過分池人工篩選雌烏,過去偏好高密度養殖,現在多採低密度,讓烏魚品質更好,部分烏魚盤商到高雄市茄萣買烏魚卵,帶回嘉加工製成烏魚子上市。縣府農業處漁業科表示,近年養殖技術、加工業製程不斷改良,養殖烏魚子風味口感超越野生烏魚子,成為市場主流,放養2年烏魚每尾可取魚卵約5台兩、3年烏8至9台兩,目前8兩重行情為每台斤950元。張姓盤商指出,漁民考量飼養成本風險大,大多放養2年,今年價格與去年差不多,現在已有加工烏魚子陸續上市,取魚卵後的烏魚殼盤商收購賣到市場,因部分養殖烏魚子取魚卵帶「肉頭」,增加重量不利加工,轉到高雄茄萣買不帶「肉頭」魚卵,帶回嘉加工製成烏魚子。
四、品嘗當季美食體驗農村旅遊,農村水保署舉辦「農村體感藝術季」
2024農村體感藝術季即日起在苗栗縣卓蘭鎮壢西坪休閒農業區展出,今年結合在地業者,以苗栗當地食材為主推出「舌尖上的壢西坪」菜單,希望透過藝術季活動帶動農村旅遊新風氣。農村發展及水土保持署署長李鎮洋表示,今年結合在地業者沐嵐私廚,以苗栗食材為主推出「舌尖上的壢西坪」特色菜單,希望藉由藝術季活動帶動農村旅遊新風氣,透過不一樣的農村體驗與藝術創作,打造樂活舒壓的農村體驗旅程。藝術季開展期間,與在地農場及商家合作,推出不同類型的體驗活動,帶領遊客在賞讀藝術品的過程中,順路遊玩農村景點。另有體驗活動,包含手作、野餐盒、烘焙、賞花及最夯的冬季草莓採果體驗等,民眾可安排一日遊行程,體驗壢西坪藝術聚落。
五、行銷豐富多樣米糧產品,花蓮縣府舉辦米食博覽會
這次的米食博覽會,由吉安鄉農會、光豐地區農會、富里鄉農會偕同各農會分北、中、南三地區接力辦理,活動包括展示、展售、體驗、競賽等,期待結合地方休閒、觀光資源,以吸引觀光客前來,振興花蓮米的銷售量,並推廣花蓮米品牌知名度,花蓮縣政府農業處農村景觀科科長陳珮雯表示,米食博覽會規劃「米食講堂」,來推廣當地特色米種,也讓學童與民眾深入了解稻米產業文化,並且運用小型礱穀機,讓學童親身體驗稻穀加工到糙米、白米的過程。米食博覽會除展售優質的特色米糧產品外,還有多項亮點活動,包括:1.創意米食料理競賽,每位參賽者將運用在地米種,製作飯糰、炒飯等,並以創意、口感、香味和擺盤等作為評比標準。2.米食品嚐與製作體驗,活動期間,現場將設置米食體驗試吃區,遊客還可參加米食製作體驗活動,親手學習米食的製作流程,從稻米加工到成品,感受花蓮縣稻米的優質與風味,進一步提升對米食文化的認識。3.米食講堂,深入了解在地米種的特性,為了加強對米食文化與教育的推廣,活動特別設立「米食講堂」,讓民眾能夠了解花蓮縣的特色米種。花蓮在歷經了0403地震和之後接連的颱風,造成百業蕭條,尤其是觀光業和農產業特別明顯,因此花蓮縣政府特別編列相關預算並積極向中央爭取經費挹注,辦理米食博覽會,以振興花蓮農產業,推廣花蓮米食教育與料理,力挺農友行銷優質米糧農產品,度過這段艱困的時期。(張國興)
新聞由許嘉仁編輯,周淑美播報