一、農業部視察金門漁業發展，允持續協助漁港建設並打造漁業品牌

農業部政務次長黃昭欽11月21日率團赴金門視察，並拜會縣長陳福海，陳福海表示，金門漁港基礎建設經費不足，希望中央能多點關心增加對金門的補助，兩人也商討金門縣漁港基礎建設及如何輔導養殖漁民，解決漁民問題，提升金門縣漁業發展。陳福海指出，金門縣早期屬於戰地，多由國防部挹注經費進行國防基礎建設，自民國81年戰地任務解除，建設經費顯著減少，經濟也明顯蕭條，特別是漁港基礎建設錯過中央投資漁港建設時機，近年大量使用縣政經費，致經費不足，故需請中央主管機關依據相對預算項目增加對金門縣補助經費，協助漁港基礎建設。陳福海也提到，近年為利控管漁船出港，將金門縣泊地廢除，影響漁民獎勵休漁及油料補貼的申請，希望中央主管機關能有更友善的措施及機制，保障本縣漁民。黃昭欽指出，金門位處地域敏感地區，需以特別方式處理，並以人民為優先考慮，牡蠣養殖為金門重要產業，農業部也重視地區養殖現況，他們今天也到烈嶼鄉上林周邊海域進行牡蠣養殖的會勘，農業部期望與金門縣府及金門縣水產試驗所進行合作，以輔導漁民的方式，如：蚵棚設施、養殖技術及後端銷售等問題的改善，將產業帶向正向的發展，落實照顧人民的基礎。農業部與金門縣政府皆同意，金門應善用地區優勢，進行漁業及民生等交流，且近期陸續有陸客到金門自由行，購買台灣的商品，若能發展金門的產品如牡蠣，打造金門品牌，讓漁民有機會重新站穩腳步，發展金門的漁業產業，並擴及地區的特產品，提升產業發展，帶動就業機會。

二、鬼頭刀肉多刺少美味好料理，農業部臉書推科普與食魚教育

臺灣有一尾好魚，肉多刺少、價格實惠，肥美肉質可比紅魽，如鮭魚般料理容易，它就是鬼頭刀。鬼頭刀在東部是庶民美饌，乾煎、酥炸魚條都受歡迎，可惜過往因冷鏈運輸不發達，導致在台灣西部知名度不高。現在正值鬼頭刀產季，無論是新鮮魚肉或鮮炸魚排，都十分美味，在國內海鮮消費約 70% 為進口漁獲下，鬼頭刀是取代進口海鮮的好選擇。農業部也在臉書推廣鬼頭刀科普與食魚教育，農業部表示，鬼頭刀屬於大洋性洄游魚類，每年夏季與冬季廣泛分佈於臺灣東部海域，洄游的習性與黑潮及海洋環境密切相關。因此從屏東、臺東、花蓮、宜蘭到基隆，都可以捕獲到鬼頭刀，而臺東縣的成功鎮更是鬼頭刀重要產地，產量為全臺第一名。臺東縣成功鎮的地理位置優越，是鬼頭刀的重要產地。這裡的漁民不僅擁有豐富的捕魚經驗，更致力於推動漁業改進計畫（FIP），促進鬼頭刀的生態永續發展。這對於保護海洋資源至關重要，因為美國已成為鬼頭刀出口主要市場，透過國際永續水產品認證，提升國際市場競爭力，穩定外銷，同時讓漁業永續經營。農業部進一步說明，延繩釣是臺灣漁民最常用的鬼頭刀捕撈方法。這種方式使用一條數公里長的主幹繩，並等距綁上數百條支繩，每條支繩末端都綁著魚鉤，主幹繩的頭尾和中間段會綁上浮標作為標示，再靜靜等待鬼頭刀上鉤。這種方法不僅環保，也能有效捕獲鬼頭刀。而新港區漁會近年升級冷鏈系統、建置食品加工廠，生產魚片、魚排、魚丁等冷凍食品，希望透過多樣加工品擴大國內市場，突破鮮食的市場侷限。

三、產季烏魚子物美價平穩，嘉縣府協助漁民拓展多元行銷通路

嘉義縣烏魚養殖面積逾200公頃，年產量近900公噸，是頂極烏魚子生產基地，東北季風起，漁民忙取雌烏魚卵曝曬加工，近年養殖技術、加工業製程不斷改良，養殖烏魚子成為市場主流，縣府農業處說，目前8兩重行情為每台斤950元，與去年差不多。嘉義縣養殖烏魚子產季登場，沿海布袋鎮及東石鄉烏魚開剖，今年烏魚量質均佳無病害，因氣候異常飼養成本增加，加上部分魚塭做太陽光電，漁民棄養增多，目前價格平穩，採收的雌烏大多養2至3年，透過分池人工篩選雌烏，過去偏好高密度養殖，現在多採低密度，讓烏魚品質更好，部分烏魚盤商到高雄市茄萣買烏魚卵，帶回嘉加工製成烏魚子上市。縣府農業處漁業科表示，近年養殖技術、加工業製程不斷改良，養殖烏魚子風味口感超越野生烏魚子，成為市場主流，放養2年烏魚每尾可取魚卵約5台兩、3年烏8至9台兩，目前8兩重行情為每台斤950元。張姓盤商指出，漁民考量飼養成本風險大，大多放養2年，今年價格與去年差不多，現在已有加工烏魚子陸續上市，取魚卵後的烏魚殼盤商收購賣到市場，因部分養殖烏魚子取魚卵帶「肉頭」，增加重量不利加工，轉到高雄茄萣買不帶「肉頭」魚卵，帶回嘉加工製成烏魚子。

四、品嘗當季美食體驗農村旅遊，農村水保署舉辦「農村體感藝術季」

2024農村體感藝術季即日起在苗栗縣卓蘭鎮壢西坪休閒農業區展出，今年結合在地業者，以苗栗當地食材為主推出「舌尖上的壢西坪」菜單，希望透過藝術季活動帶動農村旅遊新風氣。農村發展及水土保持署署長李鎮洋表示，今年結合在地業者沐嵐私廚，以苗栗食材為主推出「舌尖上的壢西坪」特色菜單，希望藉由藝術季活動帶動農村旅遊新風氣，透過不一樣的農村體驗與藝術創作，打造樂活舒壓的農村體驗旅程。藝術季開展期間，與在地農場及商家合作，推出不同類型的體驗活動，帶領遊客在賞讀藝術品的過程中，順路遊玩農村景點。另有體驗活動，包含手作、野餐盒、烘焙、賞花及最夯的冬季草莓採果體驗等，民眾可安排一日遊行程，體驗壢西坪藝術聚落。

五、行銷豐富多樣米糧產品，花蓮縣府舉辦米食博覽會

這次的米食博覽會，由吉安鄉農會、光豐地區農會、富里鄉農會偕同各農會分北、中、南三地區接力辦理，活動包括展示、展售、體驗、競賽等，期待結合地方休閒、觀光資源，以吸引觀光客前來，振興花蓮米的銷售量，並推廣花蓮米品牌知名度，花蓮縣政府農業處農村景觀科科長陳珮雯表示，米食博覽會規劃「米食講堂」，來推廣當地特色米種，也讓學童與民眾深入了解稻米產業文化，並且運用小型礱穀機，讓學童親身體驗稻穀加工到糙米、白米的過程。米食博覽會除展售優質的特色米糧產品外，還有多項亮點活動，包括：1.創意米食料理競賽，每位參賽者將運用在地米種，製作飯糰、炒飯等，並以創意、口感、香味和擺盤等作為評比標準。2.米食品嚐與製作體驗，活動期間，現場將設置米食體驗試吃區，遊客還可參加米食製作體驗活動，親手學習米食的製作流程，從稻米加工到成品，感受花蓮縣稻米的優質與風味，進一步提升對米食文化的認識。3.米食講堂，深入了解在地米種的特性，為了加強對米食文化與教育的推廣，活動特別設立「米食講堂」，讓民眾能夠了解花蓮縣的特色米種。花蓮在歷經了0403地震和之後接連的颱風，造成百業蕭條，尤其是觀光業和農產業特別明顯，因此花蓮縣政府特別編列相關預算並積極向中央爭取經費挹注，辦理米食博覽會，以振興花蓮農產業，推廣花蓮米食教育與料理，力挺農友行銷優質米糧農產品，度過這段艱困的時期。(張國興)

新聞由許嘉仁編輯，周淑美播報