一、推廣烏魚產業提升鹿港地方特色，彰化區漁會辦港邊烏魚樂食節

烏魚養殖是臺灣西部沿海之重要產業，每逢冬至前後是烏魚汛期，為了推廣鹿港在地烏魚子產業及漁村文化，彰化區漁會於11月30日舉辦「2024港邊烏魚樂食節」活動，並規劃多項特色活動，包括水產市集、烏魚料理試吃、烏魚取卵、烏魚子製作示範，以及大廚料理秀等。彰化區漁會邀請全國民眾一同品嚐來自鹿港的烏魚子，體驗彰化鹿港的產業文化與魅力。漁業署代理署長王正芳表示，過去彰化的烏魚就時常參加烏魚子選拔比賽，並獲得佳績，近幾年，彰化區漁會攜手鹿港鎮公所舉辦港邊烏魚樂食節，推廣彰化鹿港在地的烏魚產業，讓更多認識當地的漁業文化，未來漁業署也會繼續支持並提供幫助。漁業署進一步說明，近年來在臺灣漁民養殖技術提升，及加工業者製程不斷改良，養殖烏魚子供應量大幅增加，風味與口感已不輸給野生烏魚子，也逐漸成為市場主流，漁業署呼籲民眾，可多加選購國內養殖的優質水產品。（謝卓融）

二、臺灣豬肉重返日本市場，關西知名超市推出期間限量臺灣排骨便當

原汁原味的臺灣排骨便當在日本關西地區也吃得到了，知名連鎖品牌松源超市自11月30日至12月20日正式推出期間限定的「臺灣排骨便當」，限量販售5,000份，農業部長陳駿季期望這次合作為臺灣豬肉重返日本市場打開新局，同時將臺灣豐富的豬肉飲食文化推向國際，讓更多在地消費者品味臺灣豬肉的獨特風味。陳駿季表示，日本曾是臺灣生鮮豬肉的主要出口市場，然而因口蹄疫影響而暫停多年。在2020年臺灣成功獲世界動物衛生組織(WOAH)列為口蹄疫非疫區，並於今年(2024)年再獲認定為非洲豬瘟非疫國，目前，臺灣也已提出傳統豬瘟非疫區申請，期望未來能很快讓日本消費者再度購買得到來自臺灣的生鮮豬肉。松源超市社長桑原太郎則表示，此次「臺灣排骨便當」是經過雙方密切合作設計而成。便當主菜選用油脂與肉質比例絕佳的臺灣豬優選部位肉，透過精湛烹調技術鎖住肉汁的鮮嫩與香氣，臺灣製作好直送日本，再搭配松源秘制醬料，呈現層次豐富的濃郁風味。便當中搭配的高菜飯與臺式小香腸，不僅貼合日本消費者的飲食喜好，也進一步凸顯臺灣豬肉產品的獨特特色與美味。農業部進一步說明，臺灣豬肉加工產品需使用經HACCP認證的屠宰場來源肉品，並經由日方核可的加工設施製熟，確保符合日本高標準的食品安全要求，方能輸往日本。臺灣已有6家加工廠通過日方認可，包括信功、奇美、高雄空廚、嘉一香、台畜及珍食堡寵物食品等廠商，其生產的臺式香腸、肉燥等特色產品成功進入日本市場。農業部將持續協助廠商升級與認證，提升國際市場競爭力，為生鮮豬肉的出口鋪路，進一步深化臺日農產品貿易合作。

三、穀物界優質新品，第十屆十大嚴選穀得產品頒獎典禮登場

為鼓勵食品加工業者運用國產雜糧原料，結合創新技術開發具有臺灣味的雜糧新產品，農業部農糧署近年來辦理十大嚴選穀得 (GOOD)產品競賽」，本屆共有34家廠商報名，參賽件數達60件，經過評選，最終選出10項嚴選穀得獎及7項入圍獎。 農糧署副署長黃昭興表示，穀得獎獲獎產品，包括瓜瓜園企業股份有限公司「芋見地瓜圓」、臺灣無印良品股份有限公司「烤地瓜豆奶」、茶月食品有限公司「產銷履歷本島豆漿」、屏東縣萬丹鄉農會「萬丹紅豆豆奶」以及臺灣黃金蕎麥有限公司「黃金蕎麥茶10入禮盒」等。 黃昭興提到，國產雜糧具有健康、新鮮、非基改、低碳足跡等優點，農糧署透過與業者合作，不斷推出新的國產雜糧加工品，提供消費者多元選擇，也歡迎民眾把握機會，前往希望廣場「嚴選穀得產品」攤位進行選購，將營養美味的雜糧產品帶回家。（江政融）

四、澎湖青年實踐地方創生，年年有鰆推動食魚教育有成

農業部畜試所、臺南區農業改良場及臺灣種苗改進協會11月30日共同舉辦「2024農畜聯合開放日暨第28屆種苗節」活動，以 「智慧韌性、永續安心」為主題，除了展出最新研發成果，還有牧草打包示範、食農教育DIY手作體驗等活動，而臺南農改場還設計「胡麻食農闖關」活動，參加者在遊戲中了解胡麻生育過程，活動兼具知識性及娛樂性，吸引許多民眾利用機會漫遊畜試所及臺南農改場優美環境，享受假日時光。 農業部科技司司長李紅曦致詞時表示，開放日最初辦理的目的是集結許多農畜試驗、改良單位，呈現研發成果讓更多民眾了解。這些研發成果，透過技術擴散，讓農畜產業相關技術得以提升，維持臺灣農業的領先地位，另一個重要主軸是呼應政府推廣食農教育，透過農業生產環境及消費健康、飲食文化等觀念推廣，希望讓民眾吃得更健康、更長壽。面對氣候變遷的挑戰，農業部也勉勵農業研發單位必須與農會、農民生產組織合作，提高韌性，穩定生產及維護糧食安全。農業部綜合規劃司司長蔡巧蓮在參與臺南農改場開幕式時指出，農業研發單位必須肩負讓消費者吃得健康的使命，另外，農業生產環境與氣候息息相關，無論是農畜等試驗單位，都必須透過品種改良，提高農業韌性、降低農業經營風險，這些都必須倚賴試驗單位、民間團體與地方農會等體系的良性互動。（許嘉仁）

五、城市中的山林饗宴，林業保育署周末辦來去山村鬆一下市集活動

農業部林業及自然保育署11月30日至12月1日在臺北市客家文化主題公園舉辦「2024來去山村鬆一下」市集活動，現場販售豐富多樣的山村在地物產，另有森林精油療癒按摩體驗、山村早午餐、森林材料手作體驗、繪本說故事，以及2場達人沙龍活動，林業保育署邀請民眾一起來參與這場城市中的山林饗宴。林業保育署說明，今年度市集以「精油舒壓」與「山村特色飲食」為主軸，邀請全臺20個山村社區，包含南投仁愛鄉「楓紅雞農場」的馬告香腸與手洗愛玉、花蓮Dipit復興部落的勇士飯糰與甜洛黎百香花茶、臺中大雪山地區的五葉松森林飲以及宜蘭雙連埤社區的放牧雞蛋糕等。除有多元山村物產可供選購，現場還有許多精彩活動，包含山村說故事活動、山村沙龍講座以及各項DIY體驗活動等，帶領民眾透過不同的感官，體驗山村社區的森林資源惠益，進而以行動支持山村永續產業。

新聞由吳雅莉編輯、魏玉琪播報