一、    臺灣豬上桌新加坡知名餐廳，首批生鮮豬肉擬明年首季進軍星國

臺灣豬肉進軍國際，好消息不斷，經多年努力，繼菲律賓於去(112)年初開放臺灣生鮮豬肉准入後，今年11月29日再獲新加坡政府核准臺灣生鮮豬肉進口，是臺灣生鮮豬肉邁向國際市場另一個重要里程碑。為把握契機向新加坡消費者推廣臺灣生鮮豬肉及加工製品，農業部於12月13日至28日攜手新加坡知名餐廳「螃蟹之家（House of Seafood）」跨域合作，推出以「臺灣豬肉」為主題的美食套餐，結合經典臺灣料理包括肉燥飯、香腸及貢丸湯，讓新加坡消費者首次品嚐以臺灣豬肉製作的正宗臺灣味，進一步深化臺灣豬肉在新加坡市場的品牌形象。農業部表示，臺灣自2020年成功獲世界動物衛生組織（WOAH）列為口蹄疫非疫區，今年更取得非洲豬瘟非疫國認定，並於11月29日收到新加坡政府批准進口臺灣生鮮豬肉，是國際間對臺灣豬肉品質與形象的高度肯定。臺灣駐新加坡代表處公使吳文齡指出，臺灣生鮮豬肉有望於明年第一季正式進口新加坡，這得益於臺灣屠宰場的現代化管理及肉品冷鏈技術的提升，臺灣豬肉無腥味獨具特色，透過這次美食交流將有助於新加坡民眾進一步採購臺灣豬肉意願。商研院副院長張皇珍則透露這次活動只是序幕，明年第一季美味的臺灣生鮮豬肉將在新加坡正式上市，為當地市場食材供應帶來更多驚喜。

二、    嘉縣府推動校園巡迴食魚教育，帶領學童認識烏魚

現正值嘉義縣烏魚產季，嘉義縣政府推動校園巡迴食魚教育，本年度第3場活動於13日前進新港鄉復興國小，縣長翁章梁親自到場參與，在名廚吳文智協力下，與該校全年級36名學童互動，認識在地養殖烏魚、如何由產地到餐桌、烏魚有哪4寶，以及透過遊戲、機智問題及料理體驗，讓學童喜歡吃魚從小紮根。今年是縣府第三年舉辦烏魚校園食魚活動，巡迴至六腳鄉北美、鹿草鄉後塘、新港鄉復興、溪口鄉美林等4所國小舉辦。食魚教育以寓教於樂方式介紹烏魚，也為4所國小師生營養午餐加菜。翁章梁說，過年期間非常適合品嚐烏魚子，嘉義縣出產的烏魚子品質優良，魚本身美味，搭配業者熟練的製作工藝，讓烏魚子成為一道美味佳餚。這次將烏魚帶進復興國小，讓孩子們親手製作美味魚排，在過程中更認識烏魚。翁章梁表示，嘉義縣大約養殖70萬尾烏魚，總產值近2億元。烏魚的四大可食用部位包括烏魚殼、烏魚子、烏魚膘和烏魚腱，鼓勵民眾在過年期間送禮，也祝福所有漁民收成順利，過一個圓滿好年。

三、    臺南紅蔥頭產季開跑，農業局鼓勵消費者踴躍購買

大雪已至，時序即將迎來今年最後一個節氣-冬至，在臺南北門風味濃郁、口感嗆辣的紅蔥頭也將開始陸續採收。臺南市長黃偉哲表示，北門區因地理位置位處鹽分地帶，土壤帶有鹽分，適合種植紅蔥頭，粒粒飽滿濃郁香氣、辣味及口感是最佳的香辛配料，下廚的好幫手。其所生產的洋香瓜口感清甜脆口，在農會推廣下開發了許多加工產品。農業局代理局長陳仲杰表示，臺南市紅蔥頭種植面積約佔全台9成，其中北門紅蔥頭每年1-3月為採收期，栽種面積約130公頃。紅蔥頭甜味濃郁並帶有些許大蒜香氣，常應用於臺灣小吃當佐料搭配。北門區農會表示，紅蔥頭產期集中，為讓更多消費者品嘗在地紅蔥頭美味，北門區農會全新推出紅蔥頭醬拌麵禮盒，結合了傳統與創新的美食，使用新鮮的紅蔥頭製作的蔥醬，味道濃郁，香氣撲鼻。精心挑選優質食材，確保每一口麵條都能帶來令人愉悅的口感與風味。農業局表示，紅蔥頭的採收期至農曆春節，除了新鮮的紅蔥頭，蔥醬拌麵禮盒可為年節送禮的新選擇，敬請消費者親自品嚐這道美味佳品，共同感受紅蔥頭的獨特風味。

四、    新北市包種茶新鮮上市，本周末臺北希望廣場辦展售會

新北市包種茶新鮮上市，新北市政府農業局於12月14、15日在臺北市希望廣場辦理展售會，消費滿額即贈品茗杯及好茶巾，新北市農業局歡迎民眾踴躍前望選購具有清新花香的百萬冠軍茶。農業局表示，包種茶屬部分發酵茶，素有「百萬冠軍茶」之美譽。新北市是北臺灣最主要的包種茶產地，包含坪林、石碇、深坑、平溪、汐止、新店等區。新北市茶師透過精湛且專業的製茶技術，茶葉經採摘後透過萎凋、攪拌、炒菁、揉捻等複雜又細緻的步驟，巧妙製作出外觀緊結條索狀、茶湯水色蜜黃碧綠透亮的包種茶，且入口滋味圓滑甘醇鮮爽，充滿蘭花、七里香、茉莉花、梔子花、野薑花等特殊花香。同時，包種茶諧音「包中」，可以給考生帶來「包準考中」、金榜題名的祝福，也推薦贈送給親友，表達求職、求子、求姻緣順利成功的好彩頭。新北市農會總幹事楊棟樑表示，展售會現場可以品味包種茶幽雅撲鼻的鮮味與花香，感受清新圓滑的茶湯韻味。凡至冬茶展售會每日消費滿3,000元就可獲得品茗杯，滿5,000元加贈好茶巾，邀請民眾到冬茶展售會品好茶、逛市集。坪林區農會表示，12月15日前購買冬季比賽茶優良獎還可以享92折優惠，購買10盒就送1張500元農會商品禮劵及1瓶茶籽碗盤洗潔慕斯，購買20盒送3張禮券及3瓶洗潔慕斯，歡迎民眾把握冬茶上市的時間，選購新北好茶優質茶品嚐鮮。

五、    臺東辦農村控窯派對，金牌社區與休閒農業區共襄盛舉

為發掘臺東農村之美，臺東縣政府於鹿野鄉公所前農地辦理「臺東農村FUN PARTY」，邀集10個臺東縣金牌農村獲獎社區、6個休閒農業區特色店家交流成果。農業處長江慧卿表示，今年臺東縣池上鄉萬安社區及臺東市富岡社區分別榮獲第三屆全國金牌農村金牌及優等佳績，代表臺東的農村社區非常有競爭力，社區的努力也被大家認同；這次更是首次邀集縣內六個休閒農業區夥伴，透過控窯玩派對及結合在地特色農村美食，讓農村再生社區與休閒農業區進行同樂互動與經驗交流，激發未來更多的互動合作，進一步結合臺東慢經濟縣政願景，以不同農村派對主題，推廣臺東慢村生活產業，也希望參與的貴賓都能夠一起重溫農村田間生活的樂趣與感動。「臺東農村FUN PARTY」邀集鹿野永安、關山電光、池上萬安、臺東富岡、臺東富豐、池上富興、關山豐泉、鹿野龍田、金峰嘉蘭、金峰新興等10個臺東縣金牌農村獲獎社區交流成果，農業處說明，今年萬安、富岡社區分別獲第3屆全國金牌農村金牌及優等，展現臺東農村競爭力。(高瑞蓮)

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