一、國土計畫法延6年實施，農業部持續審慎確保農民權益

立法院三讀通過國土計畫法，全面實施延後6年，農地發展權轉移制度則沒有修入其中。農業部表示，原擔憂土地炒作再起等影響暫緩，但立委仍關注，將更審慎討論，以確保農民權益。農業部表示，立委所提「農業權」，其實就是「農地發展權轉移制度」，涉及開發權利及土地價值計算，並需考量跨縣市、鄉鎮或土地區位條件，相當複雜且難確保計算公平性，恐讓土地炒作再起，使國土發展往都市及其周邊地區集中，造成鄉村地區發展更加受限，導致農地價格崩跌。農業部表示，農地發展權沒有因為修法加入其中，原本擔憂土地炒作再起、農地價格崩跌、城鄉發展失衡加劇等隱憂目前暫緩，但因仍有立委希望內政部就農地發展權積極討論，所以行政部門也還需要更審慎討論，以確保農民權益。農業部指出，遞延6年，變成2031年4月30日要將各縣市政府所繪製出來國土功能分區圖，全國統一時間一併公告，目前有的縣市已通過第一審的直轄市國土計畫審議會、有的更已通過第二審的內政部的國體計畫審議會，有的則是第一審也還沒進行，相關分區圖是否要調整，農業部將配合內政部進行。

二、推廣食魚教育，漁業署臉書簡介紅目鰱科普與嘗鮮訣竅

紅目鰱是臺灣市場常見的魚種之一，但因魚皮質地粗糙，剝皮時機成為美味關鍵；對此，漁業署在臉書專頁發文解答，當日購買即煮食，可直接請魚販撕除魚皮，如果購買量大須保存，可請魚販僅挖除魚鰓，冷藏後用鹽烤就能輕鬆撕除魚皮，品嘗鮮味。漁業署指出，紅目鰱其實並非單一物種，而是多種大眼鯛的統稱。它們以鮮明的大眼、略帶金屬光澤的殷紅體色，以及巴掌稍大的體型為主要特徵，成為許多消費者餐桌上的美味選擇。紅目鰱的種類繁多，外型上雖有細微差異，如頭身比例、體表紋路以及尾鰭形態等，但對一般消費者來說，只要掌握挑選魚身硬挺飽滿、體表濕潤有光澤、眼睛隆起透亮的魚體，這樣的魚品不僅風味絕佳，還能大大提升料理樂趣。漁業署強調，紅目鰱是一種能展現當季海味的國產水產品，只要善用挑選與保存技巧，就能簡單烹調出令人回味的鮮美料理。不妨趁著產季，一起走進市場挑選最新鮮的紅目鰱，為家人帶來健康又美味的一餐。

三、滿足市場加工品需求，台灣鯛協會籲可先收成大規格魚隻

台灣鯛協會公布今年1月2月市場展望報告指出，台灣鯛加工使用的大規格切片用魚隻，因前年夏季缺水，管理不易，很多養殖戶提早抓魚獲利，導致在112年9月起，市場上缺少大規格魚隻，加上條凍魚隻價格上漲，切片用魚隻價格與條凍魚隻價差不大，造成養殖戶留養大魚意願不高，加工廠到處找魚，預計大規格魚隻的售價應該還在高點，切片魚隻缺魚狀況可能要到今(114)年2月至3月以後才會舒緩。台灣鯛協會預期114年1月至2月臺灣鯛市場價格應該還是維持在高點，放養量雖然已達1億4千萬尾，但養殖現場依舊缺乏大規格魚隻，呼籲養殖戶可以與加工廠合作適量留養大規格魚隻來維持市場的供貨平衡。為避免明年春、夏缺魚，呼籲養殖戶做好養殖規劃，可以分散收成時間。另外因為放養密度高，養殖戶要注意養殖池的管理，做好水質管理及供氧設備維護避免不必要的損失。另外，預期113年放養的魚隻在十一月後已陸續達到上市規格，建議養殖戶適時排單出魚。

四、親身體驗農事工作，南市食農教育啟發學子感恩與環境責任

臺南市政府大力推廣食農教育，結合教育局與農業局攜手推動的「學校食農教育體驗課程活動計畫」，涵蓋85所學校，共舉辦134場次活動，超過4,700名師生參與其中。透過校內外的實作與參訪課程，學生深入體驗農業生產、飲食文化與環境生態的緊密聯繫，深化對食物與環境的尊重與感恩。臺南市長黃偉哲表示，臺南市地大物博，擁有多樣化的地理環境與自然資源，每個行政區皆有優質的食農教育場域，適合學校與家庭一同探索。藉由臺南400系列活動，將農業與教育結合，讓食農教育從學校延伸至家庭，形成親子共學的氛圍，同時促進產學合作的共好效益。他強調，這樣的教育不僅能培養學生珍惜食物的態度，還能讓他們感受到農業的價值與鄉土的重要性。教育局長鄭新輝指出，臺南市在食農教育的推動上成效顯著，不僅每年補助超過60所學校經營自給農園，還鼓勵校園串聯農會、青農等外部資源，設計具有在地特色的校本課程。此次臺南400計畫更結合農業局推薦的40處特色場域，打造全新的「食農遊學地圖」，並將課程範圍向下延伸至幼兒園，讓更多孩子從小接觸食農教育，深入認識在地文化與農業特色。安佃國小作為此次計畫的參與學校之一，帶領五年級學生於去年11月25日展開食農教育的首場活動，前往七股區體驗撈捕活蝦，學習漁民的日常生活與辛勞，並參訪篤加聚落，了解永續漁業的概念與努力。第二場活動則於去年12月17日以安南區的洋香瓜產業為主題，邀請農民許凰誥先生到校分享洋香瓜種植的全過程，並帶領學生親赴瓜園參與種植與採摘作業，讓孩子在實地操作中體會農民的辛苦與豐收的喜悅。透過這次活動，南市政府希望讓食農教育不僅是課堂的一部分，更能成為孩子們成長過程中，與土地、環境和文化連結的重要橋梁，展現對家鄉的感恩與責任。

五、傳承阿美族取鹽技藝，臺東長濱鄉推食農教育遊程

位在長濱鄉竹湖村的永福社區，為了要讓遊客不但可以走進部落，更可以認識以前在地阿美族人如何在海水中提煉出海鹽，特地在長濱鄉農會的輔導下，推出炒海鹽體驗活動，並參與113年度臺東縣區域農遊軸帶整合推動亮點行銷計畫，希望帶領到訪的遊客，體驗手作炒海鹽的活動。海鹽爺爺工作室負責人蔡立木說明，透過活動可以讓民眾知道海鹽的萃取過程，同時也可以自己翻炒海水，將煮出來的海鹽帶回家，最各式料理的調味。海鹽爺爺工作室希望透過遊程體驗活動，吸引更多人走進長濱認識永福社區，同時也可以將傳統阿美族人利用海水取鹽的記憶及與自然環境共存的精神傳承下去。(高瑞蓮)

新聞由許嘉仁編輯，周淑美播報