一、農業部將檢討禁養動物清單，既有飼主申報後仍可飼養

針對媒體報導「農業部檢討禁養動物清單建議」一事，農業部於今年1月3日針對規劃禁止飼養物種清單召開討論會議，會議目的為收集各方意見，另將依據各團體建議持續滾動檢討，未來也將優先處理有共識的部分。農業部表示，針對現有飼養者將比照比特犬禁養管理，在飼主完成申報後仍可繼續飼養，既有飼主的權益不會受到影響，此外特定場域(如動物園；展演場所）也仍可繼續飼養。農業部強調，外來物種引進初期均以人為飼養居多，寵物飼養即為其中主要管道，部分物種除因公共安全(有毒或具攻擊性）和動物福利(氣候、飼養環境或動物習性）考量外，因棄養或逃逸所造成生態及環境影響等社會成本日益被關切，如綠鬣蜥就是一個案例。農業部表示，外來種對國內生態影響和生態環境之影響，不應輕易以飼養為由開放，另各國對於外來物種的管理，均採嚴格管制，這也是該部持續強化相關法規規範及政策管理的重點。農業部表示，基於寵物源頭管理，目前規劃推動家養寵物分級管理制度，目前已完成1,565個物種評估，未來依物種特性陸續將以黑名單(禁止飼養)、灰名單(符合條件下可飼養）及白名單(一般飼主管理）進行管理。農業部也呼籲飼養寵物應瞭解動物習性，提供合適的飼養環境且不棄養，做一位善盡責任的飼主。

二、今年越冬虱目魚較往年數量增加，漁業署提醒漁民須注意寒害

漁業署指出113年虱目魚的在池量(中間育成+成魚養殖)較前年多5千5百萬尾(新放養量(中間育成+成魚養殖)較前年多4千7百萬尾(+24%)，其中高雄地區增加380萬尾，臺南地區增加1千1百萬尾。由於進入成魚養殖的數量減少，所以增加的虱目魚都在中間育成階段，意味著今年過冬的魚較多。漁業署指出，集中在某時段求售是造成池邊價格下降的重要因素，建議虱目魚養殖業者分散出貨與放養時間；同時與販運商建立信任與互助關係，將有助於提升出貨的流暢度。此外，如果飼料、水電及人事成本持續調升，虱目魚的養殖成本自然也會提高。目前虱目魚池邊價(晚撈600g)在42元/台斤，恐已跌破養殖成本，建議未來應先評估市場放養量，進行養殖生產規劃，避免財務虧損。

三、淡水區漁會魚藏餐廳推外帶年菜，即日起預訂享優惠

2025金「蛇」報喜，淡水區漁會「魚藏餐廳」準備了14道色香味俱全的年菜，以美味開啟嶄新的一年，「魚藏餐廳」嚴選當季新鮮海鮮，透過匠心烹調，呈現每一道菜的經典滋味，即日起至113年1月10日前預訂「魚藏餐廳」年菜，並完成付款，就能享受95折優惠，新北市漁業處推薦品質與價格兼具的「魚藏餐廳」，讓民眾輕鬆迎新春，歡喜過佳節。淡水區漁會總幹事吳永寬表示，過年準備的繁瑣過程，常常讓人感到勞心勞力，「魚藏餐廳」特別推出的14道精緻年菜，讓每個家庭都能在新春佳節中共享美味，開啟一個圓滿的蛇年。即日起至113年1月10日前，預訂「魚藏餐廳」的年菜並完成付款，就能享受95折優惠。此外，「魚藏餐廳」還推出限量的「海陸空組合包」，內含晶雞啼鳴囍、秘製醬烤豬肋排及芙蓉花雕海明蝦，每組優惠價僅需3,000元，另外還有「財庫大補組合包」，包含富貴Q彈美財庫、金線蓮烏雞湯及秘製醬烤豬肋排，優惠只要3,200元，還贈送價值250元的保冷袋。新北市漁業處表示，淡水區漁會的「魚藏餐廳」位於淡水漁人碼頭，鄰近情人橋和LOVE廣場，搭乘淡海輕軌藍海線或公車紅26路線即可輕鬆到達，交通便利無阻，到「魚藏餐廳」外帶年菜，不僅省時省力，還能順遊漁人碼頭，漫步木棧道欣賞漁港美麗景緻，或在情人橋上觀夕陽聽海浪，返家後亦能輕鬆享用餐廳選用漁民新鮮漁獲佐以嚴選食材的年菜料理，讓民眾享受節慶時光，迎接蛇來運轉金蛇年。

四、菠菜富含草酸營養價值高，農糧署推三招去澀味保翠綠

當季菠菜最鮮甜可口，不論是炒菠菜、入火鍋都很適合，農糧署表示，菠菜熱量低、富含營養，卻因為含有豐富草酸，容易吃起來澀澀的，建議透過3步驟烹煮改善，首先先煮滾水後，加入少許鹽、沙拉油，助保色，接著放入菠菜汆燙取出，泡入冰水冷卻，口感更脆，也能除草酸、去澀味。農糧署指出，早在2千多年前，波斯帝國就已有種植紀錄，約在唐朝時進貢中國，再引進台灣，因此也叫「波斯菜」。菠菜熱量低、含有豐富β-胡蘿蔔素、鐵質及鈣質，維生素C、蛋白質含量也較高，富含營養。目前我國主要栽植2大品種分別為秋冬種植，葉片薄、葉柄長、葉面光滑的「角葉菠菜」與春夏種植，葉片肥厚、葉柄短、葉色較深的「圓葉菠菜」。農糧署也提高2招簡單的方式挑選菠菜，首先葉片需肥厚且完整、鮮嫩飽滿，尖葉型、圓葉型不拘，新鮮飽水為佳。而很多人以為菠菜、豆腐一起吃，容易造成結石；對此，農業部說明，菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣，因此很多人常誤以為和豆腐一起吃，會造成結石。但其實菠菜的草酸跟豆腐裡的鈣是相遇在腸道裡，而不是腎臟，一旦形成草酸鈣，就會隨糞便排出。

五、省工低碳風味多元，茶改場推創新茶類臺灣橙茶

「臺灣橙茶」是農業部茶改場從民國97年推出「紅烏龍茶」製程後，時隔16年所推出新茶類製程。橙茶的茶湯甘甜圓潤，同時也去除了菁雜味、增添茶湯多層次滋味、豐富水果香氣，目前包括臺茶17號、臺茶18號、臺茶19號、臺茶20號、臺茶23號及山茶等，不論大小葉種都能製成品質優異的臺灣橙茶。茶改場場長蘇宗振表示，臺灣橙茶依據品種及栽培環境的差異，加上製程上的微調，各茶區可依當地特色，塑造出獨具一格的精品橙茶，而如果以商用茶為目標，栽培樹勢直立，生長勢強，且抗病性與耐旱性皆強的茶樹品種，搭配機械採收製成臺灣橙茶，不但風味獨特，也兼具低成本與環保的優點。蘇宗振提到，臺灣橙茶目前已申請註冊商標，茶改場也與在地農政單位進行推廣，包括新北市三峽區農會辦理的臺灣橙茶-白美人茶比賽，桃園市龍潭區農會辦理的臺灣橙茶-雪美人茶比賽等，期盼共同推動臺灣橙茶成為地方特色茶。(江政融)

新聞由許嘉仁編輯，周淑美播報