一、打擊進口牡蠣混充偽冒國產，漁業署多管齊下維護產業秩序

為確保國產牡蠣食品安全與保障業者權益，漁業署110年已跨部會成立「牡蠣養殖輔導工作團隊」，共同推動國產牡蠣溯源管理迄今已達63%及發展產地鑑別技術等。另外，在行政院重視下，由食品安全辦公室召集衛福部及結合檢察機關等跨部會執行牡蠣專案稽查及進行市售標示作業，自112年12月起至114年1月採樣計73件，產地鑑定結果有7件為境外牡蠣，均移送檢調單位偵辦，其中已有2件偵結並各處以新臺幣20萬元及10萬元罰鍰，另5件檢調仍持續偵辦中，多管齊下持續嚴打不法，維護牡蠣養殖業者權益與保障國人食品安全的決心。漁業署表示，牡蠣是臺灣主要的養殖貝類，是國人最喜愛的海味小吃，近年有不肖業者以進口低價牡蠣混充偽冒國產牟利，為確保國產牡蠣食品安全與保障業者權益，漁業署推動的牡蠣養殖輔導工作團隊涵蓋養殖技術、設備管理、加工安全及市場行銷等四面向，主要執行國產牡蠣溯源管理、產地鑑別技術，提升剖蚵場域衛生保鮮設備、友善工作環境及包裝設備等措施，其中國產牡蠣溯源養殖戶納管涵蓋率從112年37.5%提升至113年63%。此外，為擴大溯源輔導體系，於113年10月16日公告牡蠣販運商納入溯源管理，更完善產業鏈各環節產地標示作業，114年除持續行政、檢察與警察三方專案查緝遏阻不法外，更進一步與衛福部合作擴大執行販運商訪視作業，輔導業者作業場域環境衛生及提升產品正確標示，以確保消費者購買到來源清楚的牡蠣產品。漁業署強調，為保障牡蠣養殖業者及消費者權益，將持續與衛福部分別就生產端及市售端所管法規及權責，辦理溯源標示與散裝攤商輔導及相關法規修訂事宜；同時加強輔導金門、馬祖等離島縣政府推動牡蠣養殖管理，建立放養量申（查）報及溯源制度，以防止中國牡蠣非法流入臺灣，確保產業秩序與消費者權益，讓國人能夠安心享用新鮮優質且有溯源的國產牡蠣。

二、臺灣國際蘭展3/8登場，5大展館邀民感受蘭花之美

「2025臺灣國際蘭展」由農業部及臺南市政府共同主辦，這次活動規劃有主題、競賽、生活、商務及市集等5大展館，其中，主題館以產業永續及自然生態為靈感，透過自然生態的佈置手法，將蘭花與地景美學、光影科技融合，打造如夢似幻的沉浸式體驗空間。此外，這次展覽也結合亞太蘭花會議，除了邀集國內外專家學者一同就蘭花育種、栽培、科學及保育進行演講交流，更邀請多國進行景觀佈置競賽，現場也將推出農民蘭花養護經驗分享、超現實蘭花沉浸體驗、農業部所屬試驗改良場所成果展示、花藝DIY活動等豐富內容。農糧署副署長姚志旺提到，開園當天適逢3月8日婦女節，將開放女性免費入園，相關資訊可以上「臺灣國際蘭展」臉書粉絲頁查詢，活動展期為16天，歡迎全國民眾踴躍參觀，一同感受臺灣蘭花產業之美。（江政融）

三、永續加值又減碳，苗栗農改場推動農場剩餘資源內循環

因應政府2050年淨零轉型政策，農業部苗栗區農業改良場連續3年輔導位於苗栗縣通霄鎮的飛牛牧場，建立農業剩餘資源循環場域，自2024年起，成功實現每年將約480公噸農業剩餘資源製成295公噸左右的有機肥，再利用於農田中可省下21萬元外購肥料的費用，相當於減少659公噸二氧化碳排放量，為休閒農場永續經營樹立典範。苗栗場表示，飛牛牧場占地50公頃，每年場區林木產生30.8公噸落葉及95.8公噸原生木枝條，加上乳業飼育經營產出354.7公噸牛糞等農業剩餘資源，若未妥善規劃利用，將造成場區空間堆積的窘境。該場協助牧場導入規格化機械及纖維分解微生物技術，建立一套完整的循環再利用模式，透過大型工業用破碎機，每天可處理30公噸樹枝，搭配中型自走式破碎機，將枝條粒徑進一步縮小至1公分以下，加速堆肥腐熟化過程。苗栗場指出，研究團隊透過料源化學分析結果，以最適合該場域的堆肥料源調配比例（木屑：牛羊糞=1:10）進行堆肥，並導入微生物發酵液擴培技術，加上機械省工翻堆的幫助，將傳統堆肥腐熟3~4個月過程，有效縮減至2個月內，產出的腐熟有機質堆肥具備優良的土壤改良效果，且重金屬含量符合農業部農糧署肥料品目法規的規定，可安全使用於一般有機驗證農田。苗栗場進一步表示，本項建立的農場剩餘資源循環場域不僅解決農業剩餘物處理問題，更創造環境與經濟的雙贏，透過場域內自製堆肥系統，每年可減少36公噸外購有機肥（節省約21.6萬元成本），若以環境部公告的碳費一般費率（每公噸二氧化碳當量為新臺幣300元）換算，相當於減少720公噸的CO₂排放量；若扣除運輸、製造等排放量後，該場每年可減少約659噸的二氧化碳排放。這套循環模式未來也可推廣至周邊社區與一般農場應用，擴大自主循環減碳效果。

四、搶攻銀髮友善水產商機，臺灣海洋大學推高齡食品線上課程

隨著高齡化社會的來臨，如何為長者提供健康、營養且可口的飲食成為重要課題。國立臺灣海洋大學推出全新免費線上課程「高齡食品」，將於2月19日在「教育部磨課師平臺(edu磨課師+)」正式開課，讓想要了解高齡飲食的民眾可以隨時隨地輕鬆學習，掌握專業知識。海大表示，「高齡食品」線上課程由海洋大學食品科學系張君如副教授精心設計，內容涵蓋高齡生理與營養問題、飲食質地分級標準、食品加工技術應用、高齡食品市場現況、高齡食品設計及高齡食品DIY等。課程完全免費，無修課限制，不論您是長者、照護者、食品業者，還是對高齡飲食有興趣的民眾，都能輕鬆提升相關知識，歡迎民眾立即報名「高齡食品」課程，輕鬆學習高齡食品知識，掌握高齡食品設計關鍵，為自己與家人打造更健康的飲食選擇。為鼓勵學習，凡完成課程並通過課程標準(60分)者，前100名可免費獲得由衛福部國民健康署授權的「我的餐盤」矽膠餐墊一份，數量有限，送完為止。

五、海保署南沙太平島生態調查，發現221綠蠵龜卵窩史上最多

海洋保育署去年5月至9月在南沙太平島調查發現，短短116天、約4個月，共記錄到141隻母綠蠵龜上岸產卵，累計221個卵窩，遠高於台灣其他產卵地的紀錄，預估可孵出3萬5000隻幼龜，都是歷年最多。海保署強調，南沙太平島距離台灣本島約1600公里，綠蠵龜產卵數量為全國之冠，台灣其他重要產卵地如小琉球和望安，每年記錄不到10隻產卵母龜，蘭嶼約10至20隻，總卵窩數更不到40窩。海保署指出，前年4月至6月僅調查39天，記錄到20隻產卵母龜、28個卵窩；去年5月至9月調查長達116天，共記錄到141隻母綠蠵龜上岸產卵，累計221個卵窩，分為北岸141窩、南岸82窩，主要在沙草交界、沙灘、沙林交界。海保署分析，太平島北岸的地形地貌多維持自然樣態，成為母龜產卵的首選；南岸僅有東西兩端為沙灘後有植被的地形，中段因保護岸際碉堡及步道等設施，經過海水沖刷後形成垂直的沙崖，可能因此垂直高度落差，導致母龜上岸爬行困難而選擇南岸的東西兩端上岸。研究團隊發現，這次南沙太平島產卵母龜都是綠蠵龜，並記錄到台灣過去未見的最小體型產卵個體，背甲曲線長度僅84公分，顯示該區可能有大量年輕母龜首次加入產卵行列。特別的是，研究團隊觀察到多次近岸交配行為，進一步證實太平島不只是產卵地，更是海龜完整繁殖週期的重要場域。海保署指出，2024年5月至9月共記錄到221窩海龜卵，以每窩平均70顆計算，估計12個月產卵量達5萬顆，依照目前約70%的孵化率，預計可孵出3萬5000隻幼龜。然而，海龜族群存活率極低，平均每1000隻幼龜僅約1至2隻能存活至成年。由於成年母龜會回到自己出生的海灘產卵，研究團隊推估，約20年後，只剩36隻成年母龜返回太平島產卵。

(新聞由秦晴編輯，范瑋倫播報)