一、日夜溫差大禽流感風險仍高，農業部提醒提高警覺落實禽場防疫

113年9月迄今國際H5N1亞型高病原性禽流感疫情透過候野鳥遷徙傳播病原，再透過產銷系統水平傳染，疫情持續增加中，經農業部動植物防疫檢疫署統計，歐洲禽場案例達372例、美國達238例、日本達51例及韓國達35例，歐美日韓案例數均較上一年同期增加，其中美國已造成雞蛋嚴重供應不足，並緊急自土耳其進口雞蛋；防檢署持續落實邊境檢疫作為，按國際疫情現況即時更新公告，禁止疫區禽肉、蛋等產品輸入，防檢署各分署及所屬檢疫站同時加強邊境檢疫查驗。農業部提醒，近來氣溫變化大，日夜溫差大，養禽業者務必提高警覺，落實禽場防疫相關工作。防檢署表示，去年9月迄今國內已有22場禽場案例，為降低禽流感發生及傳播風險，地方動物防疫機關持續監測野鳥族群及病原，也增加禽場主動監測及化製異常回溯，希望透過各項監測以發揮疾病預警成效；並實施熱區禽場生物安查核、督導禽場自主消毒及地方動物防疫機關消毒車於公共區域加強消毒，積極阻斷病原與家禽接觸，以降低疫情發生的風險，近期國內禽場案例數與國際疫情相比，呈穩度控制趨勢。防檢署呼籲，國內仍有零星疫情發生，養禽業者仍應提高警覺，加上近期日夜溫差大，易造成家禽高度緊迫，導致抵抗力降低，請業者持續落實禽場防鳥設施、做好禽舍保溫措施及門禁管制，人員、車輛與器具含蛋箱與禽籠等進入禽場，務必完成清潔消毒，以防堵禽流感疫情入侵，同時也要每日自主觀察禽隻健康狀況，倘發現異常，應主動通報，即時處置，倘被查有未依規定主動通報者，依規定最高處新臺幣100萬元罰鍰，且所撲殺動物不予補償。

 二、強化產業韌性，水試所辦氣候風險與養殖水產保險研究講座

隨著氣候變遷的影響日益加劇，水產業面臨著前所未有的風險，包括極端天氣、海洋酸化、魚類資源枯竭、基因弱化、水產流行病等問題。農業部水產試驗所訂於114年2月25日舉辦「114年度水產淨零永續經營講座：氣候風險與養殖水產保險之研究」，邀請逢甲大學教授楊明憲主講，水試所歡迎有興趣的漁民與水產經營業者踴躍報名參加。水試所表示，極端天氣、海洋酸化、魚類資源枯竭、基因弱化、水產流行病等問題，不僅威脅漁民的生計，也影響整個漁業經濟的穩定。因此，漁業保險成為保障漁民利益的重要工具。透過保險，漁民可以在遭遇自然災害或市場波動時獲得經濟支持，減少損失，並能夠更好地規劃未來的經營策略。此外，保險機制還能促進可持續漁業發展，鼓勵漁民採取更永續的捕撈與養殖方式，從而保護海洋環境生態系統。為促進國內水產業淨零轉型與永續發展特別舉辦這次講座。水試所說明，這次講座學者為逢甲大學國際經營與貿易學系楊明憲教授，將以「氣候風險與養殖水產保險之研究」為題，講座時間訂於114年2月25日(星期二)下午2時30分至4時30分，講座地點在水試所3樓318會議室，即日起接受報名至額滿為止，講座亦會在水產試驗所官方臉書直播。活動聯絡人楊先生 ，電話：089-850090 轉307)，線上報名表單可參考(https://forms.gle/cSyTZoxLu7oeHhzq9)。

三、讓部落孩子了解家鄉土地與食物，花蓮農改場建構原鄉食農地圖

在社會快速變遷與偏鄉地區人口老化的雙重挑戰下，原鄉的傳統農耕知識與食農文化正面臨失傳危機。為保存這些珍貴的文化資產，同時讓孩子們更加了解家鄉的土地與食物，花蓮農改場針對不同地區和族群特色，設計原鄉食農教育系列課程，花蓮農改場農業推廣科技佐張志維表示，花蓮農改場與在地學校合作，推出貼近孩子生活的多元有趣課程，例如在壽豐鄉月眉國小，學童學習種植和料理火蔥，進一步認識屬於月眉部落的嗆辣滋味；吉安鄉化仁國小則以野菜文化為主題，教導學童學習辨識田間野菜，並透過料理體驗野菜特有風味；秀林鄉銅門國小則經由繪本故事和闖關遊戲，了解山胡椒在部落文化中的重要性。另外在卓溪鄉作為布農族的重鎮，與財團法人慈心有機農業發展基金會攜手設計布農小米、布農豆豆與布農水田生態三項食農教育課程，展現布農農耕文化的多樣性，並特別邀請布農族耆老和布農豆豆班成員擔任食農老師，在卓清國小、卓樂國小與太平國小進行主題課程，課程內容包括遊戲、體驗與料理教學，結合族語教育，讓學童重新認識布農族的味道以及祖先與自然共存的智慧。透過系統性的課程設計及多樣化安排，不僅傳授孩子們相關知識，也讓他們深刻體會部落傳統生活的智慧以及與自然和諧共處的態度，為食農文化傳承種下希望的種子。未來也將持續根據不同地區和族群的食農文化，建立完善的課程、教材與教案，推廣至各地校園以及社區，串聯建構原鄉食農地圖，將這些珍貴的智慧與故事薪火相傳，讓傳統文化在下一代中持續發揚。(張國興)

 四、特色農產與料理加碼萌寵盛宴，高雄神農市集今明熱鬧展開

高雄市政府農業局固定於每月第四個週六、週日下午3點至9點在高雄凹仔底森林公園舉行神農市集，2月份神農市集今明兩天(2月22-23日)登場，以「蛇麼都有 蛇麼攏賀」為主題，結合在地特色農產、創意私廚料理秀及萌寵市集。農業局歡迎民眾相約來逛市集，品味優質農產、體驗創意美食，並與萌寵們共度美好時光。高雄農業局表示，這次市集匯聚近50攤小農，精選當季新鮮蔬果、手工零食與有機農特產品，讓民眾能夠直接向生產者選購優質食材。這次「神農百味料理秀」由曾任曼谷米其林二星餐廳Gaggan Anand主廚、現任「猶大獅廚」主廚的王鴻均親自掌杓，運用大樹鳳梨、燕巢芭樂與永安金目鱸，搭配蒜頭、黑橄欖與番茄乾，製作風味獨特的「義式瘋狂水煮魚」，讓民眾在品味美食的同時，也能感受高雄在地食材的獨特魅力。除了品味農產與美食，市集也結合高雄市動物保護處舉辦「2025蛇麼都有」寵物活動，邀請50家在地寵物相關業者共同參與，帶來犬貓義診、美容服務、萌寵認養及爬蟲類飼養講座等精彩活動。現場規劃的「蛇麼都想讓你知道」爬蟲類講座，由專業講師分享爬蟲類正確飼養知識，現場更有機會近距離觀賞各種奇特的爬蟲萌寵，其他還有動物認養、趣味遊戲等多樣活動。農業局表示，神農市集不僅是農業推廣與飲食文化的交流平臺，更促進在地農特產品銷售，並讓民眾認識安全蔬果與友善農業，市集所有展售產品皆具有專業認證與溯源履歷，確保品質安全，讓消費者能夠安心購買、健康食用。「神農市集」固定於每月第四個週六、週日下午3點至9點在高雄凹仔底森林公園舉行，即日起加入「神農市集」LINE官方帳號（https://lin.ee/183Nr31），可獲得專屬優惠並掌握最新活動資訊。更多詳情請至「高通通-高雄Super Go-高雄市政府農業局」官方粉絲專頁查詢：https://www.facebook.com/KSSG18

 五、金色麥鄉慶豐收，臺中大雅小麥產業文化節228登場

 臺中市大雅區是臺灣小麥主要產地，每年3月田間呈現出一片金色麥田的景象，大雅區農會小麥產業文化節今年以「2025浪麥隨蛇舞」為主題，將於2月28日在大雅區員林里寶興宮登場。大雅區農會表示，臺灣小麥源於日據時期，當時臺灣曾種植許多小麥，全盛時期2萬5千公頃種植面積，但戰後開放美國小麥進口，一度讓臺灣小麥潰不成軍，原本差點就要停作不種了，所幸在金門酒廠的需求下，留下一線生機至今，每年3月的春天，是小麥成熟收割期，因此造就一片彷彿置身歐洲麥田的富庶景象。農會總幹事陳英渝表示，目前大雅區小麥栽培面積約70公頃，是國內小麥主要產地，有「臺灣小麥之鄉」美譽，農會近年來結合農業、觀光、休閒、文化，舉辦小麥產業文化節是大雅區每年盛事，今年小麥文化節藝術裝置跟弘光科技大學產學合作，在寶興宮，邀請民眾至小麥田遊賞、麥田小屋迎新春、浪麥隨蛇舞親子手作、麥田闖關趣味，透過蛇的曲折立體設計融入麥田，營造出有趣「浪麥隨蛇舞」。臺中市政府農業局說明，每年3月是小麥成熟的季節，黃金麥浪隨風搖擺，呈現金色麥田的景象，另在東方文化中，小龍被視為智慧與重生的象徵，代表新開始和創新，今年小麥產業文化節以「浪麥隨蛇舞」為主題，將蛇的靈動特性與大雅的麥田風光巧妙結合，透過與自然環境的深度融合，不僅呈現出創意的藝術氛圍，更與當地文化歷史的完美交織；期待每位來到大雅的遊客，能在這片春意盎然的麥田中，感受到「蛇舞春風」的歡樂，盡情享受春日盛典。活動當日也會有浪麥隨蛇舞親子手作、麥田闖關趣及設有臺中市各區農會農特產品暨麥鄉在地特色展售等，歡迎民眾共襄盛舉。農業局表示，小麥是大雅區重要農作物之一，現在正值產季，每年該區種植面積約116公頃，產量約226公噸，近年大雅區農會成功開發可加入白米共同烹煮之「雅農小麥米」產品，因為新鮮好吃口味獨特，推出後深獲消費大眾喜愛，歡迎大家蒞臨小麥的故鄉，賞麥浪、聞麥香。

新聞由陳美年編輯、劉麗卿播報