一、農業經營準備金實務工作坊開課，農業部籲青農踴躍報名     

「務農初期是最需要資金的時期」，這句話是許多新進農民的心聲。為了幫助青農減輕從農負擔，農業部推出「青年農民農業經營準備金」方案，並委託中華民國全國中小企業總會安排3場次「農業經營準備金實務工作坊課程」，呼籲符合資格的青農踴躍在線上報名。農業部表示，課程主要分為「農業經營實務」（2/24-2/25）、「農業行銷實務」（3/4-3/5）和「農業財務管理」（3/10-3/11），上課地點則位於臺中區農業改良場。農業部也提醒，「農業經營準備金」已於114年2月18日起開放申請，該方案針對年齡18歲至45歲從農未滿2年的新進農民，符合資格者前2年最高給予36或72萬元，以及第3年12萬元的農業經營準備金。另外，為契合現行農業政策推動方向，並鼓勵青農持續投入農業，朝穩健經營的方向發展，自114年下半年開放第3年期「青年農民農業經營準備金」申請，現行112年下半年方案申請者自114年下半年可接續申請第3年期的農業經營準備金，農業部呼籲，有興趣的申請者請提前確認第3年期續申請條件，避免錯過完成續申請條件的黃金時間。

二、探討極端氣候下漁業經營策略，水試所2/25辦水產淨零永續講座

隨著氣候變遷的影響日益加劇，水產業面臨著前所未有的風險，包括極端天氣、海洋酸化、魚類資源枯竭、基因弱化、水產流行病等問題。這些因素不僅威脅漁民的生計，也影響整個漁業經濟的穩定。為探討極端氣候等課題下的漁業環境經營策略，水產試驗所將於2月25日下午2點半在水試所總所3樓舉辦「水產淨零永續經營講座：氣候風險與養殖水產保險之研究」，邀請逢甲大學楊明憲教授演說，分享如何透過漁業保險機制，讓漁民可以在遭遇自然災害或市場波動時獲得經濟支持，減少損失，並能夠更好地規劃未來的經營策略。水試所表示，歡迎漁民踴躍前來共學、互相切磋共創水產業永續發展。

三、作物生長增產好處多，高雄場推薦農民使用國產微生物肥料

永續生產為現今農業重點發展方向，而微生物肥料則是可協助農業永續生產的農耕技術之一。微生物可提高肥料利用率，例如溶磷菌可將受土壤固定的磷肥釋放，供根系吸收利用；固氮菌可透過固氮作用，供應作物氮肥來源。微生物肥料主要包括根瘤菌、溶磷菌、溶鉀菌及菌根菌，而這類微生物肥料產品多富含活性微生物。農業部高雄區農業改良場籲請農友於播種前、作物苗期或春夏季根系生長階段，應適時及適量施用，可提升肥料效益、促進作物生長增產及土壤健康。高雄場指出，土壤中擁有難以計算的土壤微生物，包括細菌、真菌、放線菌及藍綠藻等4大類，其中根瘤菌早在1895年就被開發作為肥料商品。根瘤菌可在豆料植物共生而形成根瘤，進而固定空氣中的氮氣，成為作物氮肥來源，有助於減少氮肥用量，並提高作物產量與品質。根瘤菌的接種方法相當簡單，僅需將根瘤菌液與豆類種子混合後陰乾，隨即可播種，使用菌液量每公頃約為300毫升，就可節省20~40%的氮肥施用量，及提高單位面積產量。高雄場進一步說明，使用微生物肥料應具備正確的使用觀念，才能真正發揮功效。以溶磷菌及溶鉀菌來說，需定期使用，才能協助根部生長及持續分解釋放已受土壤固定的肥料，供作物吸收、提升產量及提高肥料利用率。此外，微生物肥料並不會自行產生養分，故使用上可配合有機質肥料或化學肥料共同施用。農友可善用政府補助國產微生物肥料機會，定期適量施用國產微生物肥料，相關資訊可參考農糧署網站選購登載國產微生物肥料推薦品牌。高雄場最後強調，正確使用微生物肥料可使其成為培養強健植株勢、良好地力與維護環境永續的生力軍，並為消費者提供優質的農產品。

四、寒流致花蓮部分魚塭受災，縣府籲養殖漁民加強防寒措施

農曆年前一波波冷氣團，造成壽豐鄉一處養殖魚塭約上百條鯰魚暴斃，鄉公所前往調查死亡原因，大約1500平方公尺的池子內是以養殖進口魚種俗稱巴沙魚，是鯰魚的一種，由於巴沙魚較不耐寒，再加上剛開始有魚隻死亡時，並沒有立即撈起，導致水中溶氧量不足，上百條巴沙魚相繼死亡，雖然是個案，但鄉公所呼籲養殖的漁民，要注意寒流時的魚池管理，壽豐鄉公所農業課課長潘春燕表示，建議寒流時在魚塭周邊架設防風棚，或是調整養殖的數量，以減少水中溶氧量的需求，盡量不要驚擾魚群的行為，例如使用打氣機或是過度干擾水體，會讓水溫降得太快，導致魚群不耐寒，如果發現魚隻死亡要盡快清除避免水質持續惡化，待氣溫回升再投餵飼料，維持水質穩定的狀態。花蓮縣壽豐鄉養殖區總面積約400公頃，集中在共和、豐坪兩個村，養殖區大都以養殖吳郭魚和蜆為主，目前壽豐鄉公所已要求養殖漁民清除死亡的魚隻，另外也通報縣政府，是否符合天然災害現金救助的標準。（張國興）

五、維護民眾食蚵安全，嘉義縣府2/27稽查海鮮餐廳及烤蚵業者

嘉義縣衛生局近日邀請東石鄉50家海鮮業者出席衛生專題講習，要求加強餐飲作業環境衛生管理，並現場示範正確烤蚵流程。衛生局長趙紋華呼籲業者，落實衛生管理，消費者用餐前也一定要洗手，不直接吃生食，才能吃得安心又健康。近期衛生局接獲民眾陳情或疑似食品中毒通報案件，稽查過程中常發現餐飲作業環境衛生有待改善，如食材未離地保存、冷藏庫食材未覆蓋、生食與熟食未區隔，醬料器皿(區)不潔等狀況。衛生局將精進海鮮業者衛生管理列為輔導重點，從講習、輔導、衛教3面向著手，除了辦理衛生講習，也製作「蚵鮮烤5流程」影片及圖卡加強宣導，並加強查核餐廳，確保業者提供衛生餐點。因應228連續假期即將到來，為維護民眾食品安全，衛生局27日將啟動聯合稽查，優先查核東石海鮮餐廳及烤蚵業者，未符合規定將限期改正，仍未改正將依食品安全衛生管理法第44條處6萬元至2億元罰鍰，若消費者有消費疑義，可撥打05-3620123#226，由嘉義縣政府消費者服務中心提供消費諮詢及協助申訴。趙紋華說，食品安全需仰賴業者與消費者共同維護，現在是諾羅病毒流行季節，消費者用餐前務必徹底洗手，禁止生食鮮蚵，烤蚵時應確認烤熟，降低感染風險。衛生局已製作「蚵鮮烤5流程」宣導內容，將在地方電視台持續推播，提醒大家遵守正確飲食習慣，若因餐飲衛生疏失而導致食安事件，將依法重罰，情節嚴重者可勒令停業處理。

新聞由秦晴編輯，陳慈嬋播報