一、延續八田與一精神，總統責成農業部持續完善農田水利建設

農業部農田水利署5月8日下午在烏山頭水庫舉辦「八田與一技師逝世83週年追思紀念會」，賴清德總統出席參加追思儀式，並向八田與一雕像獻花致意，農業部部長陳駿季、臺南市長黃偉哲及八田與一遺族代表等人到場。承繼八田技師的精神，農業部持續完善農田水利相關建設，有效運用水資源，期盼滋養更多農田，服務更多農民。這也是總統賴清德連續15年出席八田與一紀念儀式，他在致詞時指出，八田與一技師年僅24歲從日本來到臺灣，很難想像這樣年輕的他，會有這樣宏偉的視野，執行這樣專業偉大的計畫，因為八田的貢獻，嘉南平原變成臺灣重要米倉，推動台灣農業發展、進一步帶動工商發展進步。賴清德還透露，烏山頭水庫的水不但做成啤酒，台積電最先進3奈米製程也有用的水庫的水。總統也強調，嘉南大圳與烏山頭水庫也灌溉了臺日兩國人民的心田，讓大家感情更加親近，兩國邦誼更加穩固，希望臺灣與日本的情誼，能夠如嘉南大圳的水路一樣，永遠澄澈綿長，永不乾涸。(許嘉仁)

二、降低關稅衝擊，今年6月起臺南中小學營養午餐臺灣鯛入菜

為因應美國對臺灣課徵對等關稅，並加強臺灣鯛國內行銷，農業局與教育局攜手合作，辦理3場學童營養午餐食材選購媒合會，將優質臺灣鯛食材介紹給150位學校廚工媽媽、營養師選購，第2場5月8日在新營區南新國中辦理；第3場於5月23日在安南區和順國中辦理。農業局表示，吳郭魚在臺灣改良後稱為臺灣鯛，是臺南市養殖漁業代表魚種之一，去(113)年我國臺灣鯛外銷量約16,860公噸，產值上看新臺幣17億元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等，因應美國近期針對臺灣部分產品調升進口關稅，對臺灣農業產業，尤其是外銷導向作物造成潛在衝擊，再次辦理本次「臺南鱻鯛 健康購美味」系列媒合會。特別邀請嘉南藥理大學餐旅管理系王明煌老師示範臺南鯛料理，並將臺南市漁產運銷公司及南瀛水產養殖生產合作社準備的臺灣鯛加工品，製成美味、健康的試吃品：蒲燒鯛魚大阪燒、鯛魚蒸蛋、甘露鯛魚豆腐、泰式檸檬魚塊、泰式檸檬鯛魚片、鯛魚鮮菇湯，提供與會學校廚工媽媽、營養師嘗鱻。臺南市政府教育局表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，由營養師與校廚運用新鮮健康無負擔的在地臺灣鯛特產食材，推介會也特別請2025第8屆臺灣學校午餐大賽冠軍沈宜靜營養師及2024第7屆臺灣學校午餐大賽亞軍謝依玲營養師一同登台。自今(114)年6月起臺南中小學營養午餐每月至少1次臺灣鯛入菜，並搭配本次活動製作的食譜並公開於「臺南市學校午餐教育資訊網站」提供各校參考運用。

三、外銷不確定性提高，中華漁協建議適度調降虱目魚放養密度

中華漁協針對虱目魚發布生產與銷售展望報告，因為近期面臨美國關稅調整議題，外銷不確定性提高，中華漁協建議養殖漁民可適度調整虱目魚放養密度。中華漁協指出，因氣候不穩定，育苗業者在清明之前不敢大量進口虱目魚苗，目前2吋苗約2千萬尾，在4月底至5月初間應該有較多的進口苗，估計8千萬尾白身苗，而3-5吋苗的育成率約3成。在池魚方面，高雄地區約150公頃有超規格成魚，臺南地區約300公頃有在池成魚，嘉義區約40公頃有在池成魚。新放養量方面推估，高雄地區約1百萬尾，臺南地區約1千2百萬尾，嘉義地區約7百萬尾。因應美國關稅衝擊，控管放養密度，美國對等關稅措施導致外銷不確定性提高，恐轉為內銷賣壓，建議適度調降放養密度，避免未來供過於求。中華漁協表示，800克以上大魚庫存未去化，目前大魚規格通路接受度低，建議做好養殖管理，避免規格過大，並加強市場銷售，分批出貨，穩定市場節奏，加強促銷與加工轉型，提升大規格魚接受度，避免價格進一步下滑。

四、桃園復興區春夏農遊盛宴登場，水蜜桃甘糀新品上市

桃園市復興區為原住民地區，居民以務農為主，山地海拔落差大，孕育出四季豐饒的農作物。隨著春夏交替，農糧署北區分署輔導復興區農會，結合在地桂竹筍、小米、咖啡、茶及高山蔬菜等農特產，推出「部落餐桌」等系列食農教育體驗活動。適逢桃園市政府舉辦「2025台七線繡球金針花農遊趣」(5月10日至5月22日)及五月桃、拉拉山水蜜桃產期，復興區農會今年更推出全新健康飲品「水蜜桃甘糀」，誠摯邀請民眾走訪復興，欣賞花海山景，品嚐在地風味美食，展開一場深度農遊之旅。拉拉山水蜜桃馳名全台，每年5月率先登場是中低海拔的平地水蜜桃(又稱五月桃、媽媽桃)，以濃郁香氣及小巧果形著稱；隨後7月進入高海拔水蜜桃產季，果肉細緻、甜美多汁，深受大眾喜愛。然而，由於水蜜桃皮薄肉嫩，易碰傷或裂果，為提升產值與減少損耗，農糧署北區分署及桃園市政府輔導復興區農會開發水蜜桃加工品，陸續推出水蜜桃霜淇淋、水蜜桃蜂蜜氣泡酒及水蜜桃米乖乖等人氣產品。今年更創新研製「水蜜桃甘糀」，以在地「桃園3號米」經米麴自然發酵製成，不加糖即有天然甘甜，富含酵素、氨基酸、維生素B群及膳食纖維，在日本有「喝的保養品」美譽，並融合33%水蜜桃原汁，打造兼具營養與在地風味的健康飲品。農糧署輔導農會成立「農村社區小舖」提供農民直銷平台，致力推動地產地消、減少碳足跡。目前，五月桃及水蜜桃系列產品已於復興區農會「農村社區小舖」(彩虹原夢館)銷售及臉書平台開放訂購，歡迎民眾多多採購支持在地新鮮、安全的優質農產品。

五、屏東農業物產館花卉展，推出母親節DIY配花活動

母親節即將來臨，屏東縣政府自5月7日起至5月18日止，在農業物產館推出「屏東的花卉生活美學展」，推廣在地花卉，更推出DIY配花活動，讓民眾用產地價將花束帶回家。負責策展的台灣蘭花育種者協會祕書長楊怡萍今表示，談到母親節，大家都想到送康乃馨，其實送媽媽家鄉生長的花也頗具意義，因此應景推廣在地花卉，並讓民眾自行搭配花束，以產地價帶回家。楊怡萍表示，現場有40多種花卉可挑選，價格1枝新台幣5至25元不等，比市價便宜5至10元。目前洋桔梗購買率最高，可能是因形似康乃馨，加上花語「不變的愛」非常應景；火鶴花期長、顏色多元，銷量也不錯；文心蘭與萬代蘭詢問度也持續攀升中。屏東縣政府農業處表示，屏東盛產花卉與葉材，為全國供需與出口重要供應產地，生產面積約314公頃，切花以天堂鳥、火鶴花、玉蘭花、玫瑰、洋桔梗、文心蘭、熱帶蘭花（萬代蘭、千代蘭、腎藥蘭）等；重要切葉品項有黃椰子、電信蘭、山蘇葉、百合竹等；盆花代表有蝴蝶蘭、粗肋草、滿綠絨、黛粉葉、盆花火鶴等，在市場皆具有舉足輕重地位。農業處提及，5月10、11日結合母親節氛圍與屏東春季花卉、植栽，打造清新繽紛「屏東農饗樂市集暨產地餐桌系列活動」，現場集結在地特色小農、花卉業者與特色美食攤位，規劃「母親節主題花束製作」、「果凍花DIY」等手作體驗活動，詳情可上社團法人中華盆花發展協會、Tobs台灣蘭花育種者協會及「屏東農好」臉書粉絲專頁查詢。

新聞由許嘉仁編輯、周淑美播報。