一、行銷在地優質水產品，漁業署攜市府7/5舉辦「臺南䲜贔饗宴」

為行銷臺南市優質漁產、提升水產品知名度，漁業署攜手臺南市政府、南市區漁會舉辦「臺南䲜（ya）贔（bi）產業文化活動」。本次活動將自7月5日起橫跨整個七月，結合美食饗宴、漁村文化、親子體驗與海洋永續，展現臺南漁業多元豐富的魅力。臺南市長黃偉哲表示，臺南是南部最重要的養殖漁業重鎮，市府長期與各區漁會合作，推動漁業升級、品牌行銷與文化保存。本次活動不僅透過鱻味料理展現產業價值，更結合食魚教育與漁村體驗行程，從產地走向餐桌，讓全民認識在地、支持在地。南市區漁會理事長方裕豐指出：「南市區漁會每年辦理產業文化活動與模範漁民表揚，今年在漁業署與市府大力支持下，再度舉辦深受歡迎的䲜贔饗宴。今年邀請知名總舖師鄭旭彬主廚領軍，結合陳氏蚵卷開設 150 桌，推出 10 道融合傳統與創意的鱻味料理，總價逾 8,000 元，以優惠價 4,800 元開放訂桌，勢必再掀搶桌熱潮。」總幹事林鈺昕補充說明，今年活動內容更為多元，7月5日主場活動除饗宴外，還有食魚教育推廣、親子闖關、媽祖賜福、漁民造型體驗等互動單元，兼具趣味與教育。此外，七月中旬推出「臺南魚日遊」農漁體驗行程，帶領民眾走入漁村、親近海洋，並於月底舉辦「海洋復育放流活動」，實踐環境永續理念。「原價 1,500 元的遊程，特惠價僅 750 元，限額開放，歡迎民眾踴躍參加。」

二、漁業找人才，全國37家漁會8/16辦理新進人員考試

全國37家漁會釋出新進人員職缺，高中職以上學歷都能報考，簡章6月23日起將在中華民國全國漁會官網開放下載，報名日期為6月23日至7月7日止，考試日期為8月16日。全國漁會強調，漁會是由漁民所組成的漁業團體，具有悠久歷史、健全組織與輝煌傳統，面對自由化國際化及漁業永續的經營環境，各區漁會持續改革並創新經營服務漁民，現已有相當良好的體質跟成效，歡迎有志青年踴躍報名加入漁會服務行列，共同為漁業永續發展打拚。

三、鼓勵消費國產農產品，農糧署攜手賣場通路推動食物日活動

為鼓勵消費者注重國產農產品標章(示)，於日常採買時優先選購國產農產品，農糧署6月起至11月陸續與家樂福、主婦聯盟及農民直銷據點合作，推動多場次食物日食農體驗及賣場行銷活動，歡迎消費者踴躍參加，一起享受國產食材的美味。食物日是什麼?「15」諧音就是「食物」！農業部為推廣食農教育，將每月15日訂為「食物日」，倡議「三要一不要」飲食行動：要「在地食材當季吃、揪人共食快樂吃、原型食物真好吃」、以及「不要浪費食物適量吃」。因此，農糧署本(114)年結合農民直銷據點、主婦聯盟及家樂福等賣場，在全民最直接接觸到食材的場域，透過現場體驗、宣傳及行銷活動，讓大家把在地農友用心耕耘的成果帶回家，在料理食材美味的同時，也品嚐土地贈與農產品營養家樂福6月15日推出本年第一場食物日活動，以親子家庭為參加對象，從認識賣場國產農產品，自行選購有標章(示)國產農產品製作午餐，到組隊於賣場推動消費者採購國產當季蔬菜，不僅參加的大小朋友對國產食材有更深刻的印象，也從採用當季蔬果做料理的體驗中，體會到共食與食當季的快樂。主婦聯盟從6月16日起推動為期1週的「食物週」，鼓勵消費者在賣場採購國產農產品，並透過抽獎、促銷組合等搭配，於全臺所有站點推廣國產食材及食物日「食在地，享當令」的理念。即日起至11月，花蓮農民直銷站自強站、新竹縣農民直銷站及彰化縣書院和美農遊館將陸續辦理有趣的食物日體驗活動，另外全臺各地共45家農民直銷據點也會陸續透過海報、食材介紹或促銷活動推廣食物日，歡迎消費者不妨到鄰近的直銷據點，採買最新鮮、最有溫度的在地食材。

四、國產茶飲原料進化，茶改場推新型加工技術

為了提升國產茶葉利用率，農業部茶改場於112年推出速萃調飲茶新型加工技術及原料，於茶葉加工流程中導入「濕裁切技術」，有效提高茶胺酸、還原糖等成分萃取率。有鑑於傳統飲料作物大多以日曬、高溫乾燥或長時間陳化為主要產製模式，萃取時需要較長時間浸煮，成品普遍帶有生菁味、雜味等不良風味，具有改善空間。對此，茶改場於112年改制後，積極發展相關製程技術及應用，其中以「濕裁切技術」搭配新研發之「破壁技術」的雙重技術，除可應用於茶葉加工外，更可擴及薄荷、洛神葵等許多香草或水果的飲料作物，達到更高的成分萃取效率及更佳的感官品質。茶改場場長蘇宗振提到，透過新技術導入，未來將可開發出低成本、多樣化的國產茶飲原料，無論是精品或大眾化茶樣，都可充分達到高品質訴求，並進一步推廣到手搖飲或罐裝茶飲等業者，也歡迎有興趣的業者與茶改場聯繫。(江政融)

五、中市府輔導大里區農會辦食農教育，學生親手割稻體驗一日農夫

臺中市政府農業局輔導大里區農會與崇光國小6月18日在草湖市民農園旁合作舉辦「作伙割稻趣」活動，透過親手收割參與種植的益全香米，帶領學童從源頭認識稻米的生產歷程，培養對食物與土地的尊重，為農業永續播下教育的種子。農業局說明，活動由大里區農會依循傳統進行「拜田頭」儀式，敬備三牲酒禮、焚香祈福，表達對天地自然的敬畏與感恩，也祈求風調雨順、五穀豐收。孩子們專注觀察稻穗的樣貌，親手將稻桿割下，過程中不時驚呼「原來收割這麼累！」透過這一次體驗不只是學習農事，更是學會珍惜每一粒米飯背後的辛勞。農業局表示，這場活動是學童完整參與稻作生產過程的延續，日前大里區農會便帶領崇光國小學生進行插秧體驗，從觀察秧苗到操作插秧機，建立對稻米生長的初步認識。經過一百多天的細心耕作，稻田轉為金黃、稻穗飽滿，此次再度帶學生回到田裡收割，從視覺觀察、動手體驗、味覺品嘗（品嘗以益全香米煮成的香米飯）三層面，讓孩子更深入理解米食的價值與背後的土地情感。農業局指出，農業不僅是糧食的來源，更是生活教育的重要途徑。透過田間體驗課程，孩子們在親手參與中學習、在實作過程中體會，從中培養對自然的敬畏與感恩，建立「敬天愛人、惜食不浪費」的生活態度。這樣的學習不只是知識的傳授，更是生活實踐的養成，也讓學童從小理解「食」與「農」的密不可分，進一步培養環境意識與社會責任，讓永續農業的理念深植下一代心中。

(新聞由秦晴編輯，范瑋倫播報)