一、抱卵母蟹禁漁期8/1起跑，農業部籲守護蟳蟹生態永續

為蟳蟹類漁業資源永續利用，每年8月1日至12月31日，禁止漁船捕撈抱卵母蟹及卸下或持有腹甲離身的蟳蟹，此外，任何人不得販售或以販售為目的而陳列、展示小蟹，以及禁漁期間不得販售抱卵母蟹及腹甲離身的蟳蟹，農業部漁業署呼籲，大家一起來讓蟳蟹漁業資源永續利用。漁業署說明，「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」規定鏽斑蟳、紅星梭子蟹、遠海梭子蟹甲殼寬未滿9公分、善泳蟳未滿7公分，以及旭蟹甲殼長未滿6公分禁止捕撈，規定蟳蟹甲殼寬捕撈，是讓蟳蟹資源能達到性成熟體長，有機會交配繁衍下一代，而8月至12月禁捕抱卵母蟹是讓抱卵母蟹能夠在海洋環境中自然繁衍生息。此外，今年增列禁止漁船卸下、持有及任何人不得販售腹甲離身之蟳蟹類，杜絕有心人士規避每年8月1日禁捕及禁售抱卵母蟹規定，違反捕撈及販售規定者最高可罰15萬元。漁業署最後表示，漁業署與水產試驗所及學術研究單位持續進行科學研究調查，同時與海洋委員會海巡署及地方政府不定期執行稽查，請各位漁民朋友、販售業者一起落實遵守規定，共同維護蟳蟹漁業產業永續經營。

二、夏季颱風發生頻繁，漁業署發布《水產養殖管理措施》重點提醒

2025年夏天，太平洋高壓長時間處在偏弱、偏東的狀態，導致台灣持續被低壓帶籠罩，熱帶低壓與颱風接連生成，環境不穩定。對中南部的養殖漁業來說，這不僅增加了颱風來襲的風險，也讓外圍環流與西南氣流夾帶的豪雨成為潛在威脅。不論是颱風災損，還是持續性降雨所導致的水質變化與病害風險，都讓養殖戶防不勝防。以今年中颱丹娜絲為例，就曾造成中南部多地的養殖業災情，部分養殖池甚至出現大量魚隻死亡的情形。漁業單位提醒，若遇類似狀況，務必儘速向所在地的公所或受理單位通報，由地方政府依規協助災損處置。同時，養殖池也應徹底進行消毒整池，避免殘留病原菌在後續復養時引發疾病，若有需要，可洽當地的水產防治所尋求技術指導。除了災後處置，更重要的是掌握降雨過後的養殖管理。尤其在低窪地區，大雨容易造成外水倒灌、魚塭水質受到污染，而接下來的高溫環境，又容易讓鏈球菌、弧菌等細菌快速繁殖。專家建議，退水後應立即針對魚塭進行消毒，並視水質狀況適量施用石灰，或透過打氧機增氧。至於餵食量，則應視魚隻活力與水質狀況減量，甚至短暫停餵，避免加重魚體負擔。若養殖戶發現魚隻有異常活動、食慾不振，或出現死亡現象，千萬不要自行投藥，應立即聯繫水產獸醫師檢驗診斷。獸醫師將依照檢驗結果開立處方，指導正確用藥及停藥規定。民眾也可透過水試所或當地防疫機關取得協助，從日常管理著手，根本改善魚病問題。除了氣候挑戰，夏季高溫本身就容易讓水產動物產生緊迫反應，若養殖密度過高，還會導致耗氧量上升、攝食下降，進一步加速疾病傳播。近期像是牡蠣空殼率偏高的現象，就可能與水溫變動、寄生蟲增生以及放養密度過高等因素有關。專家提醒，養殖戶應適度降低密度、增加換水與清洗頻率，特別是金目鱸等較敏感的品種，更要加強管理、提前預防。值得注意的是，氣象署28日上午8點半統計，中南部多地累積雨量已達高標，嘉義地區部分測站突破350毫米，台南超過300毫米，雲林也逼近300毫米。預計未來幾天低壓帶仍將持續影響，西南風帶來的豪雨可能延續。相關單位呼籲漁友們出門前務必留意氣象預報，提前做好防汛措施，才能守住一年辛苦耕耘的成果。

三、2025農村食農教育創意教具TOP20，即日起徵件至8/30

為鼓勵大眾認識食農教育精神，農業部農村發展及水土保持署與國立科學工藝博物館共同規劃辦理「2025農村食農教育創意教具TOP20」徵件，徵選優秀作品除了作為展示及教具推廣，還有獎金可以拿，歡迎有志於推廣農村食農教育夥伴於114年8月30日前報名，踴躍參加。農村水保署表示，為共同提升國人農村發展、水土保持、食農教育等知能，自104年起與科工館簽署MOU跨域合作促進科技新知與科普推廣，提供南部民眾認識農村及水保的機會，同時為推展食農教育向下扎根，於113年，首次和科工館合作辦理「農村食農教育創意教具競賽」廣受好評，今年將持續辦理農村食農教育創意教具徵件。這次活動特別結合臺灣科學節期間辦理，並結合農村食農教育論壇及體驗活動，預定招募20個攤位，於114年11月15日至16日於科工館北館2樓長廊展出，徵件審查重點的主題須包括食農教育、連結農村、科學/科技內涵，表現方式須具備創意與獨特性、操作影音須清楚、另外擺攤互動體驗規劃及過去推廣實績與應用面向等為評分面向，參展資格不限對象及人數組隊參加，每個攤位補助1萬元參展費，並有住宿及交通補助，展出2日安排有秘密客進行評分並頒發特別獎：金獎1隊，獎金8,000元、銀獎2隊，每隊獎金5,000元、銅獎3隊，每隊獎金3,000元，每個參展隊伍還可獲得展出及得獎證明。透過這樣的活動，希望能廣結臺灣各地對食農教育教具有興趣的相關團體共襄盛舉，這個活動不只有展出，還有補助和獎金，鼓勵大眾透過農村食農教育相關展示，認識永續在地農業與飲食文化發展。

四、加工鮮食兩用，花蓮農改場推辣椒新品種「友辛」、「友香」

剝皮辣椒源自花蓮縣鳳林鎮，是許多消費者到花蓮旅遊時經常選購的伴手禮，而花蓮地區所栽種的辣椒也都是以加工為剝皮辣椒為主，但由於市面上剝皮辣椒所採用的品種大都太辣，尤其是夏天更是難以入口，因此花蓮農改場與世界蔬菜中心研發出兩個適合製成剝皮辣椒的品種，正式對外發表，花蓮農改場作物改良科園藝研究室副研究員王啓正表示，育成的中辣與微辣新品種—‘花蓮亞蔬1號－友辛＇與‘花蓮亞蔬2號－友香。「友辛」辣度適中、「友香」則為微辣品種，適合剝皮加工與炒食料理使用，果實厚實、適合剝皮加工，並兼具炒食應用潛力。該兩品種除了夏天不至於過辣之外，在113年夏季田間試驗中展現優異表現，「友辛」產量達42.5公噸/公頃，「友香」亦有35.9公噸/公頃，遠優於市售對照品種。抗病性方面，「友辛」中抗疫病，「友香」對青枯病及炭疽病亦有較佳抵抗力。顯示其在東部高溫潮濕環境中亦具穩定生產潛力。品種特性又兼具鮮食及加工兩用，可供農民及消費者不同的需求。花蓮農改場希望透過這次的發表，推廣花蓮與國際單位合作育成的優質辣椒品種，連結生產端、加工端與餐飲消費端，帶動花蓮辣椒產業升級與品牌化，讓本土育種成果在全台市場上發光發熱，打造具競爭力的地方農產品牌。（張國興）

五、今夏樂嗨淡水漁人碼頭，仲夏繽紛樂煙火秀８月閃耀登場

2025「淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂」煙火秀將於8月10日、17日及24日３個週日晚上8點浪漫登場，三場煙火各具主題風格，結合高空特效煙火與音樂，打造專屬夏夜的視聽饗宴。除煙火秀外，活動期間更有時尚走秀、微醺之夜DJ秀、民歌演唱會與特色美食等精彩內容，新北市漁業處邀請民眾從白天一路玩到夜晚，在淡水漁人碼頭留下仲夏最難忘的回憶。漁業處表示，３場煙火秀皆以12吋高空煙火搭配主題設計，呈現不同風格的夜空饗宴。10日的「戀曲永恆」，以桃紅、粉紅色系煙火營造濃濃戀愛氛圍，施放大量愛心造型與水母造型煙火，搭配慢節奏情歌，打造夢幻柔和的戀人專屬時光；17日「碼頭映像」，主打海藍與檸檬黃色系煙火，透過霞草型與時雨型煙火呈現海浪律動，並以藍色弧線煙火模擬水波流動，呼應港灣與海洋意象，帶來清新夏日風格；最終場24日「情人之橋」，以橋拱型煙火特效象徵情人牽手走過情人橋，施放牡丹、大麗、大量斑千輪等繽紛煙火，營造空中花雨，打造動態立體的浪漫終章。漁業處指出，為讓民眾一齊嗨翻，不止仲夏繽紛樂煙火秀，亦有精彩活動於淡水漁人碼頭登場，首先於7月10日由設計師潘怡良領軍開啟「北海岸時尚藝術季」，以走秀展演煙火與友善釣魚意象，並搭配胖卡美食，炒熱現場氣氛。7月17日接力登場的輕電音派對，邀請DJ與歌手輪番演出，配上茶酒、燒烤等市集美食，打造微醺夏夜。壓軸於7月24日登場的民歌之夜，則由實力派歌手演唱搭配煙火秀，為整月活動畫下詩意句點，串聯假日市集，讓遊客從午後一路玩到夜晚。 漁業處表示，淡水漁人碼頭仲夏繽紛樂已成為新北市夏季具代表性的盛會，除了推動漁港觀光，也帶動地方夜經濟發展，創造地方繁榮，今年以時尚服裝結合友善釣魚意象走秀、微醺之夜DJ秀、浪漫民歌演唱及活動當日的特色市集，打造一場融合美學與創新的夏日夜宴，讓民眾感受獨特的漁港風情與浪漫氛圍，新北市漁業處誠摯邀請大家仲夏來淡水漁人碼頭追逐煙火，更多活動詳情請參考「漁樂快爆」FB粉絲專頁（https://www.facebook.com/ntpcfishery）。

新聞由秦晴編輯，周淑美播報