一、中元、中秋將至，農業部啟動多元調節措施確保豬肉供應穩定

農業部表示，近期因颱風豪雨、夏季高溫及疫病干擾等因素，毛豬短期供應略有不足。為確保中元節及中秋節等重要節慶的民生需求，農業部已啟動多元調節措施，透過「台糖公司增供、肉品市場共同休市、冷凍廠減少購豬」三管齊下，確保豬肉供應無虞。目前本週豬價已趨於穩定，後續該部將持續掌握狀況、適時調節。農業部表示，台糖公司8月配合政策，額外增加毛豬供應逾650頭至各肉品市場，挹注市場端需求。農業部也已召集產銷團體共同研議達成共識，分別於8月13日及8月27日辦理肉品市場共同休市，穩定後續豬源供應。另外，自8月5日起，農業部協調冷凍廠減少用於加工的購豬量，每月可釋出逾1萬頭毛豬優先供應傳統市場及家庭消費。目前國產與進口豬肉總供應量均高於去年同期，民生供應充足無虞。農業部強調，上述措施相互配合後，市場豬肉供應已趨於平穩，豬價亦維持合理區間。中元節前一週每日平均供應量可達2.1萬頭，足敷民生採購需求，農業部將持續密切監控產銷秩序，滾動檢討調整措施，確保節慶供應充足、民生平穩，請民眾安心選購。同時，農業部召集相關單位匯聚專業量能成立「豬隻育成應對小組」，針對防疫、精準營養及飼養管理等方面提供輔導，除穩定育成率外，也協助產業提升韌性。入秋後氣候轉涼，毛豬產地供應可望恢復穩定，預期毛豬價格波動將於年底回歸常態。

二、青年從農拚夢想，農業經營準備金114年下半年申請至9/5

為吸引優秀青年投入農業，並降低初期從農的經營風險，農業部推動「農業經營準備金」方案，提供18歲至45歲、從農未滿兩年的新進農民實質支持。符合資格者，在通過審查後，3年內最高可請領新臺幣84萬元，期望透過穩定的生活保障，提升青年投入農業的意願，並讓新進青農能夠安心發展事業。114年下半年申請已開放，受理期間自8月18日起至9月5日止，歡迎有志從農的青年或農校畢業生踴躍提出申請。農糧署東區分署說明，本方案已成功協助多位青年轉型，讓夢想在土地上萌芽茁壯。其中，來自臺東、原為化工背景的楊順安，在疫情後毅然投入農業。他積極完成農業訓練課程，並在方案協助下購置農機，大幅提升效率。目前他在花蓮光復自耕3公頃有機大豆，並協助管理其他田區。他表示：「準備金給了我站穩腳步的機會，也讓我有餘裕持續投入有機農業。」同樣返鄉耕耘的，還有花蓮壽豐的周季平。他雖在都市有穩定事業，仍因對家鄉土地的熱愛而返回花蓮。初期租地整地的高額費用，透過本方案獲得有效緩解。目前他已租得5公頃農地，主力栽種硬質玉米，並創立品牌「蒔序良菓」。周季平說：「我希望人們不只是買農產品，更是認識我們的耕耘與用心。」他正積極申請產銷履歷，期望建立可追溯、具信任感的銷售模式。農糧署東區分署表示，農業經營準備金讓青年農民在創業初期獲得穩定收入，得以專注經營農場，安心發展農業。此外，農業部也提供青年從農創業貸款、青年農民創新加值經營計畫、開辦農民學院等各項輔導措施，提升農民經營能力。同時，配合地方政府、農會及青農聯誼會，建立青農交流平臺，讓新進農民能彼此分享經驗與技術，並拓展農產品的行銷與展售通路，幫助青農克服從農過程中的各項挑戰，朝向永續經營的目標邁進。

三、漁業署聯手新港區漁會，臺東鬼頭刀限時登陸GoFish平台

為推廣在地優質海鮮，漁業署攜手臺東新港區漁會，自8月27日起至9月3日止，在「買魚去」GoFish 平台推出「漁會週限定企劃」，主打當季盛產的臺東鬼頭刀，限量快閃上岸，並搭配多款特色組合，滿足不同消費族群需求。此次活動推出四大人氣組合，包括「東海岸海之鱻味」鮮味組合，強調東海岸新鮮海味；份量精巧的「鬼頭刀小資嚐鮮組」，適合初次嘗鮮的消費者；大份量「鬼頭刀澎派組」，主打闔家聚餐需求；以及「鬼頭刀氣炸鍋料理好幫手」，專為快速便利的氣炸料理設計，簡單即可端上桌。活動期間，凡購買任一專區商品，就有機會抽中氣炸鍋，增添料理樂趣。漁業署表示，鬼頭刀為臺東重要的特色漁產，肉質鮮美、適合多樣料理，期盼透過線上平台推廣，讓更多消費者能輕鬆購得在地最新鮮的海味。活動自即日起至9月3日止，數量有限、售完為止。消費者可透過「買魚去」GoFish 平台（https://gofish.atri.org.tw/），或加入官方LINE 帳號（ID：@370zwjpn）快速下單。

四、食藥署檢出午仔魚殘留還原型結晶紫，屏縣府依法裁處

衛生福利部食品藥物管理署27日公布今年5、6月抽查市售禽畜水產品的藥物殘留結果。在總計585件檢體中，發現1件國產午仔魚檢出不得使用的「還原型結晶紫」，其供應業者興朋友冷凍食品行已被屏東縣政府依法開罰３萬元。食藥署與各地方衛生局合作，於進口商、批發市場、餐廳及賣場等通路，抽驗禽畜水產品。今年5月至6月間，動物用藥殘留檢驗的585件檢體中，總合格率達99.8%。然而，在苗栗「海饌鱻」所購得的一件國產午仔魚，檢出微量的還原型結晶紫，該物質為一種合成染料，化學結構與孔雀綠相似，雖具有抗菌效果，但因疑慮其致癌風險，在我國為禁止檢出的動物用藥殘留。食藥署提醒，食品業者應確實保留進貨證明至少５年，以利追溯產品來源。同時也呼籲消費者，應選擇具備CAS、產銷履歷或生產追溯QR code等標章的產品，以確保自身消費權益。

五、臺灣稻米達人選拔鄉鎮賽，農友羅偉壽勇奪關山場次冠軍

一年一度的「臺灣稻米達人鄉鎮賽–關山場」在關山鎮農會休閒旅遊中心舉行，香米組共有20位農友參加，評審仔細查看外觀與透明度、接著再聞米香，最後入口品嚐、記錄分數，其中有8人分數超過90大關，最後由曾獲得111年賽事冠軍的羅偉壽再度拿下香米組米王寶座，阮玉池則獲得亞軍。臺東農改場課長丁文彥說明，臺東縣的米的競賽都有共同的毛病、就是青米粒過高，就是跟前一陣子天氣冷、後面天氣熱又下雨，農民在收割時間比較抓不準，所以青米粒比較高。「青米粒」指的是未完全成熟的稻米，米粒表面會帶有葉綠素而呈現綠色，食用上口感較差；而這次獲得冠軍米王的羅偉壽不僅能抱回16萬元獎金外，也將與亞軍阮玉池代表關山鎮出征全國賽。（高瑞蓮）

(新聞由秦晴編輯，范瑋倫播報)