一、確保臺灣豬產業永續，卓揆：採區塊圍堵策略、強化管理機制

臺中梧棲一養豬場檢出非洲豬瘟病毒陽性反應，行政院長卓榮泰23日親赴農業部防檢署台中分署前進應變所視導，強調「防疫工作視同作戰」，務必杜絕疏漏，將疫情控制在最小範圍。卓院長表示，希望將這場防疫戰役侷限在臺中，避免疫情擴散至全台，並以5天為一周期、120小時黃金時間進行有效防堵。首圈以梧棲養豬場半徑3公里內為重點區域，同時清查臺中全市168個養豬場及相關肉品市場，採區塊圍堵方式，確保疫情控制在最小範圍。目前冷凍豬肉可作為替代來源，但必須安全無虞，斃死豬絕不流入市場，中央與地方政府共同向民眾保證，民眾無須恐慌。疫調、溯源及廚餘去化等防疫措施也將同步加強。行政院已在臺中設立前進應變所，由農業部杜文珍次長進駐、陳時中政委督導，掌控第一線疫情狀況並即時協調處置。在未來五天的禁運、禁宰期間，各部會將協助維持禽畜供應平衡，確保民眾與學校營養午餐需求不受影響。卓揆也責成農業部、衛福部、交通部、財政部、教育部、內政部、海洋委員會、大陸委員會、勞動部及環境部等全力投入防疫行動。同時，加強對外宣導圍堵政策，提供正確資訊，讓民眾充分了解政府防疫作為。(秦晴)

二、經濟部推市場智慧化輔導計畫，南門市場導入AI智慧點餐系統

隨著人工智慧（AI）技術的迅速發展，AI應用已成為零售與餐飲業數位轉型的重要趨勢。為協助傳統市場邁向智慧化，經濟部商業發展署推動「市場智慧化輔導計畫」，導入創新科技應用，並以臺北市南門市場作為示範場域，為傳統市場注入數位新動能。南門市場為商業發展署評選的五星金賞市集之一，擁有現代化設施及交通便利優勢，是國內外旅客熱愛的指標市場。其中2樓美食區聚集多家知名排隊攤位，尖峰時段常出現排隊久候、座位不足等問題。為提升營運效率與消費體驗，商業發展署輔導市場導入「自助點餐機（KIOSK）」與「桌邊掃碼點餐系統」，提供消費者多元便捷的點餐方式，同時協助攤商導入POS機與AI門店管理系統，全面升級市場智慧化程度。如今，民眾可於入口處自助點餐機瀏覽菜單、選餐並完成線上付款，分流人潮、縮短等候時間，系統更支援多語介面及圖像化操作，便利外籍旅客使用。消費者也可在共食區座位上掃描桌面QR碼進行點餐付款，無需離席排隊，大幅提升用餐流暢度。系統亦能協助攤商即時掌握訂單及座位狀況，優化出餐與人力調度，提升整體服務效率。此外，AI門店管理系統能整合交易紀錄、營收統計及庫存管理，攤商可透過即時數據分析掌握熱銷品項與顧客偏好，調整菜單與行銷策略，強化決策效能。系統同時結合叫號機功能，讓顧客可即時掌握餐點進度，打造更智慧、便捷的用餐體驗。商業發展署表示，南門市場智慧點餐系統已於10月23日正式啟用，未來將持續結合AI與市場需求推動數位升級，讓科技成為傳統市場轉型的助力，打造兼具效率與人情味的智慧市場新典範。

三、防非洲豬瘟禁廚餘養豬，竹縣加強源頭減量與廚餘管制

因應中央防範非洲豬瘟政策，全國即日起全面禁止廚餘養豬。新竹縣每月產出逾823噸廚餘，其中約八成、約663噸原供養豬使用，禁令實施後全數須轉由環保局廚餘處理廠去化，導致處理量遠超設計上限。為因應突增的廚餘量，新竹縣政府緊急召開「非洲豬瘟禁用廚餘養豬政策」協調會議，縣長楊文科強調，「廚餘源頭減量」是現階段必要措施，呼籲縣民、學校與企業共同節約、減廢，攜手渡過防疫難關。環保局說明，目前新竹縣廚餘處理廠每月設計量為660噸，現須承接全部廚餘，勢必超出負荷。為提升處理能量，環保局已要求承包廠商加班運作，並調用飼養貨櫃增加黑水虻數量，同時辦理限制性招標，預計將處理量提升至每月1,100噸。此外，縣府即日起管制廚餘進廠收受對象，不再接受軍方、監獄（含矯正學校）及需檢具事業廢棄物清理計畫書的事業單位廚餘，以確保廚餘廠運作穩定。收運方式方面，集合式住宅與小吃攤由清潔隊專車統一收運；家戶及部分小吃攤由沿途收運；學校則採「以桶換桶」制度，自備容器並委託業者統一載運至廚餘廠，廠內僅開放清潔隊及學校進場卸料。環保局指出，為減少處理壓力，將強化源頭減量宣導，提醒民眾「吃多少、煮多少」，並於廚餘分類時盡量瀝乾水分，降低含水率。目前廚餘平均含水率高達九成，預估禁令後每日將產生約45噸脫水濾液，已緊急採購新桶並協調各鄉鎮清潔隊分流進廠時間，以避免尖峰時段壅塞。農業處則提醒養豬業者全面遵守防疫規定，停止使用廚餘、動物性廢渣及屠宰下腳料作為飼料來源，並落實牧場生物安全措施，共同防堵非洲豬瘟入侵，守護畜牧產業安全。

四、首屆「健康飲食實踐獎」開跑，攜手餐飲業共創營養新食代

營養是健康的基石，為推動健康飲食環境，國民健康署今年首次舉辦「健康飲食實踐獎」競賽，主題聚焦「健康餐食」，鼓勵餐飲及通路業者設計並提供符合健康原則的美味餐點，引領全民邁向健康飲食新潮流。活動已正式啟動，報名截止日期為11月19日。隨著外食人口日增，餐飲業者在健康飲食推動中扮演關鍵角色。現代生活忙碌，三餐外食比例高，導致鹽、糖、飽和脂肪及熱量攝取過多，蔬果與膳食纖維攝取不足，進而引發肥胖及慢性病問題。國民健康署期盼透過業者從食材選用、烹調方式及減鹽減糖等面向改善，提供兼具美味與營養的健康餐食，讓民眾外食也能安心享受健康選擇。為協助業者了解競賽內容，國民健康署將自10月27日起舉辦9場招募說明會，詳細解說參賽規則並答疑，歡迎餐飲及通路業者踴躍參加。獲獎者將獲頒獎金與獎狀，並受邀參加頒獎典禮及記者會。國健署亦將透過社群媒體、短影音等多元平台介紹獲獎餐食特色，推廣健康飲食理念。「健康飲食實踐獎」即日起開放報名至11月19日，歡迎餐飲業者展現創意與實踐力，一同打造健康新食代。更多資訊請參考國民健康署官網或掃描QR Code報名。

五、慢漫霧臺×里山生活節登場，共築永續生態文化新風貌

深秋微涼時節，林業及自然保育署屏東分署與霧臺鄉公所攜手，在10月24日至25日於霧臺神山部落種子銀行舉辦「慢漫霧臺．生活市集 × 里山生活節」。活動結合在地友善耕作小農、美食職人與工藝達人，透過市集、手作體驗與部落導覽，展現霧臺豐富的生態、文化與林下經濟。此次里山生活節不僅有野菜、蜂產品、小米等在地好物展售，還安排兩梯次導覽，由當地解說員帶領參與者深入認識霧臺部落的自然與傳統智慧，並有原民風表演團體以歌舞詮釋部落生活的詩意與敬意。活動首日同時舉行霧臺鄉原住民林業合作社成立發布會，期望推動部落永續發展與產業共榮。林業保育署屏東分署強調，透過「慢漫霧臺 × 里山生活節」，讓民眾在自然節奏中感受人與山林的共生之美，推廣綠色消費與永續旅遊，實踐SDGs與ESG理念。歡迎大家10月24至25日蒞臨霧臺神山部落，共享這場回歸生活本質的深度體驗。

(聞由范瑋倫編輯播報。)