一、接見波蘭前總統華勒沙，賴總統強調臺灣將持續貢獻全球民主和平

總統賴清德3月17日下午接見波蘭前總統華勒沙（Lech Walesa）一行，感謝他30年來始終與臺灣站在一起，多次訪臺見證臺灣民主化歷程，並在關鍵時刻給予支持。賴總統表示，臺灣與波蘭都曾走過威權統治、一步步邁向民主，因此更能理解自由與民主並非理所當然，而是需要一代又一代人民共同守護的價值。賴總統指出，今年適逢臺灣總統直選30週年，30年前臺灣面對飛彈威脅，人民仍堅定投下手中一票，完成首次總統直選，讓主權在民的信念深深扎根。他也提到，1996年臺灣剛完成首次總統直選、歷經臺海危機的重要時刻，華勒沙首度訪臺並於立法院發表演說，以實際行動表達對臺灣的鼓舞與支持；此後30年間，華勒沙多次訪臺，見證臺灣克服各項挑戰，成為世界上一股良善力量。賴總統強調，面對地緣政治快速變化、非傳統威脅及灰色地帶侵擾，理念相近國家更應攜手合作、互相支持，臺灣也期待未來與波蘭在民主防衛、社會韌性、經貿科技及供應鏈安全等領域深化合作，共同為全球民主與和平作出更多貢獻。華勒沙則表示，當前國際局勢變化迅速，這個世代更應透過持續對話與交流追求和平與繁榮；他重申始終與臺灣站在一起，未來也會持續支持臺灣，並強調臺灣的未來應由臺灣人民自己決定。

二、東港鹽埔漁港冷鏈中心上樑，漁業署預估今年下半年完工助漁業升級

東港鹽埔漁港水產加工及冷鏈物流中心興建工程3月17日舉行上樑典禮，漁業署長王茂城特地南下出席，見證工程主體結構逐步完成，也象徵這座攸關屏東漁業升級的重要建設，正式邁入機電裝設與內部裝修的新階段，預計將於115年下半年完工啟用。漁業署指出，東港鹽埔漁港是屏東重要的漁業、交通與觀光重鎮，不僅肩負漁船作業、製冰、水產加工等功能，也是往返小琉球的重要港口，更是國內黑鮪魚的重要母港，許多民眾餐桌上的黑鮪魚，皆來自東港鹽埔漁港。隨著水產保鮮、加工與運輸需求日益提升，興建水產加工及冷鏈物流中心，將有助於提供海洋漁獲即時處理、冷凍加工、凍儲與物流配送服務，強化產銷調節能力，提升水產品品質與市場競爭力。漁業署表示，該中心是全國首座以海洋漁業為主的加工凍儲中心，並導入綠建築設計、溫濕控制系統及自動化加工設備，兼顧節能與效率。未來完工後，除可支援南部海洋捕撈與養殖漁業需求，也將進一步帶動屏東鮪魚產業升級，讓在地最新鮮的海味，能更穩定、完善地送往全國各地餐桌。

三、強化乳品競爭力，畜試所導入HPP技術延長奶油起司保存期

高靜水壓技術(HPP)是一種非熱處理的殺菌方法，可取代傳統熱處理殺菌。為了提升國產奶油起司保鮮力，農業部畜產試驗所與國立宜蘭大學合作，透過科學方法進行驗證，對保存期限較短之國產奶油起司進行低溫殺菌處理。研究結果顯示，經處理後奶油起司，在冷藏保存條件下可達10週無病原菌檢出，顯著提升產品之微生物安全性，成功突破奶油起司保存期限短的難題；另外在感官品評分析上，也不會影響消費者對產品風味、質地及整體喜好度的評價，顯示這項技術在確保食品安全的同時，仍能維持產品品質與市場接受度。畜試所副研究員葉瑞涵表示，奶油起司具備良好的風味與質地相容性，可作為在地農產品及特色香料的高值化乳製品載體，搭配高靜水壓技術更能有效提升產品保存穩定性與市場應用彈性，協助國內乳品業者加速技術升級，提升整體產業競爭力。(江政融)

四、桂竹筍即將進入產季，農糧署北區分署邀民品嘗春季山林美味

隨著春暖花開、春雨報到，苗栗地區桂竹筍即將進入產期。苗栗縣山區氣候溫和、雨量充沛，加上丘陵地形與良好土壤條件，非常適合桂竹生長。每年4至5月產出的桂竹筍鮮嫩爽脆、風味清甜，是深受消費者喜愛的季節限定山林美味。農糧署北區分署邀請民眾把握產季時節，選購當季在地桂竹筍，品嚐最新鮮的春日滋味。苗栗縣是國內重要的桂竹筍產區之一，桂竹林面積約2萬4,000公頃，以獅潭鄉、南庄鄉及泰安鄉為主要栽培地區。當地農民長年以自然友善方式經營竹林，兼顧山林生態保育與農業生產。為提升產品品質與消費者信心，農糧署北區分署持續輔導農民導入有機、友善耕作及產銷履歷等驗證制度，推動安全生產與永續農業發展。目前苗栗縣桂竹筍通過有機驗證面積約415公頃、友善耕作驗證面積約313公頃，以及產銷履歷驗證面積約202公頃。在良好栽培管理下，生產過程減少化學資材使用，讓桂竹筍成為來自山林、自然健康的優質蔬菜，消費者可安心選購。由於桂竹筍生長快速、產季集中，採收後若未及時處理，容易產生酸味或苦味，因此產地多在採收後立即進行剝殼、殺菁（煮熟）處理，再包裝販售，以鎖住最佳鮮味與口感。桂竹筍料理方式多元，無論清炒、燉湯或搭配客家料理入菜，都能展現自然鮮甜風味。此外，桂竹筍具低熱量、高膳食纖維特性，每100公克約17大卡，並富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質，兼具營養與美味，是兼顧健康與養生的天然食材。隨著桂竹筍產季到來，誠摯邀請民眾走訪苗栗山城，選購優質在地桂竹筍，品嚐當季鮮筍料理，感受春季限定的山林風味，也以行動支持在地農業與永續友善耕作。

五、高雄農漁產進軍東京食品展，外銷訂單5.38億元創新高

2026東京國際食品展於3月13日圓滿落幕，高雄市政府由秘書長郭添貴率領9家農民團體與農企業組成「高雄物產館」參展，並攜手「高雄海味」整合7家水產品業者共同拓銷日本市場，農漁聯手成果亮眼，4天展期外銷訂單突破新台幣5.38億元，創下歷年新高。高雄此次展出蜜棗、玉荷包、鳳梨、香蕉、紅龍果、蜂蜜及多項加工品，其中定芳食品首度參展推出「美濃147常溫飯搭配黃金烏魚子醬」，成為展場焦點；匯通果菜生產合作社的蜜棗、亞泰物產的高雄鮮果，也吸引眾多日本買主詢問。另有陳稼莊自然農園的果粒醬與蒟蒻、境界果菜生產合作社的冷凍水果，以及果乾、玉荷包加工品、蔬菜脆片與多款蜂蜜，皆獲買家青睞。高市府表示，此次不僅展現高雄農產從產地管理到加工創新的整合實力，也透過「高雄海味」凸顯水產品外銷優勢，未來將持續結合國際展會與市場媒合，協助在地農漁業拓展海外版圖。

新聞由許嘉仁編輯，周淑美播報