一、認識餐桌上的鰻魚，農業部臉書推養殖鰻魚科普與食農教育

鰻魚飯與藥膳鰻魚湯使用的是同一種鰻魚嗎？農業部透過食農教育圖卡，介紹臺灣常見的3種淡水養殖鰻魚，引導民眾從外觀、肉質及料理方式，認識餐桌上的水產品。農業部指出，日本鰻又稱白鰻，是臺灣養殖量最大宗的鰻魚，腹部呈白色，體表沒有明顯斑紋。由於肉質細緻、油脂豐富，是鰻魚飯常用魚種，適合蒲燒、白燒及製作進補燉品。農業部表示，花鰻俗稱鱸鰻，體側具有黃綠色不規則斑紋，肉質較為厚實，適合炭烤、油炸、麻油炒或燉煮藥膳湯。太平洋雙色鰻又稱黑鰻、雙色鰻，幼魚外觀與日本鰻相似，成長後體色逐漸轉黑，肉質口感也接近日本鰻，可用於蒲燒、燉煮及油炸。農業部指出，認識不同魚種及其料理特性，是食農教育的重要一環。民眾品嘗鰻魚料理時，也能進一步了解魚種來源與養殖特色，從餐桌建立對臺灣水產養殖及飲食文化的認識。

二、國發會推動6大區域建設，交通、科技與醫療建設陸續到位

為落實「均衡臺灣」國家發展願景，國家發展委員會以6大區域產業及生活圈為藍圖，依地方特色推動交通、水資源、科技、醫療及公共服務建設。今年上半年多項工程完成重要里程碑，下半年仍有建設陸續啟用。北部方面，桃園國際機場第3航廈完成主體屋頂封頂及玻璃帷幕工程，台15線、台4線改線工程、淡江大橋及捷運三鶯線相繼通車；下半年將迎來臺北捷運信義線東延段與桃園捷運綠線北段7站通車，強化首都生活圈及國門交通。中部完成台74線大里一交流道北出匝道，大安大甲溪聯通管試通水，國軍臺中總醫院新建醫療大樓及臺中榮總光子治療中心也已啟用。下半年中科二林園區標準廠房及台76線改線工程將接續到位。南部沙崙AI創新應用大樓啟用，高屏荖濃溪伏流水工程進入試水；年底前預計完成國道1號臺南北外環交流道及臺南鐵路地下化第一階段。東部與離島則持續推動蘇花安、花東鐵公路改善，以及金門水頭港、臺東富岡港建設。國發會表示，未來將透過跨部會協調及管考，促進區域共榮與永續發展。

三、溯源斷毒精準防制，教育部杜絕新興毒品與電子煙入侵校園

面對毒品及電子煙危害，教育部7月28日表示，已會同法務部、衛福部及內政部警政署，以「精準防制」與「溯源斷毒」雙軌策略，強化預防教育、校園清查、法制及輔導支持，維護學生身心健康。教育部已將菸害防制及反毒教育納入國教課程與健康促進學校必選議題，並透過入校宣導、分齡教材及AI辨識工具，提升師生辨識電子煙、新興毒品的能力。針對依托咪酯等偽裝成煙彈的新興毒品，將運用數位教材揭露危害，增進學生自我保護意識。教育部指出，校園通報件數增加，反映學校警覺及主動查察能力提升。學校如發現學生攜帶或使用電子煙，應立即辦理校安通報，視案情移請衛生或警察機關查處，並通知未成年學生家長。個案則依需求接受戒菸教育或春暉輔導，由教師、心理師、社工及醫療資源共同協助。因應毒駕案件增加，行政院今年6月已將依托咪酯提升為第一級毒品，並推動修法增訂唾液採驗規定，加重非法輸入、製造及販售電子煙產品的處罰。待法源及程序完備後，教育部將推動校園唾液快篩。並與警方建立情資互饋及入校聯防機制，追查校園毒品來源、查緝販毒予學生的藥頭，結合跨部會力量查緝網路販售、下架違法資訊。教育部呼籲家長關心孩子身心、消費及同儕互動，與學校及早發現風險。

四、臺東味好食材食神大賽冠軍出爐，小米紅藜夏雪芒果添新味

第六屆「臺東味好食材－雜糧輕食創意料理食神大賽『穀動臺東尋味記』」以「小米、紅藜」為主題，並於決賽中加入夏雪芒果，完成兼具風味、創意及商品發展潛力的雜糧輕食。選手現場透過不同烹調方式，將小米與紅藜的穀物香氣，結合夏雪芒果的酸甜果香，呈現鹹食、甜點及特色小品等多元作品，展現臺東農特產品跨域搭配及餐桌應用的可能性。縣府農業處副處長黃奇明表示，小米與紅藜不僅是臺東重要的特色作物，也承載在地農業與飲食文化；夏雪芒果則是臺東極具代表性的高品質水果，本次以神秘食材方式加入料理決賽，讓參賽者重新認識及應用在地食材，提升農產品附加價值，能讓臺東食材進入更多元的餐飲及消費市場。「臺東味好食材食神大賽」辦理至今已邁入第六屆，曾以洛神花、鬼頭刀、鳳梨釋迦、紅烏龍茶及臺東米等在地農特產品為主題。今年進一步以雜糧輕食為核心，透過食材認識、料理創作及產地連結，深化消費者對臺東農業特色的理解。來自各地的參賽隊伍和參賽年齡甚至也有國中學生，經專業評審團評選出社會組《穗浪食藝》、校園組《深坑尋味隊》兩隊獲得冠軍頭銜及獎金。縣府期望藉由競賽串聯農業生產、飲食文化、料理人才及市場通路，持續累積「臺東味」的品牌辨識度，並拓展在地食材的創新應用與市場機會。(高瑞蓮)

五、同舟共濟祈願平安，南市消防局特搜隊待命馳援熊本強震

日本熊本發生芮氏規模7.1強震，臺南市長黃偉哲第一時間聯繫熊本縣政府，以及友誼市宇土市、宇城市與美里町表達慰問，祈願災區民眾平安、災害影響降至最低。臺南市消防局特搜隊也已完成整備，隨時待命接受中央調度赴日救援。黃偉哲表示，臺南與熊本關係緊密，雙方因湯德章淵源於去年締盟，臺南市東區、安南區也分別與菊池市、甲佐町交流。曾歷經0206地震的臺南市民，對熊本災情感同身受，期盼搜救與復原順利，居民早日恢復正常生活。黃偉哲指出，臺南遭遇重大災害時，曾獲日本各界關懷。去年丹娜絲颱風重創臺南，宇土市及菊池市也發起捐款協助重建，展現城市在患難中相互扶持的情誼。消防局表示，臺南是消防署本月國際人道救援輪值縣市，已啟動整備機制，特搜人員、搜救犬及生命探測、破壞、通訊、醫療與後勤裝備均完成點檢。若日本提出國際支援需求，特搜隊可迅速集結出發，投入災區搜救。

新聞由許嘉仁編輯，魏玉琪播報