水稻為國內生產面積最大的糧食作物，為協助農企業接軌減碳趨勢及ESG永續發展責任，農業部臺中區農業改良場與中部地區水稻企業合作，盤查碾米廠組織邊界內溫室氣體排放熱點，瞭解田間契作生產管理、稻穀烘乾碾製到包裝運送排放之二氧化碳當量，並建議後續優先可行的減碳策略，以促進農企業邁向低碳永續的經營目標。

    臺中農改場說明，組織碳盤查可視為企業組織的碳排放健康檢查，溫室氣體盤查涵蓋3類，包括範疇1：直接排放包含機具燃燒之固定排放、車輛運轉之移動排放、冷媒與化糞池之逸散排放等；範疇2：能源間接排放；範疇3：其他間接排放包含原料、成品上下游生產運輸等。藉由調查特定期間企業邊界內上游生產、下游運銷及企業營運過程，盤查問題與尋求解決對策，從而改善經營管理策略或更換產線機具，以降低農業碳排放。

    臺中農改場近一步指出，中部地區水稻面積約6.7萬公頃，占國內總面積30%，該場優先與水稻企業合作盤點組織碳排放源，企業除自有農地與碾米廠外，亦與農友契作生產優質稻米。經盤查後發現直接排放占9.16%，能源間接排放及其他間接排放分別占25.55%與65.29%，其中直接碳排因子以稻穀烘乾過程使用燃油產生之固定排放為最高，占直接排放約50%，建議若更換燃油型稻穀烘乾機為粗糠型機種，可節省90%以上的柴油用量。其他間接排放之契作農地經營管理則占總排放量之59.37%，建議若採用乾濕交替灌溉、合理化施肥及適時採收方法，可減少每公斤白米排放0.63公斤的二氧化碳當量；若以680公頃契作面積計算，每年約可減少4,000公噸二氧化碳當量排放量，相當於10.3座大安森林公園的貢獻。

    臺中農改場最後表示，淨零排放為國際綠色永續趨勢，而農企業進行組織型碳盤查，可協助經營管理人員瞭解碳排熱點來源並加以改善。該場已於112年舉辦農企業經營管理人員入門課程，協助釐清觀念並掌握國內外淨零排放與永續發展資訊與新知。113年更以案例分享農糧產品碳足跡盤查與碳標籤作業，為將來落實揭露產品碳排放量及申請碳(足跡)標籤預作準備，兩場次共吸引中部地區農企業約120人參與。未來該場將持續協助農民與農企業瞭解淨零碳排知識及操作，以促進農企業邁向低碳永續的經營目標。