為促進臺灣茶與咖啡產業的現代化與國際化，農業部茶及飲料作物改良場於11月15日在南港展覽館隆重舉辦聯合頒獎典禮，表彰多項國產茶及咖啡分類分級溯源評鑑的優秀參賽者，同時展現在產業升級、品質提升與數位轉型上的成果，透過各項評鑑與技術推廣活動為產業注入新動力。其中茶改場創建臺灣茶分類分級系統 (TAGs)與臺灣咖啡分類分級系統 (TCAGs)評鑑方式，聚焦於創新推動國產、安全、優質的臺灣茶與咖啡，同時以資訊透明化及品質描述來貼近消費者理解與需求，充分呈現國產茶、咖啡的獨特性。

    茶改場蘇宗振場長表示，茶與咖啡產業在該部「智慧、韌性、永續、安心」四大核心理念下，推動數位轉型與透明化分級，提升臺灣茶咖啡的市場信賴度與國際競爭力，展現出高度韌性與永續發展的潛力，致力於打造更優質、安心的品牌形象。各項活動透過「智慧」技術應用強化評鑑精準度，以「韌性」創新技術提升產業效率，推動「永續」管理確保環境友善，並以「安心」標準保障消費者健康，全面提升臺灣茶與咖啡的品質與國際競爭力。

茶改場指出，11月15日聯合頒獎典禮頒發多項評鑑獎項，表彰參賽者的卓越表現，其中「機採茶菁技術競賽」應用智慧農業管理與雙人式機械採茶機，不僅提升採收效率，更精準掌控茶芽生長，每公頃僅需8-9小時即可完成採收，顯著降低勞動成本，解決茶園人力短缺的難題，使更多茶農受益。

「部分發酵茶製茶技術競賽」集結國家級製茶技術士，成為臺灣年輕製茶師展現機採茶葉製茶技藝的競技擂臺，今年特別邀請法國農產品加值協會（AVPA）國際評審作為學界代表，見證採用臺灣茶分類分級系統（TAGs）及AI數位評分技術，精確評估茶葉外觀、水色、香氣和滋味等元素，並邀請國際評審團參與，為臺灣茶在全球市場增添專業形象與信任度。

茶改場創立的臺灣茶分類分級系統（TAGs）及臺灣咖啡分類分級系統（TCAGs），在今年多場評鑑活動中展現出提升產業標準與增進消費者信任的成果。其中「有機茶分類分級評鑑活動」運用TAGs數位化系統，提升評鑑的透明度、準確性和產品品質保障，顯現臺灣有機茶在市場中的競爭優勢。今年也首次將有機袋茶納入「全國有機茶分類分級TAGs評鑑」，評鑑袋茶的品質及包裝設計，以滿足不同年齡層消費者的需求，持續推動臺灣有機茶在市場上的品牌價值與國際競爭力。此外，「產銷履歷茶評鑑活動」吸引全臺清香型及焙香型烏龍茶的92個茶樣參加，也首次將焙香型烏龍茶納入評鑑。

而「咖啡分類分級評鑑活動」集結全國70位咖啡農友，帶來共120件咖啡樣品，經由來自日本、韓國、泰國等地的6位國際評審和本地專業評審的嚴格品評，評鑑過程也首次引入臺灣研發的AI生豆智慧挑選機，360度全方位辨識每顆咖啡生豆的狀況，精準的瑕疵檢測提升評鑑效率與準確性，而且每小時篩選5-6公斤生豆的高效能，減少人工篩選所需的時間和成本。

茶改場進一步指出，透過這些系統的數位化評分功能，評審團可即時且全面地評估茶葉及咖啡的外觀、水色、香氣、滋味等多重維度，並生成專業的評鑑報告書。而且系統也將消費者的需求和口味偏好納入考量，讓消費者能夠快速理解每款產品的風味特色與品質，並選擇最適合的茶與咖啡，不僅改變了傳統評分方式，更藉由科學化的評鑑標準拉近產品與消費者的距離，讓消費者能夠信賴臺灣生產的高品質茶與咖啡，達到產業永續發展的目標。

    蘇宗振場長強調，113年度舉行評鑑的目的，在於結合產業及文化傳承，透過評鑑系統將製茶與咖啡加工的傳統工藝與現代技術結合，強化臺灣茶與咖啡的文化內涵，並進行推廣與教育，不僅提升產業標準，也為人才培育與消費者教育創造了平臺。茶改場以創新與科技為驅動力，不斷推動臺灣茶葉與咖啡產業的品質提升和文化傳承，展現在全球農業科技舞臺上的領導地位。(陳慈嬋轉載)