為提升國內碾米廠環境衛生，確保國產米品質，農糧署首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」，歷經近三個月的評核流程，由梓園碾米工廠有限公司、泉順食品企業股份有限公司分別勇奪一般組、菁英組「金牌衛生米廠」冠軍。

評核計畫首度辦理　金牌衛生米廠大有來頭

　　鑑於國人對食安問題日漸重視，該署對於推動碾米廠衛生安全更是不遺餘力，本（113）年更首度辦理「糧商業者衛生安全評核計畫」，依是否曾參與過公糧白米廠評核(辦理公糧白米加工需取得之資格)，分為菁英組、一般組，透過評核專家公平客觀的評分，及專家會議的討論，最後菁英組冠亞季軍分別為泉順食品企業股份有限公司、東遠碾米工廠、霧峰區農會，一般組冠亞季軍分別為梓園碾米工廠有限公司、花東製米股份有限公司、斗南鎮農會糧食工廠第二廠，其中梓園碾米工廠現為國內最大有機農業促進區，生產多款市售食米，產品亦曾上架美式通路，廠內環境要求極高；花東製米位於富里產區，富含微量元素的肥沃黑土為其優勢，專售自花東縱谷的優質好米；斗南鎮農會致力於精米工廠設備流程的精進，生產多款包裝米亦是精饌米獎比賽常勝軍；泉順食品山水米產自苑裡沖積平原，該公司亦推廣稻鴨共生的鴨間稻有機米；東遠碾米工廠除各項品牌米，更致力研發各項米製點心，將米產品變化出更多可能性；霧峰區農會的益全香米，則深受許多老饕喜愛，甚至以其為原料，開發清酒、香米捲等產品，以上六家米廠產品購買連結亦提供如附件，消費者可以逕行上網選購。

　　該署表示，為期三個月的評核過程，係透過評核專家逐一到廠評分，除自稻穀入料、烘乾、礱穀、精白流程是否保持清潔，廠區、機械設備是否定期維護，另病蟲害防治、員工教育訓練、表單紀錄等也都是評核的重點，每場評核時間需花費整整一天時間，雖然耗時、費力，但得以提升國內碾米廠環境，十分有意義。

　　我國碾米業是十分傳統的產業，老一輩的人常稱呼碾米廠為「土礱間」，國人對於碾米廠或許還停留在早期環境不佳的印象，但現今的稻穀自乾燥、入倉、儲存及出倉皆可自動化處理，加工設備及技術的提升，大幅減低粉塵、噪音情形。國內許多糧商業者，早已自發性地調整設備流程、提升廠內環境衛生，部分業者廠內甚至一塵不染，堪比食品廠等級，絕對顛覆您對碾米廠的印象。

吃米才健康　一起支持國產好米

　　現今國人常為了減肥不敢吃白米飯，其實米飯含有的澱粉是身體機能所需的養分，比起食用更高熱量的麵食、餅乾或蛋糕，食用適量的米飯，反而能達到控制體重的目的；又國人對於食安的重視，米飯除了要好吃，衛生安全也很重要，該署也舉辦了一系列跟米有關的比賽，除了已辦理多年的稻米達人冠軍賽、精饌米獎等，現在還有針對米廠環境衛生的碾米廠評核，皆可供作消費者選擇參考。

　　該署表示，本年首度試辦計畫，希望未來能逐年擴大辦理，鼓勵糧商多加參與，藉由政府、公會、業者的力量，一同提升國產米品質，促進國內稻米產業永續發展，將臺灣米推向國際市場。