年關將近，不少人已經開始煩惱春節的年菜菜色以及食材選購，除傳統菜色之外，農業部農糧署於去(113)年度辦理「國產茶油結合在地示範料理活動」，以國產優質茶油結合全臺各地農會的農特產品開發一系列的在地特色料理，供大家作為年菜新菜色的參考。

   農糧署說明，為維護國人健康，該署近年積極推動國產優質油茶產業發展，配合輔導檳榔廢園轉作，鼓勵農友新植或轉作油茶，並透過輔導成立集團產區、辦理油茶栽培管理教育訓練及食農教育活動等措施以擴大國內油茶種植面積，近5年已由108年1,456公頃逐年增加至112年1,602公頃，成長幅度超過1成。另為提升臺灣油茶產業價值鏈體質，並透過產地栽培輔導及茶油品評活動，從產地到餐桌，完整把關茶油品質。

   農糧署進一步說明，國產茶油(苦茶油)相較進口油品，具備新鮮、安全及縮短食物里程的優點，國產茶油不僅含有青草或堅果等清香，由於發煙點高，加熱時不易產生有害物質，非常適合用來烹調炒炸之傳統菜色，有著東方橄欖油的美名。為輔導臺灣國產優質茶油之多元應用，該署近年於全國各地農會及通路辦理示範料理活動，內容包含中西式料理等不同主題，向民眾展示苦茶油除傳統拌麵外，亦可運用在各式料理中，為想要使用茶油製作料理的民眾提供其他的選擇。

   農糧署表示，為提高民眾使用國產茶油意願，該署於去年10月於臺北希望廣場舉辦「茶油美饌饗宴十里飄香上桌秀」，邀請知名餐廳主廚向大家分享以國產茶油為主題的10道特製料理，以「冰梨茶油霜降豬」、「茶油桃映紅茶蜜香蝦」、「茶油甘糀水果透抽」、「茶油酸菜牛肉麵」、「霹靂蟹黃臺灣鯛」、「苦茶油蜜香雞翼」、「苦茶油明太魚乾」、「苦茶油洛神排骨」、「苦茶油筍香鍋巴」、「苦茶油蔬食九宮格」等十道美味佳餚，展現茶油的多樣化應用，更於活動後將該年度國產茶油料理推廣活動製作的料理集結成冊並上傳至農糧署官網(網址：https://www.afa.gov.tw/cht/index.php)，想要為春節年菜增添新意的民眾，歡迎上農糧署的網站參考！