年節將至，為確保民眾農曆春節期間採買需求，農業部將持續加強調節畜禽產品上市，以確保供應穩定，同時請民眾購買時，選擇合格屠宰場生產之畜禽肉品，飲食衛生安全有保障，食得更安心。

    農業部表示，豬肉供應部分已協調台糖公司及大養豬戶增加供應數量，平均日交易量由平日2.3萬頭增供至2.7萬頭，另隨著市場需求，最高供應量可達3.1萬頭，增幅約17.4％，足供年節前採購所需。

    國內禽肉供應部分，預估114年1月土雞供應量約1,000萬隻，平均每日預供約32.3萬隻(較去年同期+13.6%)、白肉雞約2,426萬隻，平均每日預供量約80.9萬隻(較去年同期-0.7%)。另雞蛋供應方面，預估今年1月供應量約7億8,120萬顆，平均每日預供約2,560萬顆(較去年同期+3.6%)，蛋量充足、庫存量大，雞蛋產量可充分供應各通路需求。另鑒於近期雞蛋盛產，考量雞蛋為國人重要民生物品，又是很方便食用優良動物蛋白質來源，農業部請國人多多選購平價國產雞蛋，支持我國蛋雞產業發展。    

    此外，農業部動植物防疫檢疫署定期督導各屠宰場內的設施設備與屠宰作業確實符合規定，並調派屠宰衛生檢查獸醫師針對進場家畜(豬、牛、羊)及家禽(雞、鴨、鵝)執行屠前檢查及屠後檢查，且標明「屠宰衛生檢查合格標誌」，以確保運出屠宰場銷售的屠體及內臟適合供人食用。該署表示，「屠宰衛生檢查合格標誌」有一定的樣式及標明方法，在家畜部分，會在屠體表面蓋上「防檢署屠宰衛生合格」字樣的紅色章戳；而在家禽部分，在屠體及內臟的包裝容器上貼有「防檢署屠宰衛生合格」字樣之貼紙，其中用於包裝容器的合格標誌貼紙上具有二維條碼(QR Code)，民眾透過手機掃描貼紙上QR Code，就能在該署網頁上查詢到該包裝禽肉之屠宰日期、屠宰場名稱及屠宰場編號，品質更有保障。

    農業部將密切監控產銷供應情形，確保各畜禽產品供需穩定，以滿足年節期間國人需求，亦提醒民眾務必認明自合格屠宰場生產的肉品，讓全家團圓於豐盛美味之際，也能安心過好年。(王煒如轉載)