3月15日的『世界消費者日』源自於1962年美國總統甘迺迪向國會發表的「消費者權益特別咨文」，首次明確定義了消費者四項基本權利：安全權、知情權、選擇權和被聽取權，為全球消費者保護運動奠定了基礎。今年的主題「公正轉型至永續生活」，強調消費者應在全球轉型過程中獲得更多的保護與賦權。根據調查，94%的消費者支持永續生活方式，但超過80%的消費者表示，他們仍需更多支持，使有益環境的選擇更易取得且負擔得起。這樣的背景顯示出消費者行為對全球溫室氣體排放的關鍵影響，預計到2050年，消費行動可望減少40%至70%的主要行業排放。

臺灣農業的質量提升，源於政府長期的政策支持與農業改良場的持續研發，以及農民與土地深厚的連結。農業部致力於提升農產品質量，同時積極推動臺灣農產品的國際化，並全力推動永續發展。這些努力不僅提升了稻米、果蔬等產品的市場價值，還讓臺灣的地方特色農產品獲得更高的國際認可，並為可持續農業的實踐提供了實際範例。

為響應2025年「公正轉型至永續生活」的主題，農業部積極推動臺灣優質物產進軍更多市場，獲得裕毛屋等通路的支持。裕毛屋位在臺中公益路的旗艦店於本週末上架多款113年「臺灣稻米達人選拔」暨「精饌米獎」的獲獎米品。這些優質臺灣米將與來自日本新潟的特色物產一同展售，讓消費者更深入了解臺日兩地的優質農產品及其背後的永續理念。被譽為日本「雪國」的新潟，擁有獨特的自然環境和豐富的水稻文化，當地的越光米被認為是日本最優質的稻米之一，以其濃郁的香氣和細膩的口感而著名。在本次物產展中，裕毛屋介紹了新潟的雪室熟成技術，精選雪藏熟成越光米、發芽糙米粥即食粥、米糠香鬆、鹽麴檸檬沾醬、納豆、越後羊羹、咖啡、越淡麗純米大吟醸等特色產品，這些商品不僅代表了新潟的精湛技術，也展現了如何將傳統技術與現代永續理念相融合，消費者不僅能品味到臺日兩地的農產成果，還能了解永續生活與負責任消費的理念。

此次上架的米品包括來自臺中市烏日區的林凡閔農友栽培的高雄147號香米（「清香美人」），這款米以晶潤的外觀、淡雅的芋頭香氣和滑順口感廣受大眾喜愛。林農友更在113年日本第26屆「米·食味分析鑑定競賽國際大會」中贏得金賞，彰顯了臺灣米在國際市場的競爭力。來自臺東縣池上鄉的謝福星農友，則以臺南區農業改良場育成的臺稉2號米獲得非香米組銀牌，米品透明度高、富有彈性，口感彈牙且米香四溢。此外，來自樂米穀場的「臺東池上產新月豔姬」與米屋的「知本棲地環頸雉有機香米」均獲得香米組金質獎，而非香米組金質獎的TANAKA RICE「臺灣越光米」，呈現出鮮香美味。另一款獲獎米「池農正宗月光米」，以富含礦物質、純淨無汙染的新武呂溪溪水灌溉，輔以日夜溫差大、日照充足之絕佳氣候，提供消費者口感Q彈，帶有天然米香的優質食米。

目前正在進行的2025年東京國際食品展（FOODEX JAPAN 2025），為臺灣農產品進軍國際市場提供了重要平臺。展會已於日前（3月11日）於東京國際展示場開幕，經濟部與農業部攜手外貿協會及14個縣市政府、11家食品公協會，共同打造「臺灣館」，以「TAIWAN SELECT」品牌統一形象推廣。這不僅大幅提升臺灣食品在國際間的知名度，友善生產的地方物產也進一步強化了臺灣在永續發展領域的形象，並促進了國際市場對臺灣優質農產品的認識與需求。

每一個消費選擇，不僅是對自身健康的負責，也是對環境與社會的積極貢獻。從支持地方農業到選擇可持續的產品，每個行動都是推動全球社會轉型的關鍵力量。農業部藉此實踐，期望能鼓勵更多消費者參與到這場為可持續未來而奮鬥的行動中。