農業部農糧署表示，國產大蒜於本(114)年3月上旬陸續開始採收，並於3月下旬進入盛產期，今年大蒜結球期氣候平順晴朗，非常適合大蒜蒜球生長，整體品質優良且風味辛辣，歡迎消費者多多採購，同時也籲請農友採收後濕蒜應妥為乾燥並配合市場需求適時分批出售，以確保收益。

本年生產面積略減　可維持合理價格

農糧署說明，本年期國產大蒜預估收穫面積5,057公頃，較去(113)年5,333公頃減少276公頃。本年冬季較往年涼冷，適合大蒜生長，單位面積產量高且品質佳，但生育初期受113年康芮等颱風影響，受損10-20％，致整體產量47,224公噸較去年49,475公噸約減少5%。本年產量加上1-3月進口量6,826公噸，合計54,050公噸，尚在我國年消費量63,000公噸範圍內，評估本年大蒜可維持合理價格。該署補充說明，為保護國內大蒜產業，農業部將持續強化通關檢疫，以避免疫病蟲害入侵與傳播，維護國內大蒜安全生產環境，穩定供應國內消費需求。

國產新蒜質優味美　蒜球外型上窄下寬似蓮霧

農糧署強調，目前適值國產新蒜上市，價格合理，且國產大蒜辛辣風味較進口蒜品質佳又耐貯放，可依據蒜球外型分辨，國產大蒜蒜球呈上窄下寬之吊鐘形，外觀似蓮霧;進口大蒜蒜球呈扁圓型，外觀形似茂谷柑。消費者只要認明上述外型特徵，就可以簡單區分。購買後可直接將網袋置於通風處就可以保存風味，散發蒜香並方便隨時使用。

產業策略聯盟提供專業烘乾服務　協助農民穩定收益

該署進一步說明，已輔導產地成立「大蒜產業策略聯盟」，乾燥中心加上聯盟成員合計有100部烘乾機，可同時處理1,500公噸濕蒜，經乾燥後乾蒜可長期常溫貯存至10月。另該聯盟可服務農民將濕蒜烘乾後分批出售，並由聯盟購貯、直銷及行銷，以調整供需穩定蒜價(倘有烘乾服務需要的農民，可請洽聯盟執行秘書廖謀先生;電話:05-5989455)。