夏日時節，來個冰涼脆甜的水梨最對味，7、8月正是苗栗水梨的盛產季節，苗栗縣水梨栽培面積將近1,200公頃，主要產區有卓蘭鎮、大湖鄉、三灣鄉，嫁接品種主要有豐水梨、蜜雪梨、新興梨及寶島甘露梨4個品種，產量高居全國第2，平均每4顆水梨就有1顆來自苗栗，苗栗水梨甘甜多汁，冰鎮後風味更佳，是炎炎夏日消暑聖品!

季節限定　嘗鮮趁早

苗栗梨農嫁接品種多樣，近年以寶島甘露梨數量最多，其餘還有新興梨、豐水梨及蜜雪梨等，整個水梨採收期長達2個多月，首先由豐水梨揭開序幕從6月中下旬開始採收，緊接著蜜雪梨、新興梨於7月上市，壓軸則是寶島甘露梨於8月上市，目前正值甘露梨與新興梨產期，甘露梨果型碩大、果皮淡褐色、果肉細緻多汁，帶有清甜甘蔗香氣；新興梨果形橢(扁)圓型，果皮褐色、果肉清脆多汁，兩者皆耐儲存(約3個月)。

水梨挑選及保存小撇步

新興梨及寶島甘露梨挑選時以果形圓潤飽滿、色澤明亮、外觀無蟲孔、無軟爛者為佳，存放時以單粒套袋包裝阻隔氣體，冷藏溫度在0至1℃左右，可大幅降低儲藏期間果品受到乙烯之影響，為較佳保存方式。食在地，吃當季，苗栗水梨新鮮上市，夏日消暑最佳選擇，推薦國人多加採購。(許嘉文轉載)