餐飲小吃界引頸以待的年度盛事「臺灣燴飯王爭霸戰」開跑囉！農糧署廣邀各界高手以「產銷履歷稉型白米」為主原料，打造具備風土特色、情感記憶與量產潛力的燴飯參賽，除可提升參賽燴飯曝光度，冠軍總獎金高達20萬元，還有機會與知名連鎖便利超商或食品業者合作，推出「聯名冠軍燴飯」上市，共享品牌效益，自即日起至本(114)年10月15日止，快把握展現料理手藝的絕佳機會，至農糧署官網/最新消息(http://reurl.cc/WOyr6Z)查詢，報名角逐「臺灣燴飯王」寶座。

冷凍組　vs　鮮食組雙軌出擊，引爆家鄉味商機潛力

農糧署說明，為強化國產米食的市場動能與民眾日常消費認同，農糧署持續透過全國性料理競賽，推動米食文化向下扎根、向上創新。該署每年舉辦的米食料理競賽不僅制度嚴謹，更採用「盲樣品評」方式，從公平中選出實力，已成為國內最具指標性的米食料理賽事之一。延續去(113)年「第一屆臺灣燴飯王爭霸戰」成功經驗，本次競賽主題聚焦「家鄉好味」，凡具合法稅籍登記及公司（或商業、工廠）登記且具實體銷售店面業者皆可報名，邀請各路好手以家鄉風味為靈感，融合傳統與創新，推出兼具故事性、地方性與商品潛力的燴飯參賽。

本屆賽事分為「鮮食組」與「冷凍組」，兩組皆以國產產銷履歷米（白米比例須達50%以上）為主要原料，報名業者可視其產品特性擇一或兩組參加。其中，「冷凍組」適用冷鏈物流與即食調理通路；「鮮食組」則強調超商18°C鮮食區之生產及配送。評選將從「國產食材選用」、「產品消費潛力」、「外觀及創意」、「整體口感與風味」四大面向綜合評比，各組將選出冠軍、亞軍、季軍與優選，共計12名得獎者，最高獎金達20萬元，歡迎全臺廚藝高手來挑戰，拚美味、玩創意，將高額獎金帶回家。

報名至10月15日截止，歡迎業界好手踴躍挑戰

不論您是深藏巷弄、主打懷舊滋味的小吃老店，還是端出臺式創意的星級飯店與話題潮餐廳，甚至是每天溫暖人心的家常便當店，農糧署誠摯邀請全臺餐飲業者共襄盛舉，參與這場結合創意與米食文化的年度料理盛會，一同為臺灣燴飯寫下嶄新篇章。相關競賽時程及活動詳情，請至農糧署全球資訊網/首頁/最新消息(http://reurl.cc/WOyr6Z)查詢下載。(許嘉文轉載)