為激發茶產業創新能量，農業部農糧署舉辦「2025亮點茶莊『好茶×好點』輕食組合競賽」，引導亮點茶莊與餐飲、糕點業者跨界合作，為臺灣茶注入新活力，並將其推向年輕世代的下午茶市場。本次競賽吸引全臺22家業者踴躍報名，經專家嚴格評審，於9月18日決賽公布6件獲獎作品，其不僅在創意、口味及外觀美感上令人驚豔，更巧妙結合在地特色食材，展現高度商業潛力與市場性。

「跨界×在地×創新」激盪出臺灣茶食組合新火花

農糧署說明，為了拓展臺灣茶消費市場，吸引年輕世代消費族群，本次特別以該署選拔輔導的茶產業六級化標竿「亮點茶莊」作為示範，透過競賽引導茶莊與餐飲、糕點業者跨界合作，開發結合特色茶品及在地食材的「1+1」創新茶食組合，不僅是技藝的較量，更是一場跨界合作的創新實驗，讓臺灣茶與糕點、餐飲界激盪出新的火花，為臺灣茶注入年輕、時尚的新活力。

本次競賽獲得空前的迴響，共吸引22隊熱情參與，每件作品無不絞盡腦汁用創意詮釋臺灣茶的風土與故事。經國內餐飲、烘焙與茶葉專家組成的專業評審團隊嚴格審查，選出入圍決賽的6件作品，包括：

《金翠蜜蘊茶宴》(茶花私廚×天然茶莊)以文山包種茶為主題，將包種茶的清雅花香與國產鳳梨、米食元素結合，呈現土地與茶香的真誠滋味；

《玉眾不同》(台灣香十八號商行×Hohocha喝喝茶)以日月潭紅玉紅茶(臺茶18號)為主題，創作一套以紅玉風味為延伸，象徵魚池鄉紅茶產業故事的茶食組合；

《茶嶺星空》(獵人食坊×谷芳有機茶園)則以具有蜜香果韻的東方美人茶為主題，搭配陳皮茶凍、復興鄉水蜜桃果醬與紅豆等在地配料，層次豐富如「夜空繁星」般起伏，象徵茶園、果園與山林間的生態連結；

《瓔珞蘭香×花生好事》(鄭秀蘭花生糖×和菓森林)以瓔珞(臺茶8號)紅茶突出蘭花香韻，與手工花生糖等古早味元素結合，呈現優雅花香與樸實堅果甜香之間的和諧對話；

《東嶼茶旅》(柴源製菓×碧蘿園茗茶坊)以紅烏龍茶為核心，結合池上米、鹿野鳳梨、長濱海鹽、初鹿鮮奶等在地食材，以「一茶四點」的組合，帶領消費者展開一場專屬臺東的午後茶旅；

《蘭陽山海茶宴》(煙波大飯店×星源茶園)更是以大膽的「柚香烏龍」氣泡飲為基底，搭配融入蘇澳冷泉酒、鯖魚鬆與柚花烏龍茶粉的鹹甜燒餅，以及玫瑰紅茶內餡的茶壺泡芙，匯聚出宜蘭山、海、茶的立體饗宴。

媒合上市拋磚引玉，帶動臺灣茶跨界合作新風潮

上述作品經評審委員從企劃構想與實踐潛力、作品內涵表達能力、組合風味與技術表現、創意整合與主題詮釋，以及衛生安全等五大面向現場評核，選出與搭配的茶最對味的《東嶼茶旅》獲得「最佳茶伴獎」、茶點味道最佳的《金翠蜜蘊茶宴》獲得「一口入魂獎」、整體造型擺盤最佳的《茶嶺星空》獲得「最上鏡頭獎」、最融入在地特色食材的《瓔珞蘭香×花生好事》獲得「本土好味獎」、最佳創意的《玉眾不同》獲得「極致創新獎」，以及評審一致認同的《蘭陽山海茶宴》獲得「評審最愛獎」，表揚業者在作品中展現的卓越創意、美學設計、在地食材的巧妙運用，以及高度的商業化潛力等，並將於11月14日「2025臺灣國際茶業博覽會」正式頒獎。該署後續也將協助得獎作品進行通路媒合、品牌推廣或融入茶旅行程等，期待透過本次競賽，未來能激盪出更多創意茶食組合，將臺灣茶與在地食材的故事傳達給更多國內外的消費者，透過亮點茶莊提升臺灣茶的能見度與銷售市場，促進跨領域合作，帶動臺灣茶新風潮。(許嘉文轉載)