農業部畜產試驗所（以下簡稱畜試所）因應全球氣候變遷與淨零排放挑戰，積極推動低碳畜牧技術，並與產業界合作，將精準蛋白質配方導入飼料，分別於肉豬、蛋雞及土雞三大示範場域進行驗證。同時，透過串聯飼料廠、牧場及銷售通路，從源頭到餐桌推動永續ESG。成果顯示，該技術不僅能有效降低氮排放與溫室氣體排放，更能維持甚至提升畜禽生產效率與產品品質，展現ESG在畜牧業的成功落實。

畜試所黃振芳所長指出，研究結果顯示，精準調控飼料蛋白質含量並補充必需胺基酸，可明顯降低畜禽糞便氮排放，對減緩溫室氣體排放具關鍵意義。在與大成長城企業股份有限公司（以下簡稱大成長城公司）合作的示範豬場，精準調控飼料中的蛋白質並添加必需胺基酸，對於豬隻體重、採食量、日增重及飼料效率均與傳統配方沒有差異，肉品質如水分、蛋白質、脂肪與色澤亦保持穩定。精準配方依不同飼養階段，每噸飼料可節省110至300元，並使氨氣濃度降低14%，每頭豬每年可減碳1.46公斤二氧化碳當量，兼顧經濟效益與環境永續。

蛋雞示範場域設於大成長城公司官田試驗場，同樣的精準調控飼料蛋白質並補充必需胺基酸，產蛋率穩定維持在93%以上，蛋重約60公克，蛋品質達AA等級，蛋殼厚度與強度符合商品標準。同時，使用精準配方的糞便量減少4.4%、糞中氮排放降低5.26%、雞舍氨氣濃度下降20%，飼養環境更清新。經濟效益部分，每噸飼料可節省73至313元，每顆蛋成本降低約0.03元，每隻蛋雞每年可減碳0.19公斤二氧化碳當量。

土雞示範場域則與東群興業股份有限公司合作，將精準蛋白質飼料供應至契養土雞場進行飼養。結果顯示，在土雞體重與育成率方面與傳統配方無差異，每隻土雞每年可減碳約0.15公斤二氧化碳當量。

為進一步落實「從源頭到餐桌」的永續減碳模式，在農業部見證下，畜試所與大成長城公司、東群興業股份有限公司、翊昇好物股份有限公司共同簽署合作備忘錄（MOU）。以東群興業股份有限公司為例，其飼料廠量產精準蛋白質飼料並供應至合作土雞場，並由翊昇好物通路銷售，此一模式完整串聯研發、生產、養殖與通路四大環節，全面落實E（環境減碳）、S（社會責任）、G（企業治理），確保畜產品兼具品質與永續價值，並展現全台推廣潛力。

整體而言， 114年預估將精準蛋白質飼料推廣至全國10%的豬隻、蛋雞及土雞產業，每年預估可減少2019公噸二氧化碳當量，相當於5座大安森林公園的年吸碳量，實踐「從飼料到餐桌」的減碳目標。展望未來，隨著技術推廣持續擴大，115年可望減少約9,000公噸二氧化碳當量的排放，相當於23座大安森林公園的年吸碳量。

畜試所黃振芳所長強調，精準蛋白質飼料是從源頭改善環境的重要策略，能同時兼顧生產穩定、經濟效益與環境保護三大目標。本次三大示範場域的成果，證實精準飼料不僅能有效減碳，更能提升產業競爭力與消費者信任。未來畜試所將持續與產業合作，推廣精準營養蛋白質飼料技術至全國畜禽產業，實現低碳畜產願景，讓每一口肉與蛋都成為與環境共好的選擇。(許嘉文轉載)