為推廣冷鏈技術應用，並展現農糧署推動「農糧產品冷鏈物流及品質確保示範體系」對於產品安全與品質管理的成果，於10月23日至10月30日，在誠品松菸店舉辦「新鮮開箱　產地的永續小宇宙」展售活動。本次展售共有全臺14家合作社與農企業參與，展出產品涵蓋鮮果汁、漬物、果乾、蜜餞、米食與加工點心等，呈現冷鏈守護食材的新鮮與多樣性。例如屏東縣金園農產合作社帶來檸檬汁、金桔原汁；雲林縣斗六漬物合作社展出鮮脆筍片與醬筍；臺南市聯興青果合作社則推出各式果乾；臺東縣美元蜜餞食品公司的蜜餞與軟糖；桃園市佳麗果物的花果紅酒香料組，以及桃園市觀音區農會的地瓜酥片等，讓消費者一次品嚐來自全國各地的特色好物。

冷鏈守護美味　從產地到餐桌

農糧署表示，冷鏈涵蓋產地預冷、低溫加工、儲運配送到零售端的完整過程，能有效降低損耗，確保營養與風味。政策推動以來，已協助多家農會、合作社與業者導入設備與技術，使農產品保存期延長、品質穩定，讓消費者享用到安心美味。除展售活動外，10月25日下午2時將於誠品松菸3F　FORUM舉辦「冷鏈與美味分享會」，特別邀請料理達人小周師（周維民）現場與民眾交流。他將以生活化的方式說明，冷凍食材如何透過創意料理變得色香味俱全，從簡單熱炒、酥炸到增香提味，帶來實用小技巧，顛覆「冷凍不美味」的刻板印象，小周師也將進一步示範如何辨識蔬果品質與保存方法，並分享冷鏈在日常料理中的應用，讓消費者理解如何在家也能輕鬆保存食材鮮度，讓大家重新認識冷鏈帶來的便利與價值。

活動優惠多　支持在地農業與永續消費

農糧署進一步說明，活動期間，凡於展售攤位消費，均可享有限量滿額贈禮與優惠折扣。讓消費者邊逛邊學習冷鏈知識，將「吃得安心、支持永續」真正落實在生活中。冷鏈政策不只是技術升級，更是農業轉型的重要一環。透過降低損耗、延長保存、提升價值，冷鏈能兼顧農民收益與消費者權益，同時減少食物浪費。此次在松菸誠品的展售與分享會，正是讓冷鏈成果走入大眾視野的最佳實踐，邀請大家一同支持在地農業，實踐永續消費。(許嘉文轉載)