位於臺南市柳營區的「太康有機農業專區」，是全臺首座公辦民營的有機農業園區。園區秉持「生產、生態、生活」三生共榮理念，不僅是有機農業的重要示範基地，更是推動食農教育與休閒體驗的亮點場域。

今年雖受丹娜絲颱風影響，生產設施一度受損，園區仍展現韌性，在農友積極復原下，仍自11月至翌年4月推出一系列食農教育活動。11月「有機月」期間辦理「太康好蒔趣」食農教育體驗，並開放多項預約參與服務。透過田間導覽與互動學習，邀請民眾親身走入田野，從實際參與中體會食農教育的核心價值，深化對農業生產與環境保護之間緊密關聯的理解。

從田間到餐桌　體驗有機農業的生活美學

柳營蔬菜產銷班第2班班長蘇雪莉表示，太康有機園區以「生產帶動生態、以生態融入生活」為發展目標，並以「從田間到餐桌」為主軸推動食農體驗活動。在農糧署的輔導下，園區推出多條特色體驗路線，帶領孩子走進田間，體驗真正的「食當季‧吃在地」。

活動內容涵蓋田間導覽、作物栽培教學、蔬果採收及有機食材料理DIY等，讓親子共同體驗從採收到品嚐的完整過程。藉此讓孩童從小了解有機蔬果的栽培歷程，培養尊重自然、珍惜食物的觀念，也讓社區居民與遊客實際支持友善土地的農業行動。

蘇班長進一步指出，「十一」組合成「土」字，象徵有機農業的根本精神。今年園區持續強化韌性農業，於11月舉辦多項活動，如22日的「太康好蒔趣」體驗，一經公告即報名踴躍、名額迅速額滿。目前園區除持續開放民眾預約多項食農教育路線外，並設有輕食餐廳，提供火鍋、套餐及簡餐等料理，食材皆以園區自產有機產品為主，讓民眾能以美食實際支持在地有機農業。

永續農業向前行　食農教育連結產地與生活

農糧署表示，為解決國內農地零星分散及鄰田污染問題，輔導成立有機專區，建置完善的有機生產環境。太康有機專區以大面積有機栽培，自然形成生態圈，吸引各類有益昆蟲、蛙類、爬蟲類、鳥類等動物，與有機作物形成互利共生的環境，也是最佳的消費者食農教育體驗園區。

該署進一步說明，自108年起輔導太康有機專區推動田區食農教育體驗活動，讓消費者及親子團體在微涼的秋季與安全無農藥汙染的園區裡，能盡情體驗有機栽培與蔬果採收的樂趣。每年活動辦理成果豐碩、各界反映熱烈，民眾更在秋季前即關注合作社粉絲專頁，深怕錯過一年一度的體驗活動。農糧署期盼透過消費者的參與，讓更多人認識有機農業對環境與生態永續的價值。(許嘉文轉載)