農糧署積極推動農產品冷鏈政策，強化產地採後處理能力及提升臺東縣農產品市場競爭力，於112年輔導山漾合作社建置600坪冷鏈集貨包裝場域及相關冷鏈設施(備)，讓在地農產品自採後處理至消費端能有效維持一貫化冷鏈體系，達到強化產銷調節功能、減低損耗、維持穩定供貨品質等目標。該合作社並同步研發多元化加工品與自有品牌，成功帶動臺東地區農產品及加工品產值提升。

全程低溫、品質把關　產地到舌尖一路「不斷鏈」

農糧署東區分署表示，冷鏈政策之目的為建立從生產端到消費端完整「冷鏈不斷鏈」物流體系，以提升農產品品質與市場競爭力，並強化產銷調節功能；有限責任臺東縣山漾蔬果運銷合作社設立於臺東市，主要收購並行銷臺東地區水果如鳳梨釋迦、大目釋迦、芒果、文旦柚、酪梨等，銷售通路遍及國內外市場；合作社在農糧署支持下，建置600坪冷鏈集貨包裝場域，導入自動化清洗、廠間輸送、冷藏、冷凍等設備，並配置冷鏈碼頭、低溫作業區、天花板無塵化工程及冷藏運輸車輛等設施(備)，確保每個環節都能維持最佳溫控與衛生條件，有效降低環境干擾、穩定供應鏈品質。

這套完整體系促使果品從「田間、集貨包裝、冷藏/冷凍庫、運輸配送、通路/餐桌」全程維持低溫環境，達到真正的「產地到舌尖不斷鏈」。導入冷鏈後，果品在採後第一時間迅速降溫、分級、包裝並進入冷藏控管，有效降低軟熟、裂果與損耗比例；透過冷鏈作業，山漾合作社果品能穩定供應至全聯、家樂福、Mia　C'bon頂級超市等大型通路，並出口至新加坡、英國、日本、馬來西亞、香港等地。冷鏈能力的提升，不僅強化臺東果品在國際市場的品質形象，也展現東部水果外銷的潛力與韌性。

冷鏈帶動加工升級　產銷量創新高，農民收益穩步提升

農糧署東區分署進一步指出，山漾合作社除收購鮮果外，更配合政府產銷調節政策，於鳳梨釋迦產季期間與加工廠合作，將果品轉為加工品，延長保存期限並提升附加價值；該社已成功開發多款產品，包括鳳梨釋迦酒、釋迦氣泡酒、釋迦精釀啤酒等，其中鳳梨釋迦酒更行銷至米其林餐廳，提升產品品牌識別度與市場競爭力，帶動農產品多元利用與地方產業升級。透過完善的冷鏈體系推動，山漾合作社的運銷成果明顯成長，共同運銷、直銷及外銷總量由111年的718公噸，躍升至113年的3,108公噸。此顯著成長展現冷鏈導入後果品保存性、品質穩定性與市場供應力的全面提升，不僅有效保障農民收益，更確保市場供應穩定。

農糧署東區分署強調，冷鏈政策的推動，已使產地採後處理機能與商品化能力大幅升級，帶動地方農業轉型與農村就業機會增加；未來分署將持續推動冷鏈政策，強化產地到市場的冷鏈鏈結，讓臺灣農業以「新鮮、安全、永續」的價值邁向國際舞台，為產業創造長期穩定的競爭力。(許嘉文轉載)