因應消費市場朝向小家庭化、個人化與便利化發展，兼具即食、常溫保存、營養訴求與精緻包裝特色的常備食品，正逐步成為食品產業布局的重要品項。農業部農糧署輔導財團法人食品工業發展研究所（以下簡稱食品所）舉辦「115年國產雜糧常備食品遴選」活動，即日起開放報名，廣邀國內優質食品業者利用國產雜糧，開發兼具「快速、方便、美味、健康」的常溫即食食品，期望攜手業者推出符合市場趨勢的創新產品，拓展國產雜糧加工與零售新商機，讓國產食材走進更多家庭日常。

掌握剪刀經濟趨勢　國產雜糧食品迎來高值化新契機

農糧署表示，隨著單身族、小家庭及外食族群持續增加，消費市場對食品的需求，已由大包裝、家庭共享，逐步轉向小份量、即食化、便利攜帶與快速食用。這類以精準份量、即開即食、節省備餐時間的消費型態，正是「剪刀經濟」趨勢的具體展現，也反映出現代消費者更重視效率、便利與生活品質。

國產雜糧原料如大豆、玉米、甘藷、紅豆、落花生、紅藜等，具備在地生產、食物里程短及營養價值高等鮮明優勢，若能透過食品加工與產品設計，開發成更貼近都會生活節奏的常溫即食商品，不僅有助提升國產原料使用量，也能為食品業者創造差異化市場定位與品牌亮點。

以市場性與產品力為核心　邀業者以創新產品搶進新通路

本次遴選對象係以國產雜糧為主要原料開發之常溫包裝產品，產品須符合食品安全衛生規範，可常溫保存6個月以上，且開封後不須復熱，或僅需簡單沖泡即可食用。參賽產品應為113年1月1日以後，已於實體店面、電商平台或團購等通路流通販售之產品，或尚未上市但具商品化規劃之新開發產品，且於本年度內可配合上架，建議零售單價以200元以下為原則。

在原料使用方面，參選產品須使用國產雜糧作物，如落花生、玉米、甘藷、紅豆、大豆、胡麻、高粱、小米、薏苡、蕎麥及臺灣藜等，且國產雜糧原料加總比例占固形物成分30%以上；若額外使用其他國產農糧原料，或產品設計具營養均衡、可替代主餐等特色，評選時還可酌予加分。另為提升國產原料特色辨識度，若產品外包裝成分標示或包裝資訊明確揭露使用臺灣雜糧原料，如「臺灣花生」、「臺灣蕎麥」等，評選時也將酌予加分，鼓勵業者透過包裝設計與資訊溝通，全面提升產品市場識別度與消費者認同。

遴選作業分為「書面初選」及「簡報與品評複選」兩階段，由專家學者及通路採購代表組成遴選委員會，針對市場銷售潛力、研發創意與政策配合度，以及食用便利性與營養機能等面向進行綜合評分，預計遴選出10項具市場潛力之產品，作為後續推廣與輔導重點。

入選不只是一張獎狀　更是產品升級與市場拓展的起點

農糧署補充，獲選產品除可獲得參賽證明與獎狀外，將由食品所專家團隊提供技術輔導，包括產品營養成分分析與標示輔導、原物料篩選、製程條件優化、品質提升、食品安全殺菌條件建立及廠商訪視等，協助業者從產品研發、法規標示到量產上市，逐步強化產品競爭力。對於有意從既有商品再升級、擴大通路，或切入常溫即食新市場的食品業者而言，此次遴選也是整合技術與行銷資源的重要機會，後續也將協助具潛力產品進行通路媒合與行銷推廣，進一步提升產品競爭力與品牌能見度。

廣邀優質業者共創農業新價值

農糧署與食品所誠摯邀請有興趣的食品業者踴躍報名，報名產品數量不限，但每家廠商最多入選2項產品，歡迎業者把握國產雜糧加工應用升級、產品加值與通路拓展契機，共同開發符合剪刀經濟潮流與現代消費需求的常備食品新選項，為國產雜糧開創更多元的市場價值，也讓國產雜糧食材成為國人日常飲食中的健康選擇，為臺灣農業注入更多創新動能。報名截止日期為115年7月3日，相關簡章及報名資訊可至食品工業發展研究所官網（https://www.firdi.org.tw/）查詢。