把雜糧變好料!國產常備食品遴選啟動 邀業者秀創意、拚市場(農糧署)
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因應消費市場朝向小家庭化、個人化與便利化發展,兼具即食、常溫保存、營養訴求與精緻包裝特色的常備食品,正逐步成為食品產業布局的重要品項。農業部農糧署輔導財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)舉辦「115年國產雜糧常備食品遴選」活動,即日起開放報名,廣邀國內優質食品業者利用國產雜糧,開發兼具「快速、方便、美味、健康」的常溫即食食品,期望攜手業者推出符合市場趨勢的創新產品,拓展國產雜糧加工與零售新商機,讓國產食材走進更多家庭日常。
掌握剪刀經濟趨勢 國產雜糧食品迎來高值化新契機
農糧署表示,隨著單身族、小家庭及外食族群持續增加,消費市場對食品的需求,已由大包裝、家庭共享,逐步轉向小份量、即食化、便利攜帶與快速食用。這類以精準份量、即開即食、節省備餐時間的消費型態,正是「剪刀經濟」趨勢的具體展現,也反映出現代消費者更重視效率、便利與生活品質。
國產雜糧原料如大豆、玉米、甘藷、紅豆、落花生、紅藜等,具備在地生產、食物里程短及營養價值高等鮮明優勢,若能透過食品加工與產品設計,開發成更貼近都會生活節奏的常溫即食商品,不僅有助提升國產原料使用量,也能為食品業者創造差異化市場定位與品牌亮點。
以市場性與產品力為核心 邀業者以創新產品搶進新通路
本次遴選對象係以國產雜糧為主要原料開發之常溫包裝產品,產品須符合食品安全衛生規範,可常溫保存6個月以上,且開封後不須復熱,或僅需簡單沖泡即可食用。參賽產品應為113年1月1日以後,已於實體店面、電商平台或團購等通路流通販售之產品,或尚未上市但具商品化規劃之新開發產品,且於本年度內可配合上架,建議零售單價以200元以下為原則。
在原料使用方面,參選產品須使用國產雜糧作物,如落花生、玉米、甘藷、紅豆、大豆、胡麻、高粱、小米、薏苡、蕎麥及臺灣藜等,且國產雜糧原料加總比例占固形物成分30%以上;若額外使用其他國產農糧原料,或產品設計具營養均衡、可替代主餐等特色,評選時還可酌予加分。另為提升國產原料特色辨識度,若產品外包裝成分標示或包裝資訊明確揭露使用臺灣雜糧原料,如「臺灣花生」、「臺灣蕎麥」等,評選時也將酌予加分,鼓勵業者透過包裝設計與資訊溝通,全面提升產品市場識別度與消費者認同。
遴選作業分為「書面初選」及「簡報與品評複選」兩階段,由專家學者及通路採購代表組成遴選委員會,針對市場銷售潛力、研發創意與政策配合度,以及食用便利性與營養機能等面向進行綜合評分,預計遴選出10項具市場潛力之產品,作為後續推廣與輔導重點。
入選不只是一張獎狀 更是產品升級與市場拓展的起點
農糧署補充,獲選產品除可獲得參賽證明與獎狀外,將由食品所專家團隊提供技術輔導,包括產品營養成分分析與標示輔導、原物料篩選、製程條件優化、品質提升、食品安全殺菌條件建立及廠商訪視等,協助業者從產品研發、法規標示到量產上市,逐步強化產品競爭力。對於有意從既有商品再升級、擴大通路,或切入常溫即食新市場的食品業者而言,此次遴選也是整合技術與行銷資源的重要機會,後續也將協助具潛力產品進行通路媒合與行銷推廣,進一步提升產品競爭力與品牌能見度。
廣邀優質業者共創農業新價值
農糧署與食品所誠摯邀請有興趣的食品業者踴躍報名,報名產品數量不限,但每家廠商最多入選2項產品,歡迎業者把握國產雜糧加工應用升級、產品加值與通路拓展契機,共同開發符合剪刀經濟潮流與現代消費需求的常備食品新選項,為國產雜糧開創更多元的市場價值,也讓國產雜糧食材成為國人日常飲食中的健康選擇,為臺灣農業注入更多創新動能。報名截止日期為115年7月3日,相關簡章及報名資訊可至食品工業發展研究所官網(https://www.firdi.org.tw/)查詢。