六月微風帶來土地的芬芳，迎來了花生豐收季。對於「嘉義縣六腳鄉雜糧產銷班第5班」的農二代81年次侯嘉展來說，這不只是收穫的季節，更是承諾的履行。看著父母一輩子在烈日下與泥土搏鬥的身影，退伍後決定延續「土豆香」傳承。走進田間，從汗水淋漓的採收工作做起，再到精研分選與加工流程。運用新思維提升生產效能，成功帶動地方農業轉型，讓飽滿粉糯的花生，成為嘉義農業最亮眼的名片。

AI也會選土豆

農糧署南區分署表示，該產銷班透過六腳鄉農會輔導，並積極推動契作制度，契作面積已從早期的80公頃倍增至150公頃，有效分散產期、降低市場波動風險，確保農民收益穩定。面對農村缺工與高齡化挑戰，在該分署推動「大糧倉計畫」之協助下，產區已全面邁向機械化生產。最受矚目的是導入「AI智慧分選技術」，利用影像辨識花生的外觀、色澤與瑕疵，大幅提升原料潔淨度。侯嘉展笑稱：「現在真的是AI也會選土豆！」這項科技讓加工流程邁向智慧化，確保每一顆送到消費者手中的花生都是精選。

蒸煮花生展現「不可替代性」　築起關稅防護牆

面對近期美國花生零關稅的貿易議題，產銷班主打的「冷凍蒸氣花生」展現出極強的市場價值。侯嘉展強調，製程堅持「現採、鮮蒸、冷凍」，僅透過蒸汽加熱，完美保留國產花生原有的濃郁營養，是進口乾花生再加工無法複製的。這種「獨特且無可替代」的在地鮮甜優勢，讓台灣花生能成功拉高產業門檻，以在地高品質築起經貿防禦牆，不懼國際產品挑戰。

政府全面輔導助轉型　業者認同挺永續

農糧署南區分署表示，針對氣候變化對日曬乾莢果帶來的食安挑戰，目前積極推動「花生濕莢交易」並建立「自動化乾燥中心」，由營運主體以「集團栽培」模式統籌採收、乾燥至冷鏈的一條龍服務。產銷班與農民高度認同這項政府輔導措施，繁重流程交由專業團隊，不僅徹底解決缺工問題，更能從源頭有效預防黃麴毒素。侯嘉展對未來的進步轉型與永續經營充滿信心，深信在科技農業與政策引路下，強調「新鮮、安全、現採」的國產蒸氣花生，展現了台灣農業最具韌性與在地價值。如須訂購請洽聯絡人：侯嘉展，訂購專線：05-3805511。