農業部農糧署長期推動國產雜糧產業發展，今(115)年度輔導「台灣甘藷產業策略聯盟」於6月24日至27日參加臺北國際食品展，農業部胡忠一次長於今（24）日開幕首日前往位於南港展覽館二館4樓由甘藷聯盟舉辦的「甘藷聯盟五年成果」發布記者會，見證甘藷聯盟正式對外發表聯盟成立以來的重要成果。同時，現場也共同展出多項成員企業創新甘藷產品，展現台灣甘藷從傳統農作物走向加工食品、健康機能、休閒零食、外銷市場與永續循環的全新產業價值。

八大創新新品亮相食品展

台灣甘藷產業策略聯盟指出，據聯盟統計110年至115年間，聯盟成員主要契作業者的平均收購價格由每公斤約8.8元提升至15.8元，契作面積由1,500公頃增加至3,200公頃，年度出口量也由595公噸成長至2,100公噸，成長驚人。此次展出新品包括由薯小兵推出以在地甘藷呈現台灣風味的「台灣地瓜乾」；由義益農產結合甘藷與米食應用推出的「薯職人地瓜米球」；由瓜瓜園為創新推出的「金磚地瓜派」與「墨西哥地瓜脆片」；由魚之達人以竹筴魚搭配台農57號甘藷、烏魚搭配台農73號甘藷所發表的「鮮甘藷魚麵」；由金翔生技推出甘藷葉機能化應用成果的「甘葉素」；由阿甘薯叔推出熱賣國內外的「冰烤地瓜」與「地瓜脆片」；由弘陽生技切入健康營養補給市場需求的「野菽家地瓜堅果營養棒」；由臺旺推出結合海苔風味的「台灣甘藷海苔脆片」，顯示台灣甘藷已不再只是單一農產品，而是可以跨足休閒零食、健康食品、即食餐點、機能素材與伴手禮市場的多元產業。近年更多方積極拓展海外通路，已出口至日本、韓國、東南亞，並進入歐洲、美洲與澳洲等國際市場。

胡忠一次長表示，聯盟展現多年經營成果，尤其出口日本、韓國及歐、美、澳等市場，對農產品品質、食品安全、包裝規格與穩定供應要求高，能夠持續出口至上述市場，代表台灣甘藷產業已具備一定的國際競爭條件。本次台北國際食品展甘藷聯盟展位，也將成為台灣甘藷創新商品的集中展示平台。甘藷是深具台灣在地特色的農產品，過去常被視為傳統作物，但在加工技術、冷鏈物流、品牌行銷與國際通路的共同推動下，已逐漸轉型為兼具健康、便利、文化與永續價值的新世代農產業。

永續循環與產業下一步

今年記者會也將特別聚焦「永續循環」議題，過去因外觀、尺寸或規格不符市場需求的格外品，常面臨價格偏低或資源浪費問題，聯盟近年積極推動格外品再利用，導入加工、副產品開發、發酵飼料及循環應用，使原本被忽略的農產資源重新進入產業鏈。這不僅提升整體資源利用效率，也讓甘藷產業朝向循環經濟與ESG永續發展邁進，未來將持續扮演產業整合平台角色，推動台灣甘藷朝向「穩定契作、多元加工、品牌行銷、國際拓展、永續循環」五大方向前進。

農糧署說明，台灣甘藷產業策略聯盟自成立以來，致力於整合生產端、加工端與市場端，建立更穩定的產銷合作模式。過去甘藷產業多以個別農民、產銷班或企業各自發展為主，面對氣候變遷、產銷波動、缺工、價格不穩及外銷競爭等挑戰，借重聯盟透過契作制度深化、品質管理、教育訓練、加工媒合、通路拓展與國際交流等穩扎穩打基礎，逐步建立起台灣甘藷產業共同前進的動力。