為保存地方特色飲食文化並突破產業瓶頸，農業部花蓮區農業改良場歷經11年純系選種，成功由「宜蘭老種黑豆」中，選育出最早熟且具抗倒伏特性的新品系，並於今年（2026年）正式命名為大豆｀蘭陽1號’。花改場6月24日於宜蘭縣三星鄉舉辦新品種田間觀摩會，吸引不少在地及西部農友前來交流，期盼透過新品種的推廣，全面提升東部黑豆產值與機械化生產效益。

花改場表示，「宜蘭老種黑豆」為在地傳承逾半世紀的小粒型黃仁黑豆，是傳統醬油與豆腐乳不可或缺的釀造靈魂。然而，因地方自留種的基因型複雜，田間植株成熟期不一且容易倒伏，成為全面機械化栽培管理的重大瓶頸。新登場的｀蘭陽1號’成功克服此一痛點，不僅成熟期一致且倒伏抗性佳，利於機械化採收；其春作生長期105至110天，相對早熟的特性亦可減少東部梅雨或颱風等採收期風險。在品種特性與產量表現上，｀蘭陽1號’屬半無限生長型，具備分支多、莢數旺、節間長等特性，其籽粒為扁橢圓形，百粒重約12至15公克，於東部春作有機栽培每公頃平均產量達1,500公斤，若於東西部秋作生產，豐產時甚至可達2,500公斤；此外，其綻放的純白花朵，在目前國內現行黑豆品種中更是獨具特色。

當日田間觀摩會迴響熱烈，除了新品種育成經過與栽培技術分享、田間植株實地觀摩外，現場亦提供由｀蘭陽1號’製成的黑豆漿、黑豆醬油豆腐及黑豆布丁等加工品供農友品評，展現其多元發展的潛力。參與本次合作試驗的紀元農莊負責人吳慶鐘於座談會中分享，試種｀蘭陽1號’後發現，植株生長確實更加整齊一致，不僅田間管理更方便，產量表現也更加亮眼，對於後續的規模化生產與推廣充滿信心。花改場則強調，未來將持續站在產業第一線，全力提供農友在｀蘭陽1號’栽培技術與新品種推廣上的輔導與協助，期盼讓這款承載在地文化記憶的黑豆新品種，能再次於蘭陽平原上大放異彩，開創地方特色產業新契機。

（朱力轉載）