入秋後雲嘉南地區降雨逐漸減少、氣溫轉涼，適合十字花科葉菜類、茄果類、蔥蒜類及雜糧等作物栽培，也是農田水肥管理的重要時期。農業部臺南區農業改良場提醒，秋冬季降雨減少，土壤鹽分受雨水淋洗的機會降低，若施肥過量或灌溉管理不當，容易造成鹽類累積，建議農友種植前進行土壤肥力檢測，掌握土壤酸鹼值（pH）、電導度（EC）及養分含量，再依作物需求合理施肥。

臺南場表示，肥料施入土壤後形成可供作物吸收的養分離子，但施用過量也會提高土壤鹽類濃度。依該場每年受理農友送檢土壤結果，約有一成土樣EC值超過建議值0.6 dS/m。當根圈鹽分濃度過高，會增加作物吸水阻力，進而影響水分與養分吸收及植株生育。施肥並非越多越好，應依土壤檢測結果及作物需求調整施肥量，提高肥料利用效率。

秋冬季降雨較少，土壤水分蒸散後，鹽類也較容易在根圈累積，因此適當的水分管理相當重要。適度灌溉可維持根圈水分穩定，幫助養分吸收；水源充足地區應注意灌溉量與田區排水，避免長時間積水；水源受限農地則可採雨水集蓄及少量分次灌溉，提高水分利用效率。

塑膠布溫室因缺少天然雨水淋洗，可溶性鹽類更容易逐期累積，應定期檢測土壤EC值及肥力狀況，據以調整施肥。露天農田若因土壤團粒構造不佳而板結、排水不良，可施用低肥分、植物粗纖維含量較高的有機堆肥，提高土壤有機質並改善團粒構造；已發生板結的田區，可配合中耕培土改善通氣與排水。坋粒含量較高的土壤則應避免一次大量灌溉，採少量分次方式維持適當土壤濕度。

臺南場提醒，秋冬作物栽培應掌握「土壤檢測、合理施肥、適當灌溉」原則，維持良好的根圈環境，才能提高肥料利用效率，兼顧作物產量、品質及土壤健康。農友如有土壤肥力檢測、土壤管理及肥料施用等相關問題，可洽臺南區農業改良場作物環境科土壤肥料研究室（電話：06-5912905）。