時序步入秋季，南部特有的青皮椪柑已上市囉！其中，臺南產區因具備獨特氣候與地理優勢，成為全臺最早成熟並上市的椪柑產地，酸甜的口感、豐富的層次，是秋冬水果中自用及送禮的最佳選擇。

科技青農回鄉重椪柑　栽培管理步步到位

東山區果樹產銷班第66班陳俊憲，由原本從事科技業，回鄉務農，與母親共同管理約4公頃果園，於是他發揮科技人專長，利用網路習得栽培防治的知識，並依據產銷履歷臺灣良好農業規範來管理果園，將生產歷程、施肥用藥等栽培過程，轉化可溯源的資訊，通過產銷履歷驗證，提供消費者安心安全的椪柑。又因其果園位於東山區嵌頭山坡地，除了地勢及氣候的優勢，也常向前輩學習枝條修剪、施肥、疏果及病害防治的技術及經驗；用心好學的他，更常由網路及改良場相關課程，習得栽培管理知識，種出品質優、風味佳的椪柑。

青皮椪柑酸甘甜　掌握原則來挑選

農糧署南區分署說明，臺南青皮椪柑種植於海拔400公尺的山坡地，產期自每年國曆10月至11月。由於該地區在入秋後日夜溫差顯著，加上曾文水庫水氣調節濕度的影響，促成獨特的生長條件，外觀雖呈現綠油油帶點橙黃色暈，內側果肉卻已酸甜多汁，具備肉質柔軟、糖酸比極佳的「酸甘甜」絕佳風味。

該分署特別傳授消費者如何選購優質椪柑，首先，要挑選外觀完整，顏色綠中帶黃，色澤分布均勻且具光澤感；其次，手感沈甸感，代表果實飽滿、水分充足；只要掌握「挑選原則」，便可確保品嚐到風味最佳的果實。

品嚐椪柑正對時　一起支持國產當季水果

農糧署南區分署進一步強調，椪柑屬於寬皮柑類型，具備容易剝皮、取食方便的特性，且富含豐富的維他命C等營養成分。目前正值青皮椪柑盛產期，呼籲消費者踴躍採購當令在地優質水果，也可到產地走走，共同品嚐秋冬限定的臺灣酸甜好滋味。