嘉南地區115年二期作水稻已進入收穫期，該地區依往年經驗氣候相對穩定，有利稻穀充實與成熟，為確保稻米品質及增進農民收益，呼籲農民朋友把握適當收穫時機，切勿因鄰田稻作成熟收割或其他因素而提前青割、搶割，以免影響稻穀品質與整體收益。

水稻適期收割稻榖品質佳

農糧署南區分署說明，水稻稻榖成熟分為乳熟期、糊熟期、黃熟期及完熟期等四階段，當稻穗全數抽出達齊穗後約30天，稻穗穀粒呈現金黃色，僅在最後枝梗尚剩2-3粒稻穀呈現黃綠色時，亦即水稻生育達黃熟期至完熟期之間，為最佳收穫時期，請農民及代耕業者把握該期間，不搶割、不青割，以提高稻穀品質，可賣出好價格。

適時收穫提高農民收益

該分署進一步指出，倘提早搶割，易造成「青粒米」數量增加，致稻穀品質不佳，影響糧商收購意願或以較低價格收購，在繳交公糧時亦可能發生容重量不足之情形，農民收益減少。此外，提早收割的稻穀水分高，不但烘乾時間長，增加農民烘乾費用支出，也影響其他農民稻穀之烘乾作業。該分署再次呼籲農民務必適時收穫，以確保良好收益，消費者亦可享受到臺灣優良稻米。