居家常備蔬菜新選擇,農糧署攜業者推多元國產冷凍蔬菜
- 內容
蔬菜生產如果遭遇天氣變化就容易產生產銷問題,為了調節國產蔬菜供應,農業部農糧署輔導農民團體與加工業者契作農產品原料,強化產地冷鏈設備及加工技術,在蔬菜盛產期間,將新鮮蔬菜原料,去除不可食用部分,並經過清洗、截切、殺菁、急速冷凍加工技術等,避免組織破壞,延長保存期限,同時保留蔬菜原有質地與營養。農糧署副署長陳啟榮表示,目前應用種類包括國產冷凍牛番茄、綠櫛瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、青花菜、花椰菜及毛豆等蔬菜,使用前無須解凍、免洗免切,可直接烹煮,料理省時又方便。農糧署表示,冷凍蔬菜是結合農業科技、冷鏈與通路力的創新成果,不但降低食物浪費,營養安全又方便食用,目前在全聯、大潤發、媽媽魚安心超市、有心肉舖子等全臺實體門市及網購平台都有販售,歡迎消費者多加選購。