南市區漁會獲海洋委員會「114年度海洋文化領航計畫」補助，舉辦本年度「臺南蚵棚節」，並於10月3日在南區喜樹沙灘舉行「蚵棚出海」記者會揭開序幕。活動透過蚵棚編織技藝展示、養殖文化導覽與DIY體驗，全面展現臺南沿海養蚵產業的技術與文化內涵。蚵棚節活動將持續至10月31日，邀請民眾走訪現場，認識蚵棚文化的獨特價值。

農業部漁業署 由漁業廣播電臺臺長張豪洲代表致詞，他說，今天這個活動非常有意義，蚵棚不僅是生產工具，更是文化記憶的延續；透過節慶與食魚教育，讓孩子們聆聽海的語言，也學會珍惜腳下的土地，珍惜蚵農的辛勞，也能推廣臺南蚵的整體品牌形象，讓更多國人知道。

活動現場設置「時光迴廊」展區，介紹臺南百年養蚵歷程，從早年人工採蚵、竹架養殖，到現代外海浮棚技術革新，呈現產業邁向永續發展的努力。另設「友善生態環境課程」與「食魚教育」展區，帶領民眾從生態與飲食角度理解蚵棚產業與海洋保育間的關聯。

海洋委員會表示，透過「臺南蚵棚節」展現地方海洋文化多元樣貌，未來將持續推動海洋文化扎根，鼓勵民眾以行動認識並支持用海智慧，共同打造永續海洋社會。