東石蚵聞名全臺，隨著盛產期到，嘉義縣府與漁業署攜手蚵農及餐飲業者，今（9）日共同舉辦「澎派蚵嗑季」活動，邀請民眾趁著雙十國慶、光復節等連假，前往嘉義品味「正對時」的肥美鮮蚵。活動現場特別邀請嘉義縣長翁章梁與三位主廚進行說菜秀，帶領大家探索「東石蚵」、「布袋蚵」與「牛奶蚵」在風土、滋味與口感上的獨特魅力。

漁業署主秘繆自昌也特別南下共襄盛舉，他指出，水產品溯源認證就如同「身分證」，讓消費者清楚掌握食材從產地到餐桌的每個環節。漁業署近年積極推動產銷履歷與QRcode制度，協助業者提升信任與品牌價值。嘉義是全台最大的牡蠣產區，在縣府推動下，目前已有613戶蚵農及5家販運商取得水產品生產追溯QRcode，另有29戶業者通過產銷履歷驗證。

今年的活動以「浮誇系牡蠣料理」為主題，號召餐廳業者使用溯源國產牡蠣，共同推出最「澎派」的創意蚵仔料理。翁章梁縣長表示，「嗑蚵季」串聯嘉義在地18間烤蚵餐廳、台中及高雄米其林餐廳，以及多家網路五星好評名店，讓饕客一次嚐遍全台美味。民眾只要前往「東石蚵美食餐地圖」合作店家，拍下限定牡蠣餐點照片，上傳至活動貼文留言區並標註店家名稱與#溯源東石蚵，就能兌換餐廳提供的專屬餐點優惠。單筆消費滿千元，還可加贈限量「蚵寶包」潮流娃包，數量有限，喜愛鮮蚵的朋友可別錯過這場秋季味覺盛宴。