產鰻魚素有「水中人參」的美譽，富含維生素A、蛋白質與膠原蛋白，是滋養體質的天然食材。

為了推廣鰻魚多樣化料理，漁業署特別攜手星級餐飲業者，開發結合中西風味的48道星級食譜，並同步上線國產「鰻魚美食地圖」，網羅全台特色餐廳。此外，配合母親節到來，漁業署也將於5月2日及5月9日兩天，在台北希望廣場舉辦實體展售活動，現場預計提供超過千份的鰻魚料理試吃與專屬優惠，邀請民眾選用營養豐富的鰻魚，為辛苦的母親滋補元氣。

漁業署副署長繆自昌提到，針對習慣網路購物的民眾，漁業署也將多元的鰻魚水產品上架「買魚去」平台，所有商品都經過認驗證把關，並提供宅配到府與多元付款服務，期盼透過線上與線下串聯，讓民眾能更輕鬆地選購在地優質漁產。