台灣金柑的主要產區位於宜蘭縣，產量占全台90%以上，可分為鮮食及加工兩大用途，金柑不僅風味獨特且色澤討喜，更富含維生素C與類黃酮等機能成分。

金柑產期集中在冬季且保鮮期短，為解決金柑產期集中、加工品應用較少等痛困境，農業部花蓮農改場研發「金柑果泥加工及應用技術」與「金柑糖漿加工技術」兩大核心技術及其加工應用，並與礁溪鄉農會完成技術授權簽約。

未來雙方將合作推出「特色農產素材系列冰品」，將宜蘭優質金柑加工素材納入系列產品中，包括金柑冰棒、金柑冰淇淋、金柑氣泡飲、金柑調飲等夏日消暑聖品，另外還有利用金柑果泥研發的金柑烘焙品、金柑冰淇淋等，創造多層次的夏日味覺與視覺體驗，不但為農民創造收益，也為消費者帶來健康、美味的夏日新選擇。