臺南鮮蚵進入盛產期，為提升本土產業競爭力並建立市場區隔，漁業署積極推動產地溯源，並輔導在地建立品牌化標籤。農業部次長黃昭欽強調，國產牡蠣新鮮，營養價值高，堪稱「海中的牛奶」；透過產地溯源機制，國人只要認明產地溯源條碼，就能確保購買到貨真價實、無泡水且當季鮮貨。 

針對市場上出現低價進口蚵混充本土品牌的現象，漁業署署長王茂城指出，農業部已聯合衛福部啟動監測機制，從民國112年至今查驗件數已超過百件，其中20件進口混充案例，已移送地檢署起訴。王茂城強調，政府將持續嚴格把關，全力捍衛國人食安與蚵農權益。 

活動現場除了展售臺南在地牡蠣品牌「南市蚵」盒裝牡蠣外，主辦單位也特別準備凱撒酥炸鮮蚵與奶油焗烤鮮蚵供與會貴賓及民眾品嚐，一同支持國產漁業。