「2026鰻魚節－優鮮鰻載」產業推廣活動20日在嘉義縣東石漁港登場，漁業署養殖組組長陳文深、嘉義縣長翁章梁、嘉義區漁會總幹事林佳瑩及台灣區鰻蝦生產合作社聯合社理事主席唐慶宗共同出席。現場推出鰻魚料理、鰻香市集、食魚教育及趣味闖關等活動，推廣國產優質鰻魚，邀請民眾認識臺灣鰻魚產業，支持國產水產品。

陳文深組長表示，國產鰻魚營養價值高、滋味鮮美，今年產量也相當好，目前正值當季盛產期，農業部陳部長及漁業署王署長本週末也特別赴日本名古屋推廣臺灣鰻魚。今天活動現場各式料理均採用國產鰻魚，在座都能品嘗到最新鮮的國產鰻魚。他指出，臺灣嘉義、雲林、臺南、高雄及屏東等地均有鰻魚養殖，國人不用特別前往日本，在國內就能品嘗優質國產鰻魚，呼籲民眾多加支持選購。

漁業署指出，鰻魚富含蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素A及B群等營養素，是臺灣重要養殖水產品之一。嘉義縣鰻魚年產量約1,000公噸，占全國約12.5%，為國內第二大鰻魚生產基地。此次鰻魚節以「優鮮鰻載」為主題，安排「漁港夕陽鰻宴」，推出鰻魚主題料理，並結合市集及食魚教育，展現國產鰻魚多元風味與養殖成果。

漁業署表示，除鰻魚節活動外，民眾平時也可透過「嘉義優鮮水產電商平台」選購經認證的優質國產水產品。漁業署將持續結合產地活動與消費市場，推廣國產優質水產品，讓國人認識臺灣養殖漁業及在地鮮味。