臺灣洋香瓜近年栽培面積約1700～2100公頃，主要分布於臺南市、嘉義縣、雲林縣及高雄市等中南部地區，以隧道式及設施栽培為主。其中的橘肉洋香瓜香氣濃郁、風味佳。

有鑑於現有夏季橘肉品種仍有耐熱性不足、成熟期較長、果實成熟易脫蒂、果皮較厚及可食部比例較低等問題。農業部臺中區農業改良場自民國104年起進行親本選育等多個階段，歷經多年育種及栽培試驗，成功育成洋香瓜「台中3號」，新品種具耐熱、早熟、成熟不脫蒂及耐儲藏等優點，兼具優良食味及儲運特性。

臺中場提到，這項全面升級的品種，在設施內最高47.5℃高溫環境下仍能維持良好生育及結果表現。新品種果實授粉後約42天即可採收，果肉呈鮮豔橘色，可食率達86.3%，糖度最高達17.1°Brix，於7～10℃冷藏可保存約20日，「台中3號」目前已提出植物品種權申請，未來將積極辦理技術授權，實現農業循環永續發展。